Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
30
31
Жизнь |

Изысканная подача горячего на новогодний стол! 10 классных идей

Педагог-психолог Ольга Трунова стала победителем профессионального конкурса в Воскресенске

Не проехать: на границе Челябинской области и Башкирии огромная пробка

30 лет «Следу Пантеры»: Анна Шуняева об итогах работы поисковой организации

Застрявших в аэропорту Египта на 15 часов россиян оставили без ночлега

Планирование меню на Новый год – неотъемлемая часть праздника. Кто-то предпочитает готовить любимые, проверенные годами блюда, другие – каждый раз экспериментируют с чем-то новеньким.

Даже если у вас скромный стол с минимумом блюд, основное горячее там, скорее всего, присутствует. Рыба это, птица, мясо или морепродукты – зависит только от ваших личных вкусовых предпочтений. Мы собрали для вас 10 вариантов, каждый из которых достоин стать главным блюдом вашего новогоднего стола. К любому из этих горячих вы можете по вкусу подобрать гарнир или соус.

Свиные ребра в гранатовом соусе

Нежные и сочные ребрышки – отличный вариант для основного блюда. Гранат придает им не только зимнюю нотку вкусу, но и потрясающий внешний вид. Обязательно украсьте ребра перед подачей свежей зеленью и зернами граната.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра – 500 грамм;
  • Гранатовый сок – 1.5 стакана;
  • Гранат – 1/2 шт.;
  • Растительное масло – 50 грамм;
  • Крахмал кукурузный – 1 ч. л.;
  • Соль и специи – по вкусу.

Для приготовления соуса соедините гранатовый сок с крахмалом и перемешайте. Очистите гранат от кожуры и пленок. Часть зерен оставьте для подачи, остальные добавьте в соус.

Ребра вымойте и обсушите, посолите и поперчите по вкусу. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до образования румяной корочки. После влейте соус и накройте крышкой.

Томите ребра на медленном огне около 1.5 часов, пока мясо не станет мягким.

Фаршированная скумбрия

Это классный вариант горячего, ведь рыба идет сразу с гарниром. Использовать можно абсолютно любые овощи, которые вы любите. Замороженные миксы также прекрасно подойдут для этого блюда.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Грибы – 100 грамм;
  • Смесь овощей – 100 грамм;
  • Сливки – 70 грамм;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Оливковое масло – 1 ст. л.;
  • Соль и специи – по вкусу.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите измельченный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы и овощи, подсолите по вкусу и всыпьте специи. Жарьте овощи пару минут на среднем огне, помешивая.

Параллельно займитесь рыбой – вымойте ее, обсушите и разрежьте на спинке, но не до конца. Удалите хребет, кости и внутренности. Наполните рыбу начинкой. Влейте сливки, присыпьте тертым сыром.

Отправьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 20-25 минут до готовности. Подавать рыбку можно как теплой, так и холодной.

Медальоны

Медальоны из нежной говядины в хрустящем и сочном беконе – такое блюдо однозначно достойно праздничного стола. Подавайте его к столу с любимым соусом, дополнив зеленью и горстью клюквы, например.

Ингредиенты:

  • Вырезка говяжья – 500 грамм;
  • Бекон – 4 ломтика;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Коньяк – 50 грамм;
  • Соль и специи – по вкусу.

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу. Оберните беконом и завяжите плотной нитью.

На хорошо разогретую сковороду выложите медальоны и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Тем временем измельчите лук и чеснок. Добавьте их на сковороду и жарьте еще 3-4 минуты.

Влейте коньяк и аккуратно подожгите. Как только алкоголь испарился, можно снимать мясо с огня и подавать к столу.

Запеченная свинина в глазури

Можно просто запечь кусочек мяса, а можно сделать из него по-настоящему праздничное блюдо. Надрезы на свинине не только делают ее внешний вид более привлекательным, но и позволяют мясу лучше пропитаться всеми вкусами и ароматами.

Ингредиенты:

  • Свинина – 600-650 грамм;
  • Мед – 50 грамм;
  • Томатный соус или кетчуп – 50 грамм;
  • Сок лимона – 50 грамм;
  • Соль и перец – по вкусу.

Мясо вымойте и обсушите. Острым ножом сделайте надрезы, чтобы получились примерно одинаковые квадраты. Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте глазурь – соедините мед, томатный соус и сок лимона. Тщательно перемешайте и смажьте полученной глазурью мясо.

Оберните мясо фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 40-45. После аккуратно разверните фольгу и подрумяньте свинину до аппетитной корочки.

Филе скумбрии в соусе терияки

Для любителей азиатской кухни настоящей находкой станет этот рецепт. Потрясающе ароматная, пикантная рыба, которая буквально тает во рту. В таком соусе можно запечь рыбку и целиком, но лучше удалить кости предварительно и наслаждаться максимально насыщенным вкусом филе.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.;
  • Луковица – 1/2 шт.;
  • Соевый соус – 4 ст. л.;
  • Вода – 2 ст. л.;
  • Мед – 1 ч. л.;
  • Растительное масло – 1 ч. л.;
  • Молотый имбирь – 1/3 ч. л.;
  • Сахар – 2 ч. л.;
  • Сушеный чеснок – 1/2 ч. л.;
  • Крахмал кукурузный – 1 ч. л.;
  • Винный уксус – 1 ч. л.

Для начала приготовьте соус – в сковороду влейте соевый соус и растительное масло. Добавьте имбирь, сахар, чеснок, мед и уксус. В воде разведите крахмал и влейте на сковороду. Перемешайте и прогрейте, чтобы соус стал однородным.

Скумбрию вымойте, очистите от костей и разрежьте пополам. Выложите в жаропрочную форму. Смажьте рыбу соусом и сверху распределите тонко нарезанный лук.

Выпекайте рыбу при температуре 180 градусов около 25 минут до готовности и румяности.

Перепелки с айвой в беконе

Сочные, аппетитные и румяные перепела – отличный выбор для основного горячего. Если под рукой не оказалось айвы, можно взять кислое яблоко, например, будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Перепелки – 2 шт.;
  • Копченый бекон – 100 грамм;
  • Айва – 1 шт.;
  • Соль и специи – по вкусу.

Перепелок вымойте и обсушите, натрите солью и перцем. Вымойте айву, нарежьте кубиками мякоть и нафаршируйте птиц. Закрепите крест-накрест ножки.

Оберните перепелок полосками бекона. Выложите в жаропрочную форму. На дно влейте немного воды. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

Запекайте около 35-40 минут, после аккуратно снимите фольгу и подрумяньте до аппетитной корочки.

Сазан под сыром

Невероятная сырная корочка, нежнейшее филе рыбы и сочные овощи – такое блюдо однозначно достойно новогоднего стола. Приготовить таким образом можно и другую рыбу, которая вам нравится.

Ингредиенты:

  • Сазан – 1/2 шт.;
  • Луковица – 2 шт.;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Сметана или майонез – 100 грамм;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль и специи – по вкусу.

Рыбу вымойте, очистите и разрежьте пополам, удалите хребет и кости. Выложите на лист фольги, смазанный маслом. Натрите солью и специями, смажьте сметаной или майонезом. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лук и помидоры, выложите сверху.

Отправьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. После присыпьте тертым сыром и запекайте еще 5-10 минут.

Запеченные куриные голени с кунжутом

Даже недорогой продукт можно сделать праздничным. Самые обычные куриные голени, дополненные глазурью из соуса терияки и кунжутом, станут украшением вашего стола.

Ингредиенты:

  • Куриные голени – 4 шт.;
  • Соус терияки – 4 ст. л.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Кунжут – 1 ч. л.;
  • Соль и специи – по вкусу. 

Голени вымойте и обсушите, натрите солью и перцем и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Переложите голени в жаропрочную форму, застеленную пергаментом. Присыпьте специями, смажьте соусом терияки.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, или пока ножки не приготовятся полностью. Готовые голени присыпьте кунжутом, дополните овощами и зеленью и подавайте.

«Гармошка» из свинины с грушами

Это блюдо идеально не только с точки зрения эстетики. Вкуснейший маринад делает мясо очень насыщенным и ароматным. А груши добавляют освежающую нотку.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг;
  • Груша – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи (перец, чеснок, паприка, орегано) – по вкусу;
  • Сок лимона – 2 ст. л.;
  • Красное вино – 50 грамм. 

Мясо вымойте и обсушите. Сделайте надрезы, но не до конца.

Приготовьте маринад – соедините сок лимона, вино, соль и специи. Перемешайте. Выложите мясо в маринад и оставьте  минимум на 2 часа.

После выложите свинину на фольгу и в «кармашки» поместите ломтики груши.

Заверните мясо, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте свинину около 1 часа, после снимите фольгу и еще 10-15 минут подрумянивайте.

Мидии по-каталонски

304

Если вы любите морепродукты, тогда смело приготовьте на горячее такие мидии с овощами. Получается очень яркое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Мидии в створках – 500 грамм;
  • Помидор – 4 шт.;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Белое сухое вино – 1 стакан;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Перец чили – 1 шт.;
  • Соль, перец и базилик – по вкусу.

В сотейник или кастрюлю выложите вымытые мидии. Влейте вино, добавьте перец чили и поставьте на огонь. Проварите 5-10 минут, пока мидии не раскроются.

Параллельно на тарелку для подачи выложите нарезанные кружочками помидоры и тонкие ломтики лука. Дополните базиликом или другой любимой зеленью.

Растительное масло соедините с солью, перцем и специями по вкусу. Выложите на овощи мидии, сбрызните ароматным маслом и подавайте к столу.

Вот такие вкусные и красивые блюда могут украсить ваш новогодний стол. С наступающими праздниками!

 

 



Rss.plus
WTA

Чесноков оценил шансы Александровой в борьбе за выход в финал турнира WTA в Майами

Читайте также

Жизнь |

Пышная запеканка, как делали еще в детстве. Лучший рецепт: поднимается легче воздуха без манки, без соды и без крахмала

Мир |

Найден способ борьбы с болезнью старости

Мир |

За встречающих и провожающих в аэропортах России началась борьба



Новости спорта

«Радио Зенит» – информационный партнер форума «Мы вместе. Спорт»

Федерация бокса России на ВДНХ

Блиц-матч по шахматам между двумя командами провели в павильоне «Спорт для каждого»

GeekVape в сотрудничестве с Absolute Racing выиграла чемпионат в категории GT3

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Настроение

За что






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Танец

Ансамбль из Лобни победил на Всероссийском конкурсе «Танец. Мысль. Время»