Добавить новость

Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013
Октябрь 2013
Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014
Август 2014
Сентябрь 2014
Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019
Апрель 2019
Май 2019
Июнь 2019
Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021
123456789101112131415161718192021
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Жизнь |

Самые полезные вкусы — в России. Поддержи любимый продукт и свой регион

С 19 ноября по 2 декабря проходит народное голосование I Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России»: каждый житель России может поддержать любимый продукт и свой регион.

Изучая бренды, АиФ.ru решил составить из них свой вкусный и полезный рацион.

Завтрак: сыр с черноклёновым мёдом и кедровым жмыхом, чай

По берегам реки Улеймы в Ярославской области расположены участки для выпаса коров. Да-да, есть ещё такие коровы, которые, как в старые добрые времена, едят траву на лугах, а не только готовый корм в коровниках. Да и сами эти коровы не какие-нибудь заграничные, а ярославской породы.

Их молоко, как говорят местные сыроделы, отвечает всем специфическим требованиям сыропригодности и считается лучшим и наиболее перспективным для переработки на созревающие сыры. Из этого молока по оригинальной рецептуре производят сыр «Улейма» — продукт премиум-класса, который по органолептическим характеристикам не уступает импортным аналогам своей видовой группы: сырам типа Грейерцер, Кантаре и др.

Его-то мы и возьмём на завтрак, справедливо полагая, что этот экологически чистый и вкусный продукт будет весьма полезным, чтобы зарядить организм энергией на предстоящий день.

Но какой же сыр без мёда? И мёд у нас тоже будет изысканным: черноклёновым.

Пасека, с которой он родом, распложена в Сердобском районе Пензенской области в окружении лиственного леса, где много медоносных растений и деревьев. Среди них — клён татарский, или черноклён. Мёд из его цветов очень полезен для органов пищеварения. Он тёмного цвета и имеет удивительный аромат, а по органолептическим свойствам превосходит липовый. Пензенский черноклёновый мёд дополнит завтрак как вкусовыми оттенками, так и полезными ингредиентами.

Ну а в пользе кедровых орехов, думается, никого убеждать не надо. К тому же их собирают в границах естественного ареала произрастания кедров, значит, вредное антропогенное воздействие исключено в принципе.

Забайкальский кедровый жмых — совершенно оригинальный продукт, который делают из массы, оставшейся после отжима кедрового масла. Это такая паста с ярко выраженным вкусом обжаренных орешков, диетический продукт, помогающий нормализовать обмен веществ, вес и холестерин, повышающий иммунитет, обладающий способностью абсорбировать шлаки и выводить их из организма. Она способствует устранению синдрома хронической усталости, повышает работоспособность. В общем, для завтрака — самое то.

Бутерброд с кедровым жмыхом и чашка горячего чая завершат утреннюю трапезу, подарив бодрость и чудесное настроение.

Обед: мясные блюда и абрикосовый нектар

Калмыки, потомки ойратов (западных монголов), — народ кочевой, животноводство — их традиционное занятие. И до сих пор мясное скотоводство, мясное и тонкорунное овцеводство — основа аграрного производства, но его долю приходится 80% всей сельхозпродукции.

Калмыцкое мясо — это бренд, известный далеко за пределами республики. Его ценность — природная органическая чистота. Животные здесь на естественном выпасе практически круглый год, оттого и мясо особенно вкусное и питательное.

Калмыки обычно варят из него бульон, приправляя сырым репчатым луком (махан-шельтяган), лапшу с мясом и луком (хурсын-махан-гуйртяган) или бёреки (крупные пельмени). Но будут прекрасными и блюда любых других народов России.

На первое можно побаловать себя кавказским шулюмом, поморскими щами или русским борщом. Выбирая блюдо на второе, помним, что жареное мясо — пища не очень здоровая. Поэтому тушим его или делаем паровые котлеты, манты, пельмени или бёреки.

Ну, а запьём еду напитком, имеющим такой приятный в непогоду вкус жаркого лета. При этом он богат каротином, калием, магнием, клетчаткой, а потому способствует улучшению зрения, работы печени и почек, состоянию сердца и сосудов, очищению кишечника. Это Дагестанский абрикосовый нектар, приготовленный из фруктов, созревающих только там, где тепло. Не случайно 85% абрикосовых садов нашей страны расположены в самой южной республике России.

Заметьте, столь сытный и полезный обед (с учётом разумного объёма порций, конечно) зарядит энергией и не прибавит лишних килограммов.

Ужин: чипсы из оленины, повидло из тыквы

В обед поели сытно, а ужин должен быть сдержанным. Сочетание нежирного мяса и растительного деликатеса отвечает этому условию.

Оленина отличается низким содержанием жира и высоким содержанием белков, витаминов и минералов. Поэтому чипсы из северной оленины будут весьма кстати.

Северный олень для ненцев, живущих за Полярным кругом, — и еда, и транспорт, и жилище, и одежда, и обувь. Это их усилиями поголовье оленей в тех суровых северных краях сохранилось и приумножилось. Ненцы знают, что употребление в пищу оленины снижает риск развития сахарного диабета, атеросклероза, гипертонии и многих других болезней цивилизации.

Одной упаковки чипсов на ужин будет вполне достаточно. А в дополнение возьмём необычный продукт из любимого многими овоща: тыквы (пусть с научной точки зрения «овощ» — не вполне корректный термин).

Первое упоминание о тыквенном повидле Саракташском относятся к XVII веку: в отчётах экспедиции в село Кульчумово на Оренбуржье рассказывалось об особом лакомстве, которое местные жители почитали за эликсир силы и называли лекарством от тысячи болезней. И блюдо это было сваренной с мёдом в глиняных горшках до консистенции повидла тыквой.

Рецепт старинного лакомства нашли в 2015 году и вскоре начали его производство. Причём тыквы для повидла с большим содержанием бета-каротина и витамина А, как и несколько веков назад, выращивают в селе Кульчумово Саракташского района, откуда и дошёл до нас этот рецепт.

Такой десерт будет пикантным завершением ужина. Его можно совместить с чашкой ароматного чая.

Голосуйте за свой вкус России!

Открыть региональным гастрономическим брендам дорогу к широкому потребителю, показать потенциал их развития и познакомить людей с разнообразием уникальных российских вкусов призван I Национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организатором которого является Минсельхоз России.

По итогам определятся финалисты в 8 номинациях, судьба одной из них доверена жителям России. 19 ноября началось народное голосование за продуктовые бренды, представленные на конкурсе. Продлится оно по 2 декабря. У нас есть 12 дней, чтобы своим голосом поддержать на сайте вкусыроссии.рф до 3 любимых продуктов, но все они должны быть из разных регионов.

Конкурс поможет раскрыть потенциал региональных брендов — от широко известных в стране и способных завоевывать зарубежные рынки до пока что мало знакомых широкому кругу, которые могут дать стимул развитию сельских территорий и агротуризма.

Финалисты конкурса станут частью комплекса мероприятий Минсельхоза России по продвижению и поддержке региональных брендов продуктов питания. Также на сайте вкусыроссии.рф будет сформирован каталог региональных брендов. Люди смогут не только с легкостью находить и изучать гастрономические достопримечательности каждого региона с ним, но также использовать его в качестве путеводителя непосредственно во время путешествий.

Подробная информация: вкусыроссии.рф

 



Читайте также

VIP |

Homework USSR. Новые музыканты перепевают хиты советской эстрады для «Афиши Daily»

VIP |

Анна Хилькевич рассказала о пережитом в 15 лет домогательстве

VIP |

Выплаты детям в январе 2021 от Путина: будут ли, когда перечислят детские пособия, последние новости





Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.

Популярное сегодня

Другие новости сегодня

По сравнению с 2019 г. пассажиропоток аэропорта Курумоч упал почти в 2 раза

Законно ли требование носить маски в общественных местах?

Биохимия стройности

На утро 20 января в России подтвердили коронавирус у 21 152 человек. Снижение продолжается




Светские новости от партнёров