Куриный суп с кукурузой: любимый супчик с болгарским перцем
Куриный суп с кукурузой!
Знали ли вы такие факты о кукурузе?
Многие считают, что родиной кукурузы является Мексика, а точнее, первые люди, которые догадались выращивать кукурузу в домашних условиях, были именно с этой территории. Они подарили миру это однолетнее растение. Правда тогда сама кукуруза была гораздо меньше размером, ну скажем примерно в десять раз. Бобы, кукуруза и тыква считались в то время тремя сестричками, которых породила Земля — кормилица для вознаграждение работящих людей.
На территории Мексики и до сих пор высоко ценят кукурузу. В среднем в Мексике за год употребляют до четырёх сотен футов кукурузы. А сорок процентов производства кукурузы во всём мире приходится на США.
В кукурузе содержится до двадцати шести элементов периодической таблицы Менделеева. За первые пять — шесть часов хранения более сорока процентов содержащейся в кукурузе глюкозы превращается в крахмал.
Куриный суп с кукурузой: ингредиенты
- Одна куриная грудка
- Два литра воды
- Сто граммов перловой крупы
- Две моркови
- Один репчатый лук среднего размера
- Красный болгарский перец
- Две столовые ложки растительного масла
- Сто граммов консервированной кукурузы
- Листья половины пучка свежей петрушки
- Чёрный молотый перец
- Щепотка карри
- Соль
Куриный суп с кукурузой: приготовление
- Промываем куриное филе и просушиваем бумажным полотенцем. Кладём в глубокую кастрюлю и заливаем двумя литрами воды. Варим примерно час. Затем процеживаем при помощи сита. Отделяем мясо от косточки.
- Бульон переливаем обратно в кастрюлю и кипятим. Промываем перловую крупу. Засыпаем в кипящий бульон и варим двадцать минут.
- Промываем морковь и чистим её при помощи пиллера. Нарезаем тонкой длинной соломкой.
- Очищаем болгарский перец от зёрнышек и также нарезаем соломкой.
- Лук чистим и режем вначале пополам, а затем тонкими полукольцами. Жарим в растительном масле на чугунной или тефалевой сковороде. Добавляем морковь и жарим три минуты. Затем к оаощам присоединяется перец. Жарим ещё три минуты.
- Перекладываем жареные овощи в бульон. Ждём пока он вновь закипит и варим ещё три минуты.
- Добавляем в бульон кукурузу. Пробуем на вкус и приправляем солью и чёрным перцем. Добавляем щепотку карри. Варим не дольше пяти минут.
- Куриное филе измельчаем при помощи двух вилочек. Выкладываем в суп, перемешиваем и выключаем огонь. Оставляем на пару минут настояться.
Куриный суп с кукурузой: готов!
Теперь его можно разлить по тарелочкам и украсить свежими листиками кинзы или петрушки.