Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
29
30
31
Жизнь |

Простые и вкусные рецепты томатного сока

Эксперт рассказал об оптимальных условиях для сева подсолнечника

Больница Солнечногорска познакомила гостей выставки «Россия» с передовым оборудованием для реабилитации

Парты героев в честь двоих военнослужащих установили в школе № 28 в Электроуглях

Иван Бобров: в поселении Краснопахорском ...

У каждой хозяйки найдется свой идеальный рецепт томатного сока. Можно приготовить соленый, сладкий либо пикантный напиток из помидор. Выбирая способ, нужно учитывать вкусовые предпочтения каждого члена семьи. Но все напитки будут обладать отменным вкусом.

Томатный сок с солью

Можно взять простой рецепт приготовления витаминного напитка. С заготовкой справится любой желающий, даже тот, кто никогда не занимался консервированием.

Для начала стоит запастись некоторыми продуктами:

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • свежие томаты — 2 кг;
  • соль — 1,5 ст. л., можно чуть меньше.

Овощи перед готовкой требуется хорошенько промыть, осмотреть на наличие гнили, если таковая обнаружилась, то ее обязательно срезают. Дальше действуют согласно рецепту томатного сока в домашних условиях:

  1. Вначале требуется нарезать овощи некрупными дольками. Дважды пропустить помидоры через мясорубку.
  2. Полученную смесь перелить в эмалированную кастрюлю. Затем включить медленный огонь и готовить.
  3. Дать овощам закипеть, а затем проварить на протяжении 5 минут. Засыпать соль, хорошенько все перемешать.
  4. Убавить пламя до минимального показателя и готовить еще 25 минут. Во время варки следить, чтобы масса не пригорала. Нужно периодически мешать деревянной ложкой либо лопаткой.
  5. Отдельно стерилизовать банки с металлическими крышками.

Спустя заданный промежуток времени разлить сок, закрыть емкости. Когда напиток остынет, нужно будет убрать его в прохладное место.

Вкусный томатный сок на зиму в домашних условиях: простой рецепт

Каждый знает о полезных свойствах натуральных напитков. Многие изготавливают их дома самостоятельно из собранного на огороде урожая. Популярностью пользуются напитки из помидоров.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для небольшого объема сока нужно припасти 1 кг овощей. Дальше следовать согласно пошаговому плану:


  1. Залить в кастрюлю воды и довести ее до кипящего состояния. Опустить в нее овощи и оставить на 5 минут.
  2. Достать плоды, опустить их в ледяную воду, а затем снять кожицу. После проведенной процедуры сделать это будет несложно, она отделяется моментально.
  3. Мелко нарезать овощи, сложить в емкость и проварить четверть часа, постоянно перемешивая массу.

В конце следует остудить сок, процедить его через чистую марлю и можно наслаждаться приятным вкусом напитка, богатого витаминами. Его можно употребить сразу после охлаждения либо закатать в банки и оставить на зиму.

Густой томатный сок с мякотью

Любителям более густого напитка можно воспользоваться другим рецептом. Продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • очищенные томаты — 5 кг;
  • соль — 2 ст. л.

Лучше всего брать овощную культуру сладких сортов. Плоды должны быть спелыми, зеленые не подходят, они просто не дадут необходимой мякоти.

Пошаговое приготовление:

  1. Переработать томаты до состояния пюре. В этом может помочь блендер, соковыжималка либо обычное металлическое сито.
  2. Кашеобразную массу проварить полчаса на медленном огне. После этого пропустить через стерильную марлю, чтобы избавиться от семян.
  3. Засыпать соль, хорошенько размешать, закатать в стерилизованные стеклянные банки.

Такой напиток вряд ли кого-то оставит равнодушным. Натуральный сок можно использовать в качестве добавки в щи или борщ.

Томатный сок домашнего приготовления в блендере

Невероятно быстро готовится томатный сок в блендере, процесс отнимает считаные минуты, а произведенного напитка хватит на всю зиму. Для его изготовления необходимо подготовить:

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • перезревшие помидоры — 2,5 кг;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахарный песок — 2 ст. л.

Тем, кто не любит слишком соленый сок, можно уменьшить количество соли. Дальше следовать строго по рецептуре:

  1. Вымыть овощи, порезать их на несколько частей. Сложить ингредиенты в чашу блендера. Все тщательно переработать, полученная масса должно быть однородной.
  2. Перетереть томатное пюре, для этого подойдет мелкое сито. Затем перелить в кастрюлю. Оставшиеся семечки и кожуру выбросить.
  3. Поставить на огонь, дать закипеть. Образующуюся пену можно не убирать, это выходит воздух.
  4. Засыпать сахар, добавить соль, перемешать, довести до кипения еще раз. Спустя 10 минут снять с плиты.

Пока варится сок, необходимо подготовить тару. Банки следует хорошенько помыть и просушить в духовке.

Кипящую массу разлить по емкостям, закрыть крышками. Поставить их вверх тормашками и дополнительно обернуть старой ветошью.

Через сито, без добавления сахара и соли

Можно сварить томатный сок на зиму без добавления поваренной соли и сахарного песка. В нем содержится масса витаминов, питательных веществ. Напиток можно включать в детский рацион, его с превеликим удовольствием пьют малыши.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для его приготовления берется несколько сортов томатов, это обеспечивает более насыщенный вкус:

  • Маленький принц — 4 кг;
  • Красно солнышко — 4 кг;
  • Толстый Джек — 4 кг.

Это кисло-сладкие сорта, поэтому напиток не нуждается в добавление дополнительных ингредиентов в виде сахара и соли. Вкусовые качества сока будут идеальными и без них.


Дальше нужно следовать согласно рецепту свежевыжатого томатного сока:

  1. Помыть подготовленные ингредиенты, нарезать дольками. При необходимости удалить подгнившие участки.
  2. Овощную нарезку заложить в кастрюлю, желательно использовать посуду с толстым дном, установить на плиту. Дать массе закипеть, а после проварить в течение 5 минут.
  3. Перетереть массу, сделать это можно с помощью сита, полученную жидкость вновь прокипятить, довести огонь до минимума и оставить еще на 7 минут.

Разлить по емкостям, дать время остыть, поставить вверх дном и прикрыть старым одеялом. Такой напиток оценят все члены семьи.

Томатный сок в соковарке

Если в хозяйстве имеется соковарка, то можно задействовать ее. Это значительно ускорит процесс. Чтобы закрутить трехлитровую банку витаминного сока, понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • спелые томаты — 4,5 кг;
  • соль — по вкусу.

Если необходимые продукты подготовлены, то приступают непосредственно к варке. Нужно действовать поэтапно:

  1. Нарезают помидоры на части, крупные на четыре, средние на две. Чем мельче дольки, тем быстрее сварится напиток.
  2. В нижнюю кастрюлю соковарки заливают воду, а наверху выкладывают помидорные дольки. Отправляют вариться под крышкой.
  3. Выделившуюся из плодов воду сливают, а после ждут, когда начнет выделяться сок. Уже его переливают в новую емкость, солят и варят около 10 минут.

Дальше нужно разлить все по бутылкам или банкам. Как видно ничего сложного в приготовление нет.

Сок из помидор на зиму через соковыжималку

Есть разные способы, как приготовить томатный сок. Для этого быстрого рецепта понадобится кухонная помощница — электрическая соковыжималка.

Список ингредиентов, которые следует подготовить:

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • помидоры — 4 кг;
  • поваренная соль — 1 ст. л.

Также следует заранее подготовить банки, их нужно обработать на пару. Это делается для того, чтобы сок не скисал во время хранения.


Пошаговая технология приготовления:

  1. Мелко порезать овощи и сложить их в чащу электроприбора. Переработать томаты в сок.
  2. Перелить полученную массу в алюминиевую емкость и поставить кипятится. После закипания проварить еще на протяжении 10 минут.
  3. Засыпать соль, перемешать и готовить 5 минут.
  4. Спустя заданный промежуток снять с плиты и перелить в подготовленные емкости.
Важно! Необходимо постоянно мешать томатную массу. В таком случае пенки будет гораздо меньше, значит, сок не убежит.

Хранится томатный сок достаточно долго, если соблюдены условия. Банки нужно поставить в темном и прохладном месте.

С болгарским перцем

Еще один простой способ приготовления. Для начала нужно подготовить ингредиенты, в список входит:

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • томаты — 6 кг;
  • болгарский перец — 800 г;
  • лаврушка — 3 листика;
  • соль — 5 ч. л.;

Если необходимые продукты подготовлены, то можно переходить к самому процессу. Пошаговая технология, как сделать томатный сок в домашних условиях:

  1. Вначале стерилизуется тара, в ней позднее будет храниться напиток. Можно применить любой доступный вариант: обработать над паром, в микроволновке, духовке.
  2. Тщательно помыть овощи, у перцев удалить семена. Измельчить компоненты, используя мясорубку.
  3. Перетереть овощную массу, это можно сделать через мелкое сито, кожуру и другие остатки убрать. Затем перелить ее в кастрюлю, засыпать соль, добавить лавровый лист. Перемешать и проварить еще некоторое время на медленном огне.
  4. Как только пропадет пенка, которая образуется на поверхности, то напиток считается готовым.

Остается разлить сок из помидор по бутылкам, закрутить, остудить. Теперь можно продегустировать напиток или убрать его на хранение.

Традиционный рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Традиционный сок готовится исключительно на основе помидор, какие-либо другие компоненты в рецепте отсутствуют. Для зимней заготовки нужно припасти 12 кг свежих и зрелых плодов. Можно использовать перезревшие экземпляры, вкуса они не испортят.


Дальше нужно выполнить следующее:

  1. Переработать чистые овощи в пюре, отжать весь сок, оставшийся жмых убрать.
  2. Переложить массу в чистую алюминиевую кастрюлю, прокипятить на огне. Через 15 минут, после выключить.
  3. В это же время подготовить банки и крышки, пропарить их и высушить. Разлить натуральный томатный сок, остудить и убрать подальше от света и тепла. Идеальным местом считается погреб.

В томатах содержится масса питательных веществ, не меньше их и в овощном соке. Напиток обеспечит витаминами в зимний сезон. А летом, в жару — освежит. Существуют разные варианты приготовления. Есть быстрые рецепты томатного сока из томатной пасты, а также напитки, требующие длительной термической обработки овощей.

 

 



Rss.plus
WTA

Российская теннисистка Калинская покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем

Читайте также

VIP |

Какие испытания выпали на долю дрессировщика кошек Юрия Куклачева

Мир |

В Египте раскрыли перспективы российского туризма в Хургаде и Шарм-эль-Шейхе

VIP |

ТНТ запускает ежедневное утреннее шоу с Анной Хилькевич и Анатолием Цоем



Новости спорта

Актера Свиридова госпитализировали из-за инфицирования после операции в Москве

В хоккейном ЦСКА сменился главный тренер

Отставка Кудашова и уход Гусева и Уила: кого «Динамо» рискует потерять после вылета из Кубка Гагарина

Блиц-матч по шахматам между двумя командами провели в павильоне «Спорт для каждого»

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Настроение

Строительство станции метро "Потапово"






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Ольга Бузова

Ольга Бузова стала человеком-невидимкой на ТВ-3 в новом сезоне легендарного шоу о звёздах