Новогодний стол на 6 человек. Тратим на все меню 3200 рублей

Продумывать новогоднее меню всегда задача не из легких. Мы сделали эту работу за вас, подобрав рецепты на полный стол для шести человек. Всю подготовку можно сделать заранее, в день праздника останется только собрать ингредиенты и сразу подать. Горячее

Ингредиенты: Свиная корейка – 1,2 кг Вода – 2 л Соль – 2 ст.л. Сахар – 2 ч.л. Лавровый лист – 2 шт Перец черный – 1 ч.л. Гвоздика – 1 шт Морковь – 2 шт Лук – 3 шт Кориандр – 1 ч.л. Горчица – 1 ч.л. Чеснок – 5 зубчиков Соевый соус – 2 ст.л. Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление: Разогрейте половину воды (1 л) в кастрюле. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровые листья и гвоздику. Доведите до закипания и варите минут 10. Долейте оставшуюся половину воды (1 л) для остывания маринада. Поместите свиную корейку в маринад и оставьте в холодильнике минимум 12 часов (желательно сутки).

После маринования выньте мясо и хорошо просушите. В миске смешайте прессованный чеснок, жгучую горчицу, соевый соус, растительное масло и молотый кориандр. Равномерно нанесите приготовленный соус на свиную корейку. Режьте морковь и лук произвольно. Обмажьте мясо приготовленным соусом и выложите овощи вокруг. Уложите мясо в рукав для запекания и запекайте при 180°С примерно 1 час 10 минут. Выньте из духовки, дайте немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте на стол.

Гарнир Ингредиенты: Картофель – 700 г Кабачок – 1 шт Сметана – 150 г. Масло растительное – 1-2 ст.л. Паприка – 1 ч.л. Чеснок сухой – 1 ч.л. Соль Перец

Приготовление: Нарежьте картошку и кабачок, затем залейте водой и поставьте на огонь. Добавьте неполную столовую ложку соли и варите минуты три. Выключите и слейте воду. В форму для запекания положите сметану, молотый перец, сушенный чеснок, паприку и растительное масло. Хорошо перемешайте. Выложите в форму картошку и кабачки. Посолите кабачки заранее на доске. Сверху смажьте растительным маслом. Поставьте в духовку при 180°С с конвекцией на 30 минут.

Салат Ингредиенты: Картофель печеный – 2 шт Горбуша консервированная – 150 г Сыр – 100 г Яйца – 3 шт Зеленый лук – 40 г Соль Майоез

Приготовление: Натрите печёный картофель на крупной тёрке и выложите его в качестве первого слоя. Покройте слой картошки майонезом. Следующий слой – консервированная горбуша (примерно 150 г). Повторите процесс – слой картошки и покройте его майонезом. Натрите сыр (100 г) на мелкой тёрке и уложите следующим слоем. Варёные яйца (3 штуки) также натрите на мелкой тёрке и уложите на предыдущий слой. Промажьте майонезом.

Завершите салат, посыпав его мелко порезанным зелёным луком. В видеорецепте ниже вы найдете также закусочный пирог, суфле, рыбу, два вида салата, три вида канапе и бутерброды с икрой: В итоге у нас получится стол с несколькими салатами, десертами, горячим и гарниром. Собирается все быстро и бюджетно.