Торты в домашних условиях:

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Согласитесь, порой так хочется порадовать домочадцев чем — то вкусненьким. Но когда смотришь рецепты, думаешь, что не справишься. А вот и нет! Я подобрала для вас рецепты тортов в домашних условиях пошагово.

Торты в домашних условиях: Торт «Черный принц» на кефире.

Торт получается очень вкусным, в меру сладким. Шоколадные торты с влажной текстурой отлично сочетаются с нежным кремом из сметаны, вареной сгущенкой и сливочным маслом.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

На бисквит

1. 1 (один) стакан — сахара
2. 1 (одна) шт — яиц
3. 1 (один) стакан — кефира
4. 1 (одна) ч. ложка — соды
5. 2 (две) ч. ложки — лимонного сока
6. 1 (один) стакан — муки
7. 50 (пятьдесят) гр — какао

На крем

1. 370 (триста семьдесят) гр — сгущенки вареной
2. 170 (сто семьдесят) гр — масла сливочного
3. 370 (триста семьдесят) гр — сметаны

На украшение

1. 200 (двести) гр — сахара
2. 2 (две) шт — белков
3. стакан объемом 200 гр

Рецепт приготовления:

• Возьмите глубокую посуду. И соедините в ней сахар с яйцом. Венчиком взбейте, затес залейте кефир. Еще раз перемешайте. Добавьте соду, гашенную лимонным соком. Перемешайте хорошенько
• После чего добавьте в нашу массу просеянную муку и какао и перемешивайте. Масса должна получиться консистенцией, как густая сметана
• Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. И тесто переложите в форму, равномерно распределив его
• Отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 200 градусов
• По истечении данного времени, вытащите бисквит. Слегка его остудите, пксть просто постоит. И только затем вытаскивайте его из формы
• Разрежьте бисквит на три коржа
• Пока приготовим крем. Масло сливочное должно быть размягченным, соедините его с вареной сгущенкой. Миксером взбейте эти ингредиенты до однородной массы, минуты три достаточно
• После чего добавьте сметану и взбивайте еще минутку
• Крем должен быть легким, с такой еле заметной молочной кислинкой
• Теперь начнем собирать торт. Коржи смажьте кремом и выложите друг на друга. Затем бока смажьте кремом, верхушку. И уберите на ночь в холодильник, чтобы хорошо пропитался
• Наутро, посыпьте торт кондитерской посыпкой. Я украсила, например, взбитыми белками. Для этого, обязательно, холодные белки взбейте с сахаром до стойких пиков. Нанесите взбитые сливки на торт. Можно волнообразно. Если у вас есть горелка, то обожгите их и подавайте к чаю! Невероятно вкусно! Выглядит аппетитно! Вот так не сложно приготовить торт пошагово в домашних условиях.

Быстрый торт «Спартак».

Торт «Спартак» любим многими, он готовится из тонких шоколадно-медовых коржей. Для того чтобы раскатать и испечь такие коржи (их для торта нужно штук 10) понадобится достаточно много времени, поэтому я хочу предложить вам рецепт быстрого торта!

Нам необходимы следующие ингредиенты:

На тесто

1. 3 (три) шт — яиц
2. 130 (сто тридцать) гр — муки
3. 100 (сто) гр — сахара
4. 2 (две) ст. ложки — жидкого меда
5. щепотка соли
6. 2 (две) ч. ложки — разрыхлителя
7. 20 (двадцать) гр — какао — порошка
8. половина пакетика — ванильного сахара

На крем

1. 150 (сто пятьдесят) гр — сливочного масла
2. 350 (триста пятьдесят) гр — сгущенного вареного молока

На посыпку торта

1. 50 (пятьдесят) гр — черного шоколада

Рецепт приготовления:

• Возьмите глубокую посуду. Вбейте в нее яйца, добавьте соль, сахар, ванильный сахар и взбивайте миксером до пышной, светлой массы
• После чего добавьте мед и взбивайте еще раз
• В отдельной посуде смешайте муку, какао — порошок и разрыхлитель
• И сухие ингредиенты всыпьте в яичную массу. Перемешайте лопаткой. Должна получиться масса как густая сметана
• Противень застелите пергаментной бумагой и вылейте на него тесто. Равномерно распределите по всему противню
• Выпекайте корж при 180 градусах — 20 минут
• Когда корж остынет, разрежьте его на 4 части. Сухие края обрежьте, мы ими посыпать будем наш тортик
• Масло сливочное должно быть размягченным, взбейте его при помощи миксера, минуты две. Затем, не переставая взбивать, добавьте вареную сгущенку, потихоньку
• Получится мягкий, и однородной консистенции крем
• Каждый корж смажьте кремом, складывая их друг на друга
• Бока и верх торта тоже смажьте кремом. Отправьте торт в холодильник, на один час
• Обрезанные коржи измельчите в чаше блендера до не слишком мелкой крошки
• Посыпьте торт этой крошкой. Отправьте торт, желательно на ночь, в холодильник. Чтобы он хорошенько пропитался! Видите, какой не сложный, рецепт торта в домашних условиях пошагово.

Сумасшедший пирог «Crazy Cake».

Crazy Cake — это американский пирог, в переводе звучит как «Сумасшедший торт (пирог)». Его придумали в Америке, в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав.

Подготовьте следующие ингредиенты:

1. 2 (два) стакана — молока
2. 2 (два) стакана — муки
3. полтора стакана — сахара
4. 6 (шесть) столовых ложек — какао
5. 4 (четыре) ч. ложки — разрыхлителя

Для крема

1. 1 (один) стакан — сахара
2. 2 (два) стакана — молока
3. 3 (три) стловых ложек — муки
4. 1 (одна) шт — яйца

Рецепт приготовления:

• Муку, разрыхлитель, какао, и сахар смешайте
• Залейте эти сухие ингредиенты теплым молоком и перемешайте. Не долго
• Тесто вылейте в форму для выпечки, и отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут
• Готовим пока крем. Вскипятите молоко. В посуде взбейте яйцо. Добавьте к нему муку и сахар, и в эту массу влейте горячее молоко и отправьте на плиту. Помешивайте постоянно и доведите до кремообразной массы
• Шоколадный бисквит разрежьте на три коржа, смажьте их теплым кремом. Соберите торт! Отправьте его пропитаться на ночь, в холодильник! Торт пошагово в домашних условиях удался на славу!

Торт «Баунти».

Этот торт напоминает нам батончик баунти! Божественное лакомство! Приготовить торт пошагово вдомашних условиях — вполне возможно!

Подготовим необходимые ингредиенты:

На тесто

1. 80 (восемьдесят) гр — муки
2. 3 (три) шт — яиц
3. 20 (двадцать) гр — какао — порошка
4. 120 (сто двадцать) гр — сахара
5. половина чайной ложки — разрыхлителя
6. 20% сливки для пропитки

На прослойку

1. 100 (сто) гр — сахара
2. 130 (сто тридцать) гр — кокосовой стружки
3. 200 (двести) мл — молока
4. 100 (сто) гр — сливочного масла

На шоколадную глазурь

1. 100 (сто) мл — молока
2. 4 (четыре) ст. ложки — какао — порошка
3. 4 (четыре) ст. ложки — сахара
4. 50 (пятьдесят) гр — сливочного масла

Рецепт приготовления:

• Возьмите глубокую посуду. Вбейте в нее яйца. Добавьте немного сахар и взбивайте миксером до пены. Затем, постепенно добавляйте остальную часть сахара, и продолжайте взбивать. До увеличения массы. Она должна получиться светлой
• Муку смешайте с какао и разрыхлителем
• Частями вводите сухие ингредиенты в нашу яичную массу. Аккуратно перемешивайте лопаткой
• Дно формы для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите в нее тесто, распределите равномерно. Выпекайте корж при 190 градусах полчаса. Затем остудите его
• Пока будем готовить прослойку. Молоко, сахар и сливочное масло соедините. Нагрейте до растворения масла и сахара. Потом сыпьте кокосовую стружку. Перемешайте и прогрейте не среднем огне минут 5. Массу загустеет. Остудите ее
• Корж разрежьте на две части. Каждый корж пропитайте сливками. На нижнюю часть коржа распределите кокосовую массу, разровняйте. По краям, сверху
• Накройте вторым коржом и придавите слегка
• Подготовим глазурь. Какао — порошок, сахар, молоко смешайте и доведите до кипения. Помешивайте. Добавьте сливочное масло и кипятите 3 минуты. глазурь остудите и полностью залейте ею наш торт. Посыпьте кокосовой стружкой и отправьте торт на ночь в холодильник! Торт пошагово в домашних условиях получился невероятно ароматным, вкусным!

Торты в домашних условиях: Торт «Минутка».

Идеальный вариант для тех, кто не имеет духовки или не хочет её использовать.  Это лакомство лучше готовить вечером, чтобы тортик хорошо пропитался за ночь.

Подготовьте следующие ингредиенты:

На коржи

1. 3 (три) стакана — муки
2. 1 (одна) банка — сгущенки
3. 1 (одна) шт  -яйца
4. 1 (одна) ч. ложка — соды, гашенная уксусом

На крем

1. 750 (семьсот пятьдесят) гр — молока
2. 200 (двести) гр — сливочного масла
3. полтора стакана сахара
4. 2 (две) шт — яиц
5. 4 (четыре) ст. ложки — муки
6. 1 (один) пакетик — ванилина

Рецепт приготовления:

• Сгущенку, муку, яйцо и соду смешайте. Сделайте тесто и разделите его на 8 кусочков
• Один кусочек раскатайте размером больше вашей сковороды и выложите его на разогретую сковороду. По минуте обжарьте с каждой стороны
• Этот корж обрежьте, мы посыпаем им торт
• И так все кусочки
• Теперь крем. Смешайте все ингредиенты для крема. Кроме масла. И отправьте на огонь, томите до загустения. Помешивая активно. В конце добавьте сливочное масло
• Коржи смажьте кремом и посыпьте измельченными кусочками коржей. Отправьте его в холодильник, на ночь. Пропитается и наслаждайтесь!

Бисквитный торт с творожным кремом.

Торт пошагово в домашних условиях вполне реально приготовить вкусным, нежным и таким, чтоб все его запомнили, и попросили вас, приготовить еще раз!

Нам необходимы следующие ингредиенты:

Для бисквита

1. 4 (четыре) шт — яиц
2. 1 (один) пакетик — ванильного сахара
3. щепотка соли
4. 1 (одна) ч. ложка — разрыхлителя
5. 1 (одна) чашка — муки
6. 2/3 чашки сахара

Для крема

1. 100 (сто) гр — сахарной пудры
2. 300 (триста) гр — творога 9%
3. 100 (сто) мл — сметаны
4. 4 (четыре) шт — консервированного абрикоса

Для украшения

1. 1 (одна) штука шоколадной конфеты «Ромашка»
2. чашка 340 мл

Рецепт приготовления:

• Возьмите глубокую посуду и взбейте там яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью
• Добавьте туда же муку, разрыхлитель и взбейте до пышного, но негустого теста
• Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, и вылейте в нее тесто и отправьте запекаться бисквит при 190 градусах 40 минут
• После чего, остудите бисквит, выньте его из формы и разрежьте на две части поперке. Пропитайте оба коржа сиропом из под консервированных абрикосов
• Готовим крем. Разотрите творог со сметаной и сахарной пудрой до однородной массы
• На одну часть бисквита выложите часть крема. Абрикосы нарежьте небольшими дольками и разложите сверху крема. Затем еще слой крема. Накройте второй частью бисквита
• Со всех сторон нужно намазать торт. С боков, с верху
• Шоколад натрите на тёрке, и посыпьте им верх торта
• Отправьте торт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался. Или хотя бы часа на три. Радуйте своих родных и близких, таким уютным и вкусным домашним печеным! На здоровье!

Торт «Норка крота» с бананами.

Невероятно красивый торт. И приготовить этот торт пошагово в домашних условиях не сложно! Отличный вариант для торжества!

Подготовим необходимые ингредиенты:

Для коржа

1. 160 (сто шестьдесят) мл — молока
2. 200 (двести) гр — молока
3. 100 (сто) гр — сахара
4. 2 (две) шт — яиц
5. 80 (восемьдесят) мл — растительного масла
6. 40 (сорок) гр — растительного масла
7. 2 (две) ч. ложки — разрыхлителя

Для суфле

1. 300 (триста) гр — творога
2. 250 (двести пятьдесят) мл — молока
3. 100 (сто) гр — сахара
4. 10 (десять0 гр — желатина
5. 5 (пять) шт — бананов

Рецепт приготовления:

• Муку, разрыхлитель и какао смешайте
• Яйца взбейте с сахаром. Потом добавьте молоко и растительное масло и взбейте еще разок
• Мучную и яичную смеси смешайте. И вылейте получившееся тесто в смазанную растительным маслом форму
• Отправьте корж в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут
• Пока готовится корж, мы приготовим суфле
• Желатин нужно залить молоком и оставить на полчаса, чтобы набухло. Затем, отправьте на плиту, разогрейте до полного растворения. Но не кипятите. Это очень важно — не кипятить!
• Творог взбейте с сахаром, и затем, потихоньку влейте растворенный желатин. Тщательно взбить
• Остудите корж и выньте сердцевину, должны остаться только дно и бортики
• На дно коржа положите бананы. Затем залейте все творожной смесью
• Сверху накрошите остатки нашего коржа, горкой, аккуратно прижмите. Отправьте торт в холодильник на ночь. Чтобы он хорошо пропитался! Все, скорее угощайте своих родных и близких! Совсем не сложно найти рецепты тортов в домашних условиях. На здоровье!

Торт «День и ночь».

Приготовим торт пошагово в домашних условиях. Совсем не сложно. А получается так красиво, и вкусно!

Подготовим необходимые ингредиенты:

Для белого коржа

1. 3 (три) шт — яичных желтков
2. половина стакана сахара
3. половина стакана — сметаны
4. 1 (одна) ч. ложка — разрыхлителя
5. 1/4 пакетика — ванилина
6. 3/4 стакана — муки

Для темного коржа

1. 3 (три) шт — яичных белков
2. половина стакана сахара
3. щепотка соли
4. половина стакана — сметаны
5. 1 (одна) ч. ложка — разрыхлителя
6. 3/4 стакана — муки
7. половина стакана грецких орехов

Для крема

1. 200 (двести) гр — сливочного масла
2. 1 (одна) банка — сгущенки
3. 3 (три) ст. ложки — арахиса цельного

Для украшения торта

• по 70 и по 100 грамм — шоколада черного и белого
• 300 (триста) гр — крема масляного с вареной сгущенкой
• 1 (одна) ч. ложка — какао -порошка
• 1 (одна) ч. ложка — сахарной пудры
• 250 мл стакан

Рецепт приготовления:

• Начнем с белого коржа. Возьмите глубокую посуду, вбейте туда желтки, добавьте ванилин, сахар и хорошо взбейте при помощи венчика
• Добавьте сметану и перемешайте
• Добавьте муку и разрыхлитель, предварительно просеянные
• Перемешайте массу и замесите тесто, по консистенции как крем. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом
• Отправьте выпекаться корж в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. После чего полностью остудите
• Теперь готовим темный корж. Белки и соль взбейте при помощи миксера до пены. Потихоньку добавляйте сахар и взбивайте до легких пиков
• Затем к белкам добавьте какао — порошок, сметану и перемешайте
• Орешки поджарьте на сухо сковороде и измельчите ( но не сильно). Добавьте орехи в нашу шоколадную массу. Перемешайте
• В массу добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте. Переложите тесто в форму. и отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на сорок минут. После чего остудите корж
• Оба коржа разрежьте пополам
• Коржи и так влажные. Ничем не надо пропитывать их
• Готовим крем. Размягченное сливочное масло взбейте при помощи миксера до пышного состояния. И потихоньку влейте сгущенное молоко. Продолжайте взбивать. Но долго не надо, чтобы не перебить крем
• И начнем собирать торт. Нижний корж, темный смазать кремом. На него положит белый корж. Смазать кремом. Выложить затем поджаренный арахис. Далее темный корж и крем. Заканчиваем белым коржом
• Наметьте две половины сверху торта
• Одну половину торта посыпьте черным тертым шоколадом и какао — порошком, вторую половину белым тертым шоколадом и сахарной пудрой. Шоколад идет сверху этих ингредиентов. Украсить можете по желанию. Насадкой для крема, сделать цветочки. А можно оставить и в таком виде! Скорее угощайтесь! На здоровье.