От чего зависит длительность хранения лука?
- Хорошо вызревшие луковицы при хранении находятся в состоянии глубокого физиологического покоя. Продолжительность покоя - сортовая особенность.У лука острых многозачатковых сортов продолжительный период покоя и хорошая лежкость, у полусладких и сладких малозачатковых сортов генеративные изменения завершаются быстрее, период покоя меньше и лежкость ниже.Лежкость лука в значительной степени зависит от его вызревания.
При полном вызревании, характеризующемся формированием сухих кроющих чешуй, усыханием листьев у шейки, он хранится хорошо, потери минимальны.
При задержке вызревания плохо формируются сухие чешуи, листья и шейка не успевают высохнуть до уборки.У такой продукции менее продолжительный период покоя, луковицы прорастают при хранении и сильно поражаются болезнями.