Ванильное мороженое за 3 минуты: по насыщенности вкуса получается как настоящий пломбир. Простейший рецепт
Нежнейшее мороженое с ярко выраженным вкусом, сладкое и нежное намного проще приготовить дома, чем искать в магазине продукт без усилителей вкуса. С этим рецептом справится и новичок в кулинарии. Ингредиенты: 600 мл молока 6 желтков 150 г сахара 1 п ванильного сахара 1 ст.л сливочного масла
Пошаговый рецепт: В большой миске смешайте желтки, белки и сахар, добавьте затем ванильный сахар и хорошо перемешайте. Влейте молоко в сотейник и поставьте его на средний огонь. Когда молоко немного подогреется, добавьте смесь из яиц и сахара. Постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела. Продолжайте готовить смесь на среднем огне, помешивая, пока она не загустеет.
Когда смесь загустеет, снимите сотейник с огня. Добавьте в горячую смесь столовую ложку сливочного масла. Это придаст мороженому сливочный вкус. Активно помешивайте смесь, чтобы сливочное масло равномерно распределилось. Дайте смеси немного остыть, затем перелейте смесь в контейнер, накройте его крышкой и поставьте в морозилку.
Когда мороженое полностью застыло, вы можете добавить к нему орехи или шоколадную крошку, но это уже опционально.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.