По этому рецепту вы сами быстро и без проблем приготовите малосольную красную рыбку. Все мы хотим себя побаловать на праздники, но не у всех это получается. Красная рыба и так сейчас стоит недешево, а соленая еще больше. Если посчитать разницу в цене, то магазинная слабосоленая красная рыба примерно в четыре раза стоит дороже, чем свежая.
С этим рецептом вы приготовите невероятно вкусную соленую рыбку всего за несколько часов. Не отказывайте себе во вкусной еде, просто приготовьте ее сами! Тем более скоро новогодние праздники и так хочется удивить родных и друзей. А такая рыбка идеальный вариант для всяких бутербродов и канапе.
Совет: покупайте замороженную рыбу, потому что после заморозки она безопасна для употребления.
- Замороженный лосось –500 г;
- Соль каменная или морская – 1 столовая ложка с горкой;
Рыбу разрежьте вдоль хребта. Удалите все кости.
Промойте рыбку водой и вытрите бумажными полотенцами. Рыбка должна быть сухой.
Филе сразу нарежьте тонкими порционными кусками, которые подойдут для бутербродов.
Возьмите емкость и выложите в нее немного нарезанной рыбы, посолите, затем еще слой рыбки и соль и так, пока филе не закончится.
Оставьте на 20 минут на просто на кухне (крышкой не закрывайте). Так соль хорошо впитается.
Далее накройте крышкой или пленкой, главное плотно. Отправьте в холодильник на несколько часов.
Затем достаньте, помойте, чтобы избавиться от лишней соли. Высушите бумажными полотенцами. Рыбка должна быть сухой.
Никаких приправ и масла добавлять не надо. Лосось и так жирный без масла, а специи перебьют вкус.
Так что никаких трудностей в приготовлении домашней слабосоленой красной рыбы нет. Все очень просто, быстро и никаких лишних затрат. Вместо лосося можно взять семгу, главное, чтобы рыбка была жирненькой.