Добавить новость
Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Жизнь |

Как куркума влияет на здоровье?

МК: экс-мэра Кизилюрта Магомедова госпитализировали из «Матросской тишины»

Школьницы из Мытищ примут участие во всероссийском форуме лидеров в «Артеке»

Больше ничто не держит: после смерти Анастасии Заворотнюк ее семья покинула Москву

Синоптик предупредила о погоде до начала августа — будет ли еще одна волна жары? К чему готовиться

Куркума — яркая узнаваемая специя, которая была известна в Индии с древности и особенно популярна в национальной кухне. Сторонники традиционной индийской медицины — Аюрведы — считают, что приправа также защищает от многих болезней и в целом улучшает здоровье. Как она на самом деле влияет на организм человека и насколько эффективна? Разбираемся в этой статье.

Что это такое?

Другое название продукта — турмерик. Это растение из семейства имбирных, в кулинарии используют его корень, растертый в порошок.

Специю выращивают в Юго-Восточной Азии, в первую очередь — в Индии. Именно там ее впервые стали использовать — местные жители полюбили приправу за янтарно-желтый цвет и легкую горчинку, которая помогает лучше раскрыть вкус блюд: птицы, рыбы, круп и овощей. Позже растение стали применять в качестве лекарства при простуде, заболеваниях суставов и проблемах с пищеварением.

Сегодня порошок нередко рекламируют как биологически активную добавку, которая якобы помогает снизить риск развития многих болезней, включая рак, болезни сердца, артрит, депрессию и другие.

Интересный факт

С древних времен приправу включали в состав косметических средств — готовили с ней маски для кожи и волос, смешивая с молоком и медом, а также зубные порошки. Считалось, что турмерик помогает отбелить зубы. Он до сих пор остается одним из фирменных ингредиентов кремов, которые производят в Индии.

Польза и вред

Главный компонент специи — куркумин, именно он придает ей характерный яркий цвет. Приверженцы Аюрведы называют его лекарством чуть ли не от всех болезней, в том числе достаточно тяжелых, таких как рак. Существует множество рецептов продукта — турмерик не просто добавляют к блюдам, но и готовят с ним чаи и коктейли, которые употребляют по определенным схемам, чтобы усилить эффективность добавки