Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях — вкусное и красивое блюдо с тюркскими корнями. Свои разновидности долмы можно найти по всей Средней Азии, на Балканах, в северном Китае и даже наши знакомые всем голубцы — тоже дальние родственники долмы. Классический рецепт долмы прост и гибок, ведь начинкой может быть как фарш из самых разных видов мяса (в этом рецепте долмы мы используем говяжий фарш), так и фасоль, рис и так далее.

Есть несколько секретов, которые делают долму в виноградных листьях по-настоящему вкусной. Скажем, если вы просто зальёте её водой, в процессе приготовления вкус начинки частично уйдёт в воду вместо того, чтобы остаться внутри. Ниже я поделюсь тремя способами, которые позволят этого избежать и приготовить долму с ярким и насыщенным вкусом. Вам точно захочется сохранить этот рецепт в закладки!

Рецепт долмы в виноградных листьях

Сложность
средняя

Время
1 час

Ингредиенты

4 порции

24 солёных виноградных листа

1 небольшая луковица

500 г говяжьего фарша

50 г риса

несколько веточек кинзы и/или петрушки

1/2 ч.л. кориандра

при желании — 1/4 ч.л. красного перца

оливковое или сливочное масло

соль

чёрный перец

для соуса:

200 г йогурта, сметаны или мацони

несколько веточек зелени

2 зубчика чеснока

Долма в виноградных листьях — вкусное и красивое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях, в точности следуя этому рецепту.

Алексей Онегин
рецепт долмы +из виноградных листьев, долма рецепт, долма, долма +в виноградных листьях классический рецепт, долма +в виноградных листьях рецепт, долма +в виноградных листьях, долма классический рецепт, долма рецепт +с фото, рецепт долмы +в домашних условиях, долма рецепт классический пошаговый рецепт
Основное блюдо
Турецкая кухня

155

5542

Читать статью полностью: Долма в виноградных листьях

Другие статьи по теме:

• Вегетарианская долма
• Долма с фасолью
• Жареный сулугуни в виноградных листьях
• Полутвердый сыр в виноградных листьях
• Рецепт холодца из свиных ножек

Статья Долма в виноградных листьях впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.