Добавить новость

Январь 2012
Февраль 2012
Март 2012
Апрель 2012
Май 2012
Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013
Октябрь 2013
Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014
Август 2014
Сентябрь 2014
Октябрь 2014
Ноябрь 2014Декабрь 2014
Январь 2015
Февраль 2015
Март 2015
Апрель 2015
Май 2015
Июнь 2015
Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015Январь 2016Февраль 2016Март 2016Апрель 2016
Май 2016
Июнь 2016Июль 2016
Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016Ноябрь 2016
Декабрь 2016
Январь 2017
Февраль 2017
Март 2017Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019Март 2019Апрель 2019Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021
123456789101112131415161718
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
VIP |

Гастрономический гид по Сочи: грузинская кухня, fine dining и флагман White Rabbit Family

Аутентичный: «Яблоки печем»

@yablokipechem

Ресторан современной русской авторской кухни в самом сердце Красной Поляны. Приготовьтесь пробовать локальные специалитеты — от козьего камамбера на углях и пирогов с щавелем до варенья из фейхоа и местных травяных чаев, которые подаются в настоящем самоваре. На компанию лучше всего заказывать баранью лопатку, запеченную в корыте на дубовом венике, или домашнюю утку в апельсинах и яблоках. А из десертов обратите внимание на печёное яблоко с мороженым из топлёного молока. В винной карте, помимо классических белых и красных позиций, можно найти разные виды игристого: шампанское, просекко, каву. Гости утверждают, что именно здесь лучшая в Красной Поляне открытая терраса, с которой открываются панорамные виды на хребет Аибга.

Авторская кухня: RED FOX

Флагманский проект White Rabbit Family в Сочи находится на горнолыжном курорте Роза Хутор. Ресторан представляет кухню южных регионов России, меню составил бренд-шеф юга WRF Юрий Косторев. Уникальные авторские рецепты и использование местных сезонных продуктов сделали Rеd Fox одним из лучших ресторанов Краснодарского края со времен сочинской Олимпиады. Из обязательных блюд — колдуны с боровиками и пошехонским сыром, оливье с языком теленка и красной икрой и палтус, вонголе и брюссельская капуста.

Мясной дом: «Огонёк»

Современный стейкхаус с открытой кухней в центре курорта «Роза Хутор». Винтажные кресла, обилие темного дерева и бетона, витринные окна в пол составляют интерьер ресторана, напоминающего роскошный охотничий домик. Здесь все создано для комфортного отдыха гостей, и ничто не отвлекает от мясных блюд.

К вопросу качества и вкуса мяса в «Огоньке» подходят основательно, на что указывает открытая кухня с камерами сухого вызревания внушительных размеров. Мясо готовят в дровяных печах и техасских смокерах. Гости сами решают, каким оно будет, выбирая кусок, степень прожарки, топпинги, добавки и соусы. Одна из «фишек» ресторана — технология приготовления стейков на гриле методом парения липовыми вениками, придающими блюду неповторимый аромат.


Грузия: «Чё? Харчо»

Семейный ресторан черноморской кухни расположился на курорте «Роза Хутор» возле канатной дороги, что делает его особенно привлекательным после дня, проведенного в горах. Каждый найдет блюда по вкусу: сочные хинкали, ароматный хачапури по-аджарски и правильный шашлык из баранины, люля-кебаб, домашние хинкали или свежую черноморскую рыбу. Рядом с кавказскими блюдами — аппетитный борщ, нежный хумус и рапаны в сливочном соусе. Среди десертов есть и классика, и авторские.
 

Fine Dining: «Баран-Рапан»

Канонический проект в центре Сочи после ребрендинга предлагает меню в концепции fine dining. Шеф-повар Андрей Грязев успешно объединил черноморские специалитеты, локальные продукты, особую подачу и узнаваемый стиль заведения. Вечернюю праздничную атмосферу создают камин, канделябры, белые скатерти и лаконичный классический интерьер. Безупречный сервис, гостеприимство и расслабляющая музыка дополнят впечатление от визита. 

Меню не страдает избыточностью, но выбор есть. Целый раздел посвящен морепродуктам (гребешки, креветки и тунец) и мясу на гриле (люля-кебаб, стейки). В основных блюдах всего пять авторских позиций, и каждая из них — законченная история. Особое внимание стоит обратить на запеченный палтус со сморчками и зеленым рагу.

К любому блюду Мария Сюкрина, ставшая сомелье года по версии премии WHERETOEAT South 2020, подберет подходящую винную пару из 500 наименований.

Завершить вечер стоит десертом: рекомендуем крепы с сырным кремом, сезонными ягодами и фруктами, которые фламбируются с 12-летним Singleton на глазах у гостей.

 



Читайте также

Жизнь |

Смартфон OPPO A94 5G: все подробности накануне выхода в Европе

Жизнь |

В стрельбе по подростку в Дзержинске подозревают 60-летнего мужчину - 17.04.2021

Жизнь |

Как красиво обрезать денежное дерево и не навредить растению





Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.