Зачем париться: как развивается банная культура в России

Баня — новый черный? По всей видимости, да. В медиа постоянно выходят подборки в стиле «топ-5 красивых бань в Москве», застройщики проектируют дома с банными комплексами на территории, а недавно ресторатор Борис Зарьков, основатель альянса White Rabbit Family, объявил, что собирается открыть рядом с Москва-Сити огромный банный комплекс на 5 тыс. кв. м.

«За последние пять лет произошел ренессанс банной культуры, — подтверждает Анна Артемьева, автор блога про баню NUDE. — Баня стала частью самоидентификации и элементом возрождения традиционной культуры. Теперь важны не только функциональность, локация и цены, но и красота. Наконец-то интерьерный дизайн и тренды долетают до бань, и мы ходим не только в стилизованные самоваром избы. Я рада новой волне названий, где владельцы уходят от слов, связанных с паром, жаром и добром. Однако рынок коммерческих проектов активно развивается, а общественные бани вне столиц дышат тяжело. Я знаю и слышу о силах и желаниях молодого поколения заниматься реставрацией и восстановлением, но пока это сложнее, чем сколотить сруб. Наследие царской России и советских лет находится в тени заигрывания со славянской стилистикой».

Активный всплеск интерес к баням был заметен в начале 2000-х. «Тогда возникло огромное количество финских саун, бань с кроватями, шестами, кожаными диванами, телевизорами, прожженными коврами, бильярдами и прочими развлечениями. Баня тогда воспринималась как публичный дом, место, где люди занимались чем угодно, но только не возрождали банную культуру, — вспоминает Дмитрий Портнягин, основатель и владелец нового банного комплекса Siberia. — И только после 2015 года начали появляться настоящие бани — с правильными интерьерами, правильными парными, правильными печами с правильным паром, купелями с холодной и горячей водой, наконец, с правильными запахами».

«Капитализм сумел доказать: чтобы зарабатывать деньги, ты должен быть здоровым и эффективным. Баня решает эти две задачи. Если ты зашел в тупик, когда у тебя иссякли идеи, то совершенно точно иди в баню, — говорит Анатолий Титунин, основатель банного комплекса «Гуси-Лебеди». — Это не шутка. Чтобы себя наполнить, сначала нужно себя освободить. А баня очень хорошо помогает исправить психоэмоциональное состояние».

«Наша внутренняя статистика говорит о растущем спросе на банные услуги и о том, что банный гость молодеет. Это не может не радовать», — рассказывает Юрий Борисов, управляющий Воронцовскими банями. Юлия Борович, PR-менеджер банного комплекса «Жар-Птица», делится надеждами: «У банной сферы еще есть амплитуда насыщения, ей есть куда развиваться, потому что есть спрос. И это очень круто».

«И художественная литература, и фильмы немножко подпортили имидж русской бани как инструмента для оздоровления, — смеется Анатолий Титунин. — У меня совсем недавно на ресепшене прекратились звонки с требованием бильярда и девчонок. Когда я только начинал заниматься банным бизнесом, бывшие коллеги сказали, что это не принесет мне деньги, потому что я отказываюсь от двух главных составляющих русской бани — женщин и алкоголя. Жизнь показала, что они ошиблись».

Помимо гигиенической, русская баня в течение многих веков несла в себе именно оздоровительную функцию. «Чтобы предупредить болезнь или излечить ее, они [москвитяне] часто ходят в баню, — писал австрийский дипломат Августин Мейерберг, посетивший Россию в 1660-х годах. — Нет города в их стране, где бы не было общественных и частных бань, так как это почти всеобщее средство против болезней». «Здесь и рожали, и лечили от недугов. Температура была нужная, и было много теплой воды, которая позволяла исключить кессонную болезнь у новорожденных детей, а для больных здесь заваривали травы», — рассказывает Николай Павлов, энтузиаст и создатель банных пространств «Место силы».

Главный элемент русской бани — горячий пар, который образуется после выплескивания воды на раскаленные камни. Именно в нем заключается главная польза бани для здоровья — он очищает поры и улучшает кровообращение. Как поясняет Анна Бурцева, руководитель банного комплекса «Ильинские Бани» на Новой Риге, высокая температура глубоко расслабляет мышцы, ускоряются обменные процессы в организме, а контрастные процедуры отлично тренируют сосуды. Веники, которые используют для парения, выделяют фитонциды — биологически активные вещества, подавляющие рост и развитие бактерий. Ингаляции фитонцидами при парении хвойными вениками повышают иммунитет.

