Жизнь |
Невероятно вкусный и воздушный багет с сыром
Багет с сыром — выпечка, которая подойдет к завтраку и к обеду. Багет получается ароматным, сверху хрустящим и нежным внутри. Багет просто печется, тесто легко замешивается и выпечка получается просто чудесной.
Необходимые продукты
- 600 грамм пшеничной муки
- 7 грамм сухих дрожжей
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 куриных яйца
- 140 миллилитров молока
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм твердого сыра
- 1 желток
- 1 столовая ложка молока
Для заварки
- 25 грамм пшеничной муки
- 125 миллилитров воды
Начинаем приготовление
- В небольшой сотейник всыпаем муку и вливаем воду. Ставим его на плиту и постоянно помешивая варим до загустения.
- В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем.
- В чашку вбиваем яйца и добавляем растопленное сливочное масло, а также соль, все перемешиваем. В массу добавляем заварку, перемешиваем и вливаем дрожжи, снова перемешиваем. Затем частями добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
- Кладем его в миску, накрываем пленкой и оставляем в таком виде на 1-1,5 часа.
- Готовое тесто обминаем и делим на нужное количество частей, округляем и накрываем пищевой пленкой.
- Берем один колобок, раскатываем в тонкий пласт и сворачиваем в рулет, края скрепляем. Формируем багет и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Точно также формируем остальные багеты. Накрываем их влажным полотенцем и оставляем на 15 минут на расстойку.
- В желток добавляем молоко и взбиваем. Смазываем смесью заготовку, присыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.
- Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут ( до готовности). Багет остужаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!