Добавить новость
Январь 2010Февраль 2010Март 2010Апрель 2010Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010Декабрь 2010Январь 2011Февраль 2011Март 2011Апрель 2011Май 2011Июнь 2011Июль 2011Август 2011Сентябрь 2011Октябрь 2011Ноябрь 2011Декабрь 2011Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012Июль 2012Август 2012Сентябрь 2012Октябрь 2012Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013Январь 2014Февраль 2014Март 2014Апрель 2014Май 2014Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015Август 2015Сентябрь 2015Октябрь 2015Ноябрь 2015Декабрь 2015Январь 2016Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016Сентябрь 2016Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017Март 2017Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017Сентябрь 2017Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018Май 2018Июнь 2018Июль 2018Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019
Апрель 2019
Май 2019
Июнь 2019
Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021Май 2021Июнь 2021Июль 2021Август 2021Сентябрь 2021Октябрь 2021Ноябрь 2021Декабрь 2021Январь 2022Февраль 2022Март 2022Апрель 2022Май 2022Июнь 2022Июль 2022
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Здоровье |

Каждый год в клубничный сезон готовлю торт «Фрезье», гости слетаются как пчёлы на мёд

Говорят, что во Франции клубничный бисквитный торт «Фрезье» принято готовить на День рождения. Но почему бы не устроить себе праздник прямо сегодня? Тем более, что сезон клубники в самом разгаре. Итак, решено: готовим необыкновенно нежный и поразительно красивый торт по французскому рецепту.

клубничный бисквитный торт

Кроме продуктов тебе понадобится разборная металлическая форма диаметром 20 сантиметров и кондитерская бордюрная лента. С ней боковая поверхность твоего торта будет идеально гладкой, а торт можно будет сделать выше, чем позволяет форма.

Клубничный бисквитный торт

Ингредиенты для бисквита

  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г муки
  • 25 г крахмала
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 10 г ванильного сахара

Ингредиенты для крема и начинки

  • 700–800 г клубники
  • 400 мл молока
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 4 ст. л. крахмала без горки
  • 200 г сливочного масла
  • 15 г желатина
  • 50 мл кипяченой воды
  • 10 г ванильного сахара
  • 100 мл воды для сиропа
  • 100 г сахара для сиропа
  • 700–800 г клубники
  • пакетик клубничного желе

Приготовление

  1. Начнем с приготовления бисквита. Отдели белки трех яиц от желтков.
  2. Взбей белки до устойчивой пены. Не останавливаясь, добавь сахар и продолжай взбивать до устойчивых пиков.
    клубничный бисквитный торт
  3. Смешай в миске яичные желтки, муку, крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар. Взбей миксером.
  4. В несколько приемов добавь в мучную смесь взбитые белки. Аккуратно размешай всё лопаткой.
  5. Обведи карандашом на кулинарной бумаге форму для выпечки.
  6. Выложи на очерченный круг половину теста и равномерно распредели по его поверхности.
    клубничный бисквитный торт
  7. Отправь противень в разогретую до 190 градусов духовку на 10–12 минут. Повтори ту же последовательность действий со второй половиной теста.
  8. С помощью бортика от разъемной формы отрежь в получившихся коржах всё лишнее, что будет выступать за форму.
  9. Установи внутрь формы ацетатную ленту (можно заменить пищевой пленкой). Затем помести внутрь формы корж.
  10. Готовим начинку

  11. Теперь пора заняться начинкой. Смешай в сотейнике молоко и 100 грамм сахара. Поставь на огонь и доведи до кипения.
  12. К трем яйцам добавь оставшиеся 100 грамм сахара и ванильный сахар. Хорошенько взбей.
  13. Добавь крахмал и размешай. Залей получившуюся смесь закипевшим молоком при постоянном помешивании. Поставь на огонь и доведи до загустения.
  14. К крему добавь 100 грамм масла и взбей миксером. Оставь крем остывать при комнатной температуре.
    клубничный бисквитный торт
  15. Тем временем 1,5 ложки желатина залей 50 миллилитрами воды.
  16. К остывшему крему добавь оставшееся сливочное масло и взбивай 5 минут. В самом конце влей растворившийся на водяной бане желатин
  17. Собираем торт

  18. Тщательно вымой клубнику, удали хвостики. Примерно десяток отборных ягод клубники разрежь пополам.
  19. Пропитай корж сахарным сиропом. По периметру коржа вложи клубнику разрезами к форме.
    клубничный бисквитный торт
  20. Залей форму половиной крема. Выложи в крем острыми кончиками вверх оставшуюся клубнику. Пару ягод оставь для украшения.
    клубничный бисквитный торт
  21. Залей клубнику остатками крема. Равномерно распредели его по всему объему. Накрой начинку вторым коржом.
  22. Пропитай корж сахарным сиропом.
  23. Для украшения торта нарежь несколько ягод тонкими пластинками и выложи из них узор на поверхности коржа.
    клубничный бисквитный торт
  24. Приготовь согласно инструкции клубничное желе и залей им верхнюю часть торта.
  25. Отправь торт в холодильник на ночь.
  26. Через в часов сними форму и пленку.
    клубничный бисквитный торт
  27. Половинки ягод клубники по краям торта смотрятся, как алые язычки пламени. Добавим, что торт получается нереально красивым и при этом не менее вкусным. Так что в любом случае станет центральным событием твоего праздничного стола. Вот только с магазинными яйцами он бы, наверное, смотрелся более выигрышно. А так желтый из-за домашних яиц крем не очень сильно отличается по цвету от коржа.
    клубничный бисквитный торт
  28. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Что может быть лучше, чем вкусный и ароматный домашний медовик? Несомненно, шоколадный медовик. Такой тортик готовится проще простого, а по своим вкусовым качествам не уступает даже покупным сладостям.

Запись Каждый год в клубничный сезон готовлю торт «Фрезье», гости слетаются как пчёлы на мёд впервые появилась Так Просто!.



Персональные новости
Симона Халеп

"рада, что смогла сыграть с ней последний матч". Симона Халеп попрощалась с Кирстен Флипкенс

Читайте также

Жизнь |

Российский ядерный буксир «Зевс» будет искать жизнь в космосе

VIP |

Дипломаты в Приморье рассказали о «революции» в международной торговле

VIP |

Пенсионеры получили пенсии за июль и обомлели



Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Происшествия

Московские врачи за сутки вылечили 241 человека от коронавируса






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Z

В Ростовской области вместо ушедшей Coca-Cola начали выпускать напиток «Z-Кола»