Многих новичков отталкивает высокая температура и повышенная влажность бани — внутри жарко, душно, мокро. Однако эксперты убеждают: главное — вести себя грамотно и не пренебрегать советами банщиков. «Если топить «до отвалу», не соблюдать меры предосторожности, такие как плавный прогрев, адаптация к температуре, питьевой режим и ориентирование на свои ощущения, баня действительно может повредить. При правильном подходе влияние может быть только положительным. Нам в «Ильинских Банях» очень нравится открывать для людей баню с новой стороны: без устаревших стереотипов, без высиживания «кто дольше», без завышенных температур, без агрессивных парений», — говорит Анна Бурцева.

«Бьюсь за то, что если тебе стало плохо в бане, это не баня плохая, а повод обратить внимание на состояние здоровья, на умение слышать себя и свои потребности. Это проверка контакта между телом и головой, — считает Анна Артемьева. — Очевидно, что баня должна приносить удовольствие, она не прописана каждому телу, но проба — это всегда рост, поэтому стоит пробовать и искать. Возможно, вас завлечет хаммам, возможно — темаскаль (мексиканская баня), а возможно, вы узнаете о проблемах с сосудами и начнете их тренировать. Или перестанете терпеть, найдете своего мастера и сами будете собирать себе веники и делать скрабы».

Общественные бани в крупных городах сохраняют социальную функцию. Стандартных вариантов проведения совместного досуга, за которым можно обсудить неудачные свидания, дедлайны на работе или ипотечные муки, в городе не так много: кафе, бары, прогулка, совместная вылазка на спорт. Баня — нетривиальный, но абсолютно традиционный для русского человека способ провести время с близкими. В большинстве банных комплексов можно снять номерной класс — отдельные апартаменты на компанию из нескольких человек со своей парной, комнатой отдыха и ресторанным меню.

Но иметь свою компанию, чтобы ходить в баню, не обязательно: многими посетителями двигает желание заводить новые знакомства прямо в «общаке» (так называют общую парную — пространство на 20-30 не знакомых между собой человек, куда может прийти каждый). С этим мнением соглашается Алексей Суханов, генеральный директор Дегтярных бань: «Наши гости ходят в баню каждую неделю на протяжении многих лет, поэтому часто заводят знакомства с единомышленниками во время посещения». Некоторые бани специально организовывают коллективные парения для нетворкинга. Например, каждую среду в казанском банном комплексе Soloma устраивают прогревы для женщин, которые хотят «провести время среди людей со схожим видением мира».

Для современного человека без опыта посещения общественной бани, который привык к коммуникации в обстоятельствах, где все одеты и не истекают потом, перспектива знакомиться в общей парной может показаться странной — во многом из-за того, что баня неизбежно подразумевает обнажение. Оно часто становится блоком для тех, кто испытывает смущение или тревожные эмоции из-за потенциального страха заразиться неизвестной инфекцией. При этом оголение в банях — вполне традиционная для русской культуры практика.

Ян Янсен Стрейс, голландский путешественник, в 1668 году писал про московские бани: «Незнатные и небогатые пользуются общими банями, куда во всякое время ходят все, без различия возраста и пола. Так как они не стыдятся наготы, то и не совестятся мыться все вместе, совершенно голые». Разделение на мужские и женские парные появилось при Петре I — эта традиция была принесена в Россию иностранцами, которые строили себе отдельные, более «целомудренные» бани.

Стесняться не стоит, заверяют собеседники «РБК Стиль»: в каком-то смысле баня уравнивает всех — и пенсионерок, и блогеров, и бизнесменов с Патриков. Если зайти на любой маркетплейс и вбить в поиск банные аксессуары, в выдаче обязательно появится банная шапка с надписью «В бане генералов нет».

Сандуновские бани. Голые женщины с криками прыгают в бассейн. Данила Багров деловито разруливает проблемы и висит на телефоне. Его друг Илья Сетевой кричит: «Мичман, принеси пивка еще, холодненького!».

Помните сцену культового фильма?

Однако решать бизнес-вопросы в банях — не пережиток 90-х, а вполне распространенная практика, которая тоже уходит корнями в дореволюционное прошлое. «Раньше считалось, что человек, с которым ты сходил в баню, не может тебя обмануть, с ним можно вести дела, — рассказывает Артем Казельский, основатель клуба парения «ТЕМА БАНЯ» в спецпроекте РБК. — Поэтому различные договоры и купеческие сделки подписывались в бане». В наши дни деловые мероприятия в бане проходят чинно и благородно — и зачастую без алкоголя. А нередко гости даже устраивают в банях зум-встречи.

Если все клубы, бары и квартиры друзей уже исхожены, а от стробоскопов мутит, здесь тоже может помочь баня. В июле банный комплекс «Жар-Птица» провел первую банную midsummer party — настоящую вечеринку с диджеями, приветственными напитками, едой, аромапарениями и танцами. «Midsummer party — не первый хайповый проект комплекса: наша баня «Жар-Птица Колесница» знакома столичной публике, — комментирует команда банного пространства. — Мы регулярно выезжаем на городские мероприятия, проводим множество внутренних ивентов, привлекая интересных спикеров из смежных индустрий, от нутрициологов до мастеров чайных церемоний. Новый для банной индустрии формат гости встретили с энтузиазмом — им не пришлось выбирать, как провести вечер пятницы: оздоровиться в бане, поужинать в ресторане или отправиться танцевать до утра. Мы закрыли все эти запросы одновременно. На вечеринке был открыт доступ во все разряды комплекса. Девушки могли потусоваться в роскошных огромных парных мужского разряда, а мужчины — заглянуть в женский. Шалость удалась!»

Сегодня на российском рынке, по крайней мере, если речь идет о городах-миллионниках, довольно разнообразный выбор бань на любой бюджет и вкус. Все зависит от предпочтений и задачи. Можно попасть на 4-часовой сеанс в общественной парной за 3000 руб., получить индивидуальное парение с медовым растиранием за 9900 руб. или прийти на все готовое, где для вас уже продумана программа на несколько часов — с парениями, обливаниями, массажами и обертываниями. Осталось заплатить много тысяч и лечь на полку.

Пример бани премиального класса — московская Siberia. Средний чек за посещение здесь составляет около 45 тыс. руб. «Мы создали компанию, которая продает дорогое парение, но за эти деньги мы даем человеку именно то, что он хочет и чего точно нет в других банях, — рассказывает Дмитрий Портнягин, основатель банного комплекса Siberia. — Все необходимое для комфортного отдыха ждет его уже на месте: фирменный комплект качественного белья, капсульная коллекция банного текстиля, косметические средства и принадлежности собственного производства — от ушных палочек и одноразовых зубных щеток с пастой до геля для волос. Это приватный комплекс, который работает только для тебя, включая выделенную команду пар-мастеров, массажистов, официантов».

В бане «Гуси-Лебеди» тоже придерживаются индивидуального подхода: «Главный результат всех банных процедур — ощущение счастья. Если человек выходит из бани и просто отдает деньги, это очень плохой бизнес. Заставить его вернуться к нам может только счастье. Когда человек возвращается, это хороший бизнес».

По мнению Анатолия Титунина, баня, как классическая музыка, требует подготовки: «Если у вас недостаточно знаний, и вы придете в консерваторию, вам может показаться, что это какофония. Наша задача — донести до человека, что с ним происходит, рассказать, показать».

Банная культура активно живет и вне коммерческих комплексов: некоторые пармейстеры-частники собирают собственные комьюнити, устраивают совместные вылазки в парные или принимают клиентов в своей бане. Часто такие специалисты занимаются ритуальной баней — проводят обряды закрытия родов (практика, которая, по словам банщиков, помогает завершить процесс рождения ребенка, телесно и психоэмоционально) или перехода в новый статус (новая работа, брак, поступление в университет).

«Конкуренты часто обещают, что после сеанса ты переродишься и выйдешь на новый уровень, а заодно решишь все свои жизненные проблемы. Я категорически против всей этой оккультной атмосферы в бане, — говорит Анна Бурцева. — Баня — это ты, банщик и пар. И все. Это суровая, но приятная процедура, когда тебя нагревают и охлаждают. Все остальное — это надстройки, связанные со временем, в котором мы живем. Я бы хотела, чтобы бани развивались как гигиенические процедуры. Наш путь — для обычных и уверенных в себе людей. А не для мечтателей, которые ищут в бане избавления от всех забот. Все эти шаманские практики, обряды с бубнами, тибетские чаши — чепуха за огромные деньги, и странно, когда люди хотят за это платить. Своим клиентам мы в первую очередь показываем и рассказываем, что такое баня в удовольствие и для здоровья».