Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Здоровье |

Сладкий убийца: как сахар разрушает нас

Жюри кинофестиваля стран БРИКС назвало культурный обмен главной задачей смотра

Обширную программу мероприятий подготовили для жителей Новой Москвы

У мигранта, подозреваемого в убийстве в Люблино, обнаружили "маркер": "Такие ножи просто так не носят"

Нарколог Холдин: шоколад с алкоголем негативно влияет на поджелудочную железу

В XIX веке человек потреблял всего два килограмма сахара в год, а сегодня этот показатель вырос в 20 раз. Чем это чревато и откуда вообще появилась наша страсть к сахару?

Родиной сахара считается Индия. Именно там впервые появилось само слово «сахар», которое в переводе с санскрита означает «песчинку» или «гравий». Слово попало в Древнюю Грецию, но было немного изменено, греки называли продукт «сакхарон» — так сахар пришел в европейскую цивилизацию.

Экскурс в историю

304

Пищевой продукт изготавливали из сахарного тростника путем рафинирования, то есть очистки от ненужных примесей и жмыха. Изначально срезали стебли тростника, потом пропускали их через пресс, добывая сок, к которому впоследствии добавляли свежегашеную известь. Смесь нагревали и выпаривали до кристаллизации сахара. Индия была лидером по производству сахарного тростника до 1980 года.

В России сахарная эпопея началась примерно в XI веке: сначала его завозили из-за рубежа, как правило из Константинополя. Довольно долго продукт был доступен только знати, потому что стоил неимоверно дорого, а потом, когда в начале XIX века открыли способ его получения из сахарной свеклы, сахар стал доступен более широким слоям населения.

В начале XVIII века на территории Российской империи по специальному указу Петра Великого была основана Сахарная палата. Если вы уже успели подумать, что это было учреждение, которое ведало сахаром, то спешим вас разочаровать: на самом деле оно занималось контролем специй, овощей и сухофруктов. Добыча сахара к 1721 году так разрослась, что Петр I распорядился запретить его ввоз в Россию. Первого московского купца, который поднялся на производстве «сладкого убийцы», звали Павел Вестов.

Сухие факты

Существует пять видов сахара. В России, конечно, наибольшей популярностью пользуется белый из сахарной свеклы, так называемый свекловичный. В Канаде предпочитают кленовый, который добывают из сока сахарного клена с XVII века. При этом сок дерева выпаривают и получают всем известный кленовый сироп, а затем сахар. С каждого дерева можно собрать до трех килограммов сахара. Недешевый пальмовый сахар, который также называют ягре, распространен в Юго-Восточной Азии — его добывают из финиковых и кокосовых пальм. Существует сорговый сахар: он был очень востребован во времена Гражданской войны в США, а также в Древнем Китае. Позднее способ добычи сахара из стеблей сорго был признан крайне затратным и трудоемким.

Сладкий убийца: как сахар разрушает нас

По данным Минсельхоза, россиянин съедает примерно 21 чайную ложку чистого сахара в день. В год получается 39 килограммов на человека. Происходит это незаметно, ведь почти во всех покупных готовых продуктах содержится сахар, не говоря уже о шоколадках, печенье, кисломолочных продуктах, соусах, газировке. При этом норма предписывает употреблять не больше 24 килограммов сахара в год, а еще лучше — не больше десяти.

Впрочем, Россия не лидирует в потреблении продукта: на первом расположились США, где среднестатистический житель съедает около 47 килограммов сахара в год.

Прием любой пищи повышает уровень сахара в крови. Не обязательно есть шоколадки, чтобы скакнула глюкоза. В этом-то и заключается сахарная ловушка: чем больше сладкой пищи мы потребляем, тем больше перегружаем поджелудочную железу и всю гормональную систему.

Как сахар воздействует на организм

Почему мы так любим сладкое? Все очень просто: вкусовые рецепторы на языке активизируются, когда вы кладете в рот кусочек сладкого. Сосочки на языке непосредственно связаны с центром головного мозга, отвечающим за удовольствие, так что в этот момент происходит не только скачок инсулина, но и серотонина и дофамина — гормонов радости. Мы становимся энергичны и бодры. Сахар также действует как болеутоляющее, снижает уровень депрессии. Рафинированный сахар с высокой степенью очистки мгновенно доставляет мозгу много положительных эмоций, а потому мозг подсаживается на него, как на иглу. Жаль, что центральная нервная система не осознает, как влияет рафинад на организм. Так, для него важно, чтобы глюкоза поступала постепенно, а не быстро, потому что иначе вы почувствуете усталость и снова потянетесь к шоколадке. И чем чаще такое будет происходить, тем раздражительнее и тревожнее вы будете.

Сладкий убийца: как сахар разрушает нас

Думаете, заменители сахара, фруктовые соки и мед — это полезные альтернативы? Как бы не так. Они увеличивают холестерин и уровень триглицеридов (попросту — жиров) на 25%. Как это сказывается на здоровье? Если уровень глюкозы регулярно скачет, все время повышается и все чаще это становится привычным, то это может грозить развитием сахарного диабета второго типа. А уже диабет постепенно разрушает всю систему организма по очереди: печень, поджелудочную, почки. Но главное — это иммунитет. Замечали, что болеете все чаще? Простуда не проходит быстро? Насморк сохраняется даже после выздоровления? Возможно, во всем виновато пристрастие к сладостям.

Такие симптомы, как жажда, судороги, кожный зуд, сыпь, вздутие живота — набор, указывающий на избыток глюкозы в крови.

Как избавиться от сахарной зависимости

Непросто, но вполне возможно. Во-первых, следует соблюдать диету и полноценно спать: восемь часов в сутки — это средняя норма. Уровень глюкозы благодаря такой продолжительности сна остается в норме, организм запасается энергией, а значит, не придется добывать ее в течение дня с помощью вредных стимуляторов.

Во-вторых, следует заниматься спортом. Хотя бы полчаса ходьбы ежедневно или час в тренажерном зале три раза в неделю снизят риск заработать сахарный диабет. Лучше уж работать на здоровье! Спорт помогает создать дефицит калорий, улучшает чувствительность к инсулину и является источником дофамина — того же гормона удовольствия, что вырабатывается при потреблении сладостей.

Фото: phloen / Alamy (в анонсе), Getty Images



Rss.plus
Арина Соболенко

Бадоса из-за травмы снялась с матча против Соболенко и заплакала у сетки

Читайте также

Жизнь |

В КБГУ прошла Всероссийская конференция (с международным участием) «Философия и культура народа сквозь призму языка»

Жизнь |

Что нужно успеть сделать в саду и огороде до начала мая: 4 важных действия — дачникам на заметку

VIP |

Стало известно, почему на самом деле Карл III не хочет мириться с Меган Маркл



Новости экологии

Накануне Национального дня донора столичный росгвардеец сдал кровь 74-ый раз

Мадина Байрамукова рассказала о эстетической дерматологии для мужчин

Татьяна Сумцова рассказала об ошибке, которую многие допускают при чистке зубов

Болезней много, а слизистая одна: как дисбаланс бактерий влияет на здоровье рассказал доктор Кутушов

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Авто

Серые дилеры привезли кроссовер Kia Sportage в Россию






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Иоганн Себастьян Бах

«Бах vs Рахманинов» из цикла Битва Клавиров под величественными сводами Петрикирхе.