Что делать, если молоко в холодильнике скисло: не выливайте ценный продукт
Кроме этого, есть еще один вариант использования ставшего кислым молока, и заключается он в приготовлении нежнейшего мяса.Все дело в том, что молочная кислота обладает способностью проникать в мясные волокна.
Отчего они становятся мягкими и нежными.Молоко также способствует избавлению от специфического горьковатого привкуса, свойственного некоторым видам мяса.Все еще сомневаетесь в способностях «молочки»?
Приготовьте отбивные, замаринованные в кислом молоке, и оцените результат самостоятельно. Для маринада вам понадобится:0,5 стакана кислого молока;3 столовых ложки лимонного сока;2 столовых ложки растительного масла;1 столовая ложка имбиря;1 чайная ложка молотого черного перца;мускатный орех и соль – по вкусу.Соедините все ингредиенты и залейте получившимся маринадом отбитые кусочки мяса на пару часов.Затем переложите мясо на противень или в форму и запекайте в микроволновке с включенным грилем на протяжении 8 минут.Спустя указанное время переверните отбивные, смажьте маринадом и продолжайте готовить еще 8 минут.