Добавить новость

Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013
Октябрь 2013
Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014
Август 2014
Сентябрь 2014
Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019
Апрель 2019
Май 2019
Июнь 2019
Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019
Жизнь |

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

На самом деле, слепить из кукурузной муки корж – та еще задача! Кукурузная мука без добавления пшеничной похожа на мокрый песок. Слепить можно, а вот удержать и сохранить сложно. На самом деле нужно знать, как обращаться с этим тестом, и тогда работа над ним покажется очень легкой и приятной. Всего за полчаса мы сейчас испечем бесподобный кукурузный открытый пирог.

Пару слов о начинке. На самом деле тесто подойдет и для сладких, и для несладких начинок. В том и другом случае оно создаст прекрасный комплект своим ярким привкусом, за что я так и люблю рецепт открытого кукурузного пирога. Самый простой вариант начинки – творог. Его готовят, как на запеканку. И выпекают вместе с коржом. А вот ягодами пирог заполняется только тогда, когда полностью приготовится. Но есть и такие начинки, которые уместно добавлять только, если корж наполовину испечен. Это – мясо, сыр с кашами, овощи и крема.

Самая рассыпчатая и нежная выпечка – из кукурузной муки

Ингредиенты:

  • Кукурузная мука – 2ст.;
  • Растительное масло – 50мл;
  • Вода (теплая) – ок. 0,5ст.;
  • Соль.

Для начинки:

  • Фарш (рыбный) – 0,5кг;
  • Лук – 100гр;
  • Морковь – 1шт.;
  • Цукини – 1шт.;
  • Растительное масло – 2ст.л.;
  • Томатная паста – 2-3ст.л. (в зависимости от сочности фарша);
  • Перец, соль.

Для покрытия пирога понадобится около 100гр твердого сыра.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Пошаговый рецепт с фото

Тесто готовится очень быстро. Поэтому стоит начать с начинки, чтобы она успела остыть.

Нарезаем лук небольшими кусочками.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Трем морковь на терке и прожариваем ее вместе с луком на масле, разогретом в сковороде.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Немного лука и моркови оставляем для покрытия пирога.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Когда лук станет прозрачным, добавляем фарш. Солим, перчим, перемешиваем.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Добавляем томатную пасту. Добавляем по одной ложке, чтобы начинка не была слишком жидкой.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Если цукини молодой, его можно натереть вместе с кожурой. Добавляем половину тертого цукини в фарш. Перемешиваем, прожариваем пару минут и снимаем с огня.

Начинку остужаем.

Остальную половину тертого цукини оставляем для покрытия пирога. Такая овощная подушка сверху придаст пирогу приятный свежий привкус.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Готовим тесто. В миску просеиваем муку. Перемешиваем с 0,5ч.л. соли.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Добавляем четверть стакана теплой воды. Перемешиваем.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Вводим масло. Замешиваем тесто. При необходимости добавляем еще воду; каждый раз по столовой ложке.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Какая консистенция теста? Оно должно взяться комком и из него можно слепить фигурки.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Выкладываем в форму пергамент. Это легко сделать, если форма прямоугольная. А чтобы покрыть круглую форму, нужно в прямоугольном кусочке пергамента сделать надрезы по диагонали со всех 4-ех углов до формы.

Опускаем пергамент на дно формы, благодаря надрезам края пергамента накладываются друг на друга.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Все тесто перемещаем в форму на пергамент. Придавливаем ложкой и формируем корж по форме.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Вилочкой прокалываем корж по всей поверхности.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Минут 10 выпекаем корж при 180⁰. А потом выкладываем внутрь пирога начинку и равномерно ее распределяем по всей поверхности.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Сверху распределяем лук с цукини и морковь.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Посыпаем верх пирога тертым сыром. Возвращаем пирог в духовку и выпекаем его еще 20-30 минут.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Готовность пирога зависит полностью от вашего вкуса. Мне нравится, когда овощи еще немного хрустят, а сыр расплавился. Достаточно 30 минут, чтобы получить такой пирог. Достаем его из духовки. Даем немного остыть. И только после этого освобождаем от формы.

Ни с чем не сравнимый пирог из кукурузной муки, а слепить из ней корж – та ещё задача!

Пирог подавать можно, как теплым, так и остывшим. Он очень аппетитно выглядит. А по вкусу – бомба! И все благодаря нежному тесту.

Самая рассыпчатая и нежная выпечка – из кукурузной муки

Читайте также

Жизнь |

Эклектичный интерьер одесской квартиры

Мир |

Мой первый отдых за границей

VIP |

Обе матери детей Тимати снялись вместе


Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.ру.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.