В преддверие праздников появляется много работы. Нужно успеть купить всем подарки, украсить квартиру и, конечно, накрыть праздничный стол. Как правильно все организовать, чтоб все сделать вовремя и не устать смертельно? Хочу с Вами поделиться несколькими приемами, которые мне всегда помогают в таких ситуациях.
Салат «Селедка под шубой» очень популярное блюдо к новогоднему столу. Но, на его приготовление, нужно потратить немало времени. Сначала нужно подготовить селедку, затем отварить все овощи.
Я научилась его готовить за 20 минут.
Все, на самом деле, делается очень легко. Все овощи, я отвариваю заранее, даю им полностью остыть, упаковываю в вакуумные пакеты и храню в холодильнике. Такие овощи остаются свежими целый месяц. Можно таким образом хранить и уже натертые овощи. Тогда Вам только останется просто собрать салат.
Если Вы хотите начать готовиться праздникам совсем заранее, то можно отваренные овощи и заморозить. Натираем их на терке, перекладываем в пластиковые контейнеры и кладем в морозильную камеру. За пару часов до приготовления переложите лотки в холодильник.
Самым сложным, в этом рецепте – подготовка рыбы. Но, даже этот процесс можно значительно ускорить. Я покупаю ее за недели две до торжества. Тогда и выбор больше, и цены не так кусаются. Сначала засаливаю.
Когда селедка уже готова, я ее очищаю от внутренностей и костей и нарезаю средними кубиками. Хранить нужно, либо в пластиковых контейнерах, либо в обычной тарелке, запакованной в пакет, в морозилке.
Перелаживаем в холодильник за пару часов до готовки. Если оставить при комнатной температуре, то будет достаточно и 10 минут.
Хочу отметить, что вкус замороженных овощей и рыбки не отличается, от только что приготовленных.