Добавить новость
Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013
Октябрь 2013
Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014
Август 2014
Сентябрь 2014
Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019
Апрель 2019
Май 2019
Июнь 2019
Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020
Жизнь |

Почему не стоит выливать воду, в которой варился картофель, и как ее использовать

Картофельный отвар содержит достаточно большое количество крахмала, а также витамины и минеральные вещества, поэтому воду, в которой недавно сварился картофель, не стоит выливать. Ее можно повторно использовать с умом — для приготовления других блюд и даже в питании домашних животных.

Загуститель для соусов

Крахмал традиционно используется в качестве загустителя для различных соусов:

  1. Влейте картофельный отвар в соус тонкой струйкой. Добавляйте его постепенно, небольшими порциями и постоянно помешивайте, чтобы соус получился однородным.
  2. Доведите готовый соус до кипения и дайте повариться несколько минут на среднем огне.
  3. В конце добавьте соль и специи и еще раз перемешайте.
  4. Выключив огонь, дайте соусу немного постоять до полного загустения.

Загуститель для бульонов

С помощью картофельного отвара можно сделать бульон более насыщенным и крепким, а суп густым.

В готовый бульон (2-3 литра) добавьте 1 стакан отвара и варите, помешивая на среднем огне в течение 5-10 минут.

Заменяет молоко в рецептах теста

Вода, в которой был сварен картофель, может заменить молоко при приготовлении теста для блинов, оладьев, пиццы и другой выпечки. При этом вкус блюда получается более насыщенным.

Блины на картофельном отваре:

  1. Взбейте 3 яйца с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли.
  2. Добавьте немного растительного масла (1-2 столовые ложки), 1 стакан отвара (если вы уже солили картофель во время варки, не нужно дополнительно добавлять соль в тесто).
  3. Перемешайте отдельно 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, а затем добавьте их к тесту. Размешайте так, чтобы мука полностью перемешалась с жидкими ингредиентами.
  4. Вылейте еще 1 стакан отвара в тесто, тщательно все перемешайте и оставьте на 10-20 минут, чтобы тесто подошло.

Заменяет воду при приготовлении хлеба

Если вы готовите хлеб сами, попробуйте замесить тесто на картофельной воде. Такой хлеб получается с мягким и нежным вкусом.

Существует даже рецепт картофельного хлеба на основе отвара и пюре:

  1. Приготовьте картофельное пюре. Можно добавить в него подогретое молоко или сливки и сливочное масло — так, хлеб получится намного вкуснее.
  2. Разведите 2 чайные ложки сухих дрожжей с помощью картофельного отвара (350 мл), добавьте 200 грамм готового картофельного пюре, 1-2 столовые ложки растительного масла, немного соли и 550 грамм муки.
  3. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте, например, у батареи примерно на 1 час.
  4. Затем сформируйте из теста шарики одинакового размера и выложите их на смазанный маслом противень. Снова накройте и поставьте в теплое место еще на 30-40 минут или до тех пор, пока шарики не поднимутся.
  5. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте хлеб примерно 30-40 минут.

Витаминная добавка для питомцев

Воду после варки картофеля можно добавлять в корм домашних питомцев для того, чтобы обогатить его витаминами и минеральными веществами.

Кроме этого, этим отваром можно разбавить слишком сухой корм или кашу, чтобы они стали мягче.

Если вас вдохновили эти рецепты, не спешите готовить большое количество отвара. В свежем виде он хранится не более суток. Однако излишки картофельной воды можно заморозить, перелив ее в одноразовые контейнеры.



Читайте также

VIP |

Кумиры детства: исполнитель хита «Между мной и тобой» превратился в певицу Скарлетт

Мир |

Места в Амстердаме, куда ходят сами амстердамцы

VIP |

Клоун, полицейский и бабушка: Стоянов примерил новые образы в своем шоу


Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.


Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.