Курица под соусом
Курица под соусом песто
- 4 нарезанные полосками куриные грудки без кожи
- немного оливкового масла
- 4 ст. ложки сметаны
Для соуса песто :
- 50 гр. листьев петрушки
- 15 гр. крупно порубленных грецких орехов
- 5 ст. ложек оливкового масла
- 1 давленный зубчик чеснока
- 0,5 ч. ложки соли
- 3 ст. ложки тертого пармезана
Сначала приготовьте соус песто. Промойте петрушку. Промокните ее бумажным полотенцем. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Прожарьте на ней орехи до изменения цвета. Положите их с вместе с чесноком, солью и петрушкой в чашу кухонного комбайна или блендера. Быстро смешайте. Добавьте сыр и оливковое масло. Снова смешайте.
Прогрейте немного оливкового масла в воке или большой сковороде. Выложите полоски куриного мяса в один слой. готовьте 2-3 минуты. Пока мясо не поджарится. Потом переверните его. Готовьте еще пару минут.
Добавьте сметану и 3 ст. ложки соуса песто. Тушите 5 минут. Добавьте еще пару столовых ложек песто. Перемешайте. Подавайте к столу горячим.
Попробуйте приготовить на гарнир запеченный картофель. И подать к нему мисочку соуса песто.
Сообщение Курица под соусом появились сначала на Заметки повара.