Берем 1 килограмм окорочков и за час делаем домашнюю колбасу. Обходится всего в 250 рублей

Изготовление домашней колбасы многим может показаться делом непростым, но достаточно сделать ее хоть раз по толковому рецепту, чтобы изменить своё мнение. Например, этот способ отнимет минимальное количество времени и всего несколько сотен рублей, а вкуснейшей куриной колбасы получится столько, что хватит всей семье на много дней вперёд.

Ингредиенты: Куриное филе - 1 кг Куриное бедро- 8 шт. Чеснок - 2 зубчика Куриный бульон - 160 мл Соль - 1 ст.л. Черный перец - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л.

1. Бёдра очищаем от кожи и отделяем от костей, измельчаем вместе с грудкой при помощи мясорубки или ножа.

2. Кости от куриных бёдер заливаем водой в кастрюле и варим полчаса с момента закипания.

3. Когда бульон будет готов заливаем им мясо, приправляем солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Вымешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6-8 часов.

4. Делим настоявшееся мясо на две части и сворачиваем две колбасы, используя специальную бумагу или разрезанный пакет для запекания. Перед тем как выложить мясо посыпаем обертку паприкой для аппетитного цвета колбасы. Свернув мясо в рулеты, завязываем концы и обвязываем их бичевкой (подробно процесс в видео ниже).

5. Выкладываем рулеты на противень и убираем в разогретую до 180°C духовку на 60 минут. Если использовать пакет в качестве обертки, то колбасу можно сварить, залив водой в кастрюле и подождав 1 час после закипания. Сочная и очень вкусная куриная колбаса по-домашнему готова! Приятного аппетита!