Не прилипает и зависает. Гастроэксперт рассказал как выбирать красную икру

Красная икра — непременный атрибут российского новогоднего стола, и под праздник нечистые на руку граждане придумали мошенническую схему продажи деликатеса в сети. По данным телеграм-канала SHOT, за пару недель эти ушлые ребята «кинули» как минимум десяток покупателей.

Сначала товар, потом — деньги

Схема простая: клюнувших на красивые картинки и восхищенные отзывы москвичей просили оформить заказ в личке и скинуть деньги на указанную карту. И все. Дальше — ни денег, ни товара. Один из пострадавших купил «икры» на 45 тысяч рублей, другая — на 17 тысяч. Полиция ищет мошенников. А наивные любители красной икры кусают локти.

Юрист Андрей Широков, рекомендует покупать такой товар непосредственно в специализированных магазинах, где соблюдаются правила торговли.

«Доверять можно только проверенным площадкам, — сказал юрист aif.ru. — Сейчас много фальшивых сайтов-двойников, похожих на известные торговые бренды. Но по факту это — мошенники».

Если все же принято решение покупать икру в интернете, нужно ставить условие продавцу, что оплата за товар будет при доставке, советует Широков.

«Привезите мне товар, я посмотрю на него и потом отдам деньги. Как правило, курьер приезжает с мобильным кассовым аппаратом, и проблем в покупке нет».

А с другой стороны, рассуждает эксперт, люди ведь не просто так заинтересовались таким предложением: видимо, цена была дешевле, и они увидели выгоду — икру можно перепродать и заработать. «Да и потом, — сказаал юрист, — даже если и удалось бы купить эту икру, где гарантия, что она качественная и что под Новый год ею никто бы не отравился? Это скоропортящийся продукт, требующий определенных условий хранения. Как их может вам гарантировать какой-то неизвестный продавец? Возьмите икры сразу на небольшую сумму, а не на десятки тысяч рублей. Если все устроит, докупите».

Должна зависнуть

Кстати, о качестве. На что нужно обращать внимание, чтобы купить «ту самую» икру, которая не испортит настроение за новогодним столом, aif.ru спросил у гастропродюсера центра развития культурных инициатив «Таврида — арт» Романа Степаненко.

Он отметил, что важен цвет деликатеса. Цвет должен быть ярким — оранжевым, или красноватым, в зависимости от породы рыбы, которой принадлежит икра.

«Следующий важный момент — икра не должна быть жидкой, не должно быть рассола, — подчеркнул Роман Степаненко. — Продукт должен быть суховатым, но не завяленным, чтобы, когда ложка опускается в лакомство, оно к ней прилипало. Слизи тоже никакой быть не должно».

Ни в коем случае не должно быть рыбного запаха, добавил гастропродюсер. Аромат у свежей и качественной икры собственный, очень легкий, слабо выраженный. А вот если чувствуется «рыба» — скорее всего, туда что-то подмешали, сухой рыбный бульон, к примеру.

«Важно также обращать внимание на дату производства, — напомнил Степаненко. — И на то, чтобы икра была обязательно сделана по ГОСТУ. На мой взгляд, не стоит брать икру, которая сделана по ТУ, потому что они зависят от пожеланий заказчика: что он захотел, то ему и сделали».

Для себя Степаненко выбрал вариант упаковки в стеклянную тару, в ней можно лучше рассмотреть икру. Хотя, в чем именно упакован продукт — в пластиковой, жестяной или стеклянной банке — значения не имеет.

И еще один маркер — если стеклянную банку перевернуть, то хорошая икра не должна сразу сваливаться вниз. Она должна на какое-то время как бы зависнуть. Посоветовал бы эксперт еще обращать внимание на производителя, который находится в основном на Дальнем Востоке: лучше, конечно, чтобы икру засаливали и упаковывали там, где выловили.