Добавить новость
123ru.net временно располагается в домене ru24.net

Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013
Октябрь 2013
Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014
Август 2014
Сентябрь 2014
Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019
Апрель 2019
Май 2019
Июнь 2019
Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020
Жизнь |

Так и просится в рот! Четыре рецепта сезонной выпечки с черникой

Летом любой рецепт теста (даже не самый удачный) украсят свежие ягоды. Мы собрали четыре рецепта (удачных!) выпечки с черникой, которые порадуют не только ваш вкус, но и глаз, так как выглядят просто потрясающе!

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ ЗАЛИВКОЙ

Ингредиенты:
Для теста на форму 20-22 см:
200 гр муки
100 гр холодного сливочного масла
1 яйцо
20 гр сахара

Для заливки:
300 гр черники
200 гр однородного творога 9%
150 гр сметаны 20%
150 гр сахара
3 яйца
50 гр муки

Процесс приготовления:
1. Натереть холодное масло на терке в смесь муки и сахара, перетереть все между ладонями в крошку и добавить яйцо. Собрать тесто и раскатать между листами пергамента или пакетами. Выложить тесто в форму, формируя высокие бортики, излишки теста срезать ножом. Убрать форму с тестом на 20 минут в холодильник.
2. Сделать заливку смешав творог, сметану, яйца, муку и сахар. Добавить ягоды и перемешать лопаткой. Вылить в форму и печь при 180°С 40 минут.

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты:
250 гр муки
50 гр какао
100 гр сахара
200 мл молока
1 яйцо
70 гр масла
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
стакан черники

Процесс приготовления:
1. Смешать муку с какао и разрыхлителем.
2. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. Когда масса станет светлеть, добавить яйцо и взбить вместе.
3. Поочередно добавлять в масляную смесь молоко и муку с какао, на низкой скорости миксера перемешать до однородности.
4. В конце добавить чернику, перемешать.
5. Выложить в смазанную форму для выпечки, выпекать при 180°С примерно 40 минут.

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАНОЙ И СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты:
На тарт диаметром 20 см:
50 мл теплого молока
1 ст.л. сахара
80 гр сливочного масла
1 желток
1/3 ч.л. сухих дрожжей
200 гр муки
щепотка соли

Начинка:
250 гр черники
100 гр мягкого творога
100 гр сметаны
60 гр сгущенного молока
1 яйцо
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. лимонной цедры

Процесс приготовления:
1. Дрожжи развесим в молоке с сахаром, оставить на 10 минут. Муку просеять с солью, добавить холодное масло кусочками, растереть в крошку, добавить желток и молоко. Замесить мягкое тесто, сформировать в шар, накрыть и оставить на 30 минут. Тесто не увеличится в размере, просто станет мягче и податливее.
2. Раскатать в круг, выложить в смазанную форму, лишнее обрезать. Выложить чернику и залить заливкой. Для этого смешать венчиком творог, сметану, сгущенку, яйцо, крахмал и цедру до полного объединения.
3. Выпекать при 180°С 40 минут. Полностью остудить и вынуть из формы. Остатки теста раскатать, присыпать сахаром, вырезать печенье и выпекать при 180°С 10 минут до золотистости. Украсить тарт по желанию.

ЧЕРНИЧНЫЙ КЕКС

Ингредиенты:
Кекс:
180 гр яиц
1/8 ч.л. соли
5 гр ванильного экстракта
210 гр сахара
155 гр муки
3 гр разрыхлителя
20 гр миндальной муки
80 гр сливок 20%
85 гр сливочного масла + для поверхности кекса
20 гр оливкового масла

Черничное конфи:
150 гр пюре черники
15 гр сахар
6 гр пектин NH
свежие ягоды для украшения

Процесс приготовления:
1. Разогреть духовку до 200°С. Форму для кекса 10×25 см смазать маслом и выстелить пергаментом.
2. Яйца с солью и ванилью взбить венчиком до объединения. Отдельно смешать сахар, оба вида муки, разрыхлитель. В отдельной чаше нагреть и растопить сливки и оба вида масла. Добавить к яйцам.
Добавить сухие ингредиенты к жидким, смешать только до объединения.
3. Переложить тесто в форму. В центре по длине выложить тонкую полоску из сливочного масла. Поставить в духовку и уменьшить температуру до 180°С. Выпекать ~1 час.
4. Нагреть пюре до 40°С. Смешать сахар с пектином и дождиком всыпать к пюре, непрерывно размешивая. Довести до кипения и готовить еще минуту. Снять с нагрева, дать остыть. Перед использованием смешать погружным блендером.
5. Готовый кекс проткнуть шпажкой в нескольких местах. В шприц без иголки набрать конфи и отсадить в проколы (см. видео в карусели). Оставшееся конфи нанести на поверхность кекса и украсить свежими ягодами.

Источник

Читайте также

VIP |

Бузова с новой прической, Петров с Милославской и другие звезды на премьере «Стрельцова»

Жизнь |

Секретный самолет из Зоны-51: записи случайно нашли в архивах

VIP |

«Алина не крепостная»: Рудковская оправдалась за переписку, в которой переманивает Загитову




Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.