Эра готовой еды: как питание на скорую руку влияет на здоровье и тело
Оборот рынка готовой еды за 2020-2024 годы в России вырос в три с половиной раза: со 190 млрд руб. до 664 млрд руб. Совместное исследование Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и аналитической компании NTech прогнозирует рост еще на 34,1%. По данным агентства OMI, каждый третий россиянин покупает реди-мейд (англ. ready-made от ready «готовый» и made «сделанный»), что неудивительно — сегодня благодаря сервисам доставки еды обед или ужин становится делом пары кликов. При этом аналитики компании Нильсен отмечают, что главное направление развития этого рынка — ЗОЖ-блюда.
Критерии пользыСамый простой способ понять, действительно ли блюдо полезно, — сопоставить его с принципом «гарвардской тарелки», который в 2010-х годах разработал врач Уолтер Уиллет как …