Диета «6 лепестков»: меню на каждый день, отзыв врача

Суть и эффективность диеты, противопоказания, меню и важные нюансы.

Материал прокомментировали: Ирина Русс, эндокринолог, диетолог, специалист по превентивной и антиэйдж-медицине Европейского медицинского центра (EMC); Дарья Русанова, врач, клинический нутрициолог сервиса «Новабиом».

Диета «6 лепестков» — это оригинальная методика, разработанная шведским диетологом Анной Йоханссон. Этот план похудения основывается на принципах чередования монодиет в течение нескольких дней.

Диета разделена на шесть последовательных дней, каждый из которых посвящен определенной группе продуктов (cмешивать их нежелательно из-за различной скорости переваривания) [1]. Разделение рациона помогает лучше усваивать пищу [2]. Визуально эта концепция оформлена в виде цветка из шести лепестков, олицетворяющего каждый день диеты.

• любую рыбу и морепродукты;
• все виды овощей и зелени;
• куриное филе и окорочка;
• крупы: овсянку, гречку, рис, кукурузу;
• творог, греческий йогурт;
• фрукты;
• ягоды.

• сахар, кондитерские изделия;
• сладкую газировку;
• соусы;
• красное мясо;
• обработанное мясо (например, колбасы, копчености, сосиски);
• фастфуд;
• переработанные продукты и полуфабрикаты.

Результат любого формата питания зависит от особенностей организма, образа жизни и показателей ИМТ. Дарья Русанова говорит, что диеты появляются регулярно, но эффект похудения за шесть дней едва ли будет достигнут: «Возможно, из-за ограничения соли и специй, нормализации питьевого режима вес снизится за счет избавления от лишней жидкости. К тому же после шести дней ограничений высок риск появления более сильного желания поесть как следует. Для видимых долгосрочных результатов ограничительные диеты не подойдут. Более того, они могут навредить здоровью и привести к последствиям, которые потом будет сложно и дорого лечить. Куда более эффективно питаться разнообразно с учетом индивидуальных особенностей. Также полезно перед любым изменением режима питания сделать биоимпедансный анализ тела, который покажет соотношение жировой, мышечной массы и жидкости в организме. Отслеживание изменений покажет, как происходит коррекция фигуры, и будет мотивировать на дальнейшие действия».

По мнению Ирины Русс, диета «6 лепестков», как и любая диета, это стресс для организма: «Ограничение калорийности рациона, исключение определенных групп продуктов или их особое распределение в течение дня всегда непривычно. Поэтому любые изменения питания воспринимаются организмом как стресс. Похудеть можно на любой диете, и эта не исключение. Но количество потерянных килограммов зависит от организма конкретного человека и длительности диеты. Как правило, в начале любой диеты из организма уходит вода, а не жир. При этом не столь важно, сколько килограммов уйдет за период похудения, гораздо важнее уменьшать количество жировой массы, так как только такой процесс похудения положительно влияет на организм. Если же человек худеет за счет потери воды и мышц, в то время как жировая масса не уменьшается, это говорит о негативной динамике. Поэтому так важно грамотно снижать массу тела за счет индивидуально составленного рациона питания, богатого разнообразными нутриентами. В тандеме с врачом-диетологом можно быть уверенным, что такой план похудения будет составлен с максимальной пользой для организма».

Дарья Русанова перечисляет противопоказания к этой диете:

• заболевания желудочно-кишечного тракта, например, гастрит;
• онкологические заболевания;
• сахарный диабет 2-го типа;
• болезни печени и почек;
• острые вирусные заболевания;
• беременность;
• кормление грудью.

Даже если явных противопоказаний нет, перед любой ограничительной диетой нужно проконсультироваться с врачом.

Вот каким может быть рацион на шесть дней диеты:

Первый день — это день рыбы. Он насыщает организм ценными омега-3 кислотами и белками, способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

• завтрак: отварная нежирная рыба с зеленью;
• обед: уха из различных сортов рыбы;
• ужин: запеченный стейк из рыбы с лимонным соком;
• перекусы: рыбный бульон или желе из рыбы.

Второй день — овощной. Акцент делается на клетчатке, витаминах и минералах, что способствует улучшению пищеварения и укреплению организма [4].

• завтрак: салат из свежих огурцов и помидоров с оливковым маслом;
• обед: овощной суп с брокколи, цветной капустой и сельдереем;
• ужин: тушеные овощи (кабачки, капуста, морковь);
• перекусы: сырые овощи.

Третий день посвящен курице. Белок, содержащийся в курином мясе, помогает в построении и восстановлении мышечной ткани, а также поддерживает сытость.

• завтрак: отварная куриная грудка;
• обед: куриный суп с зеленью и луком;
• ужин: запеченные куриные ножки с травами;
• перекусы: нежирный куриный бульон.

Наступает черед сложных углеводов. Они обеспечивают организм необходимой энергией и поддерживают стабильный уровень сахара в крови.

• завтрак: овсянка на воде с сухофруктами;
• обед: рис с вареными овощами;
• ужин: гречка с зеленью;
• перекусы: несладкие зерновые хлебцы.

На пятый день меню составляют творог и молочные продукты. Они богаты кальцием и полезными бактериями, улучшающими микрофлору кишечника.

• завтрак: нежирный творог с ягодами;
• обед: запеканка из творога без сахара;
• ужин: смузи из творога с кефиром и ягодами
• перекусы: сырники без сахара.

Яркие и сочные плоды восполняют недостаток витаминов и минералов, придавая бодрость и укрепляя иммунную систему.

• завтрак: смузи из банана и яблока;
• обед: фруктовый салат с апельсином и киви;
• ужин: запеченное яблоко с корицей;
• перекусы: свежие фрукты (яблоки, груши, ягоды).

Правильный выход из диеты важен для сохранения полученных результатов и предотвращения быстрого возврата лишних килограммов. Этот процесс должен быть постепенным и сбалансированным, чтобы не подвергать организм лишнему стрессу и не спровоцировать резкое увеличение веса.

Рекомендации по выходу могут варьироваться. Продолжительность зависит от индивидуальных особенностей организма, исходного веса и метаболизма. Вот несколько шагов, которые помогут организовать этот процесс должным образом:

Правильный выход из диеты помогает сохранить результаты и благополучно перейти к новому режиму питания, избегая срывов и сохраняя общий тонус организма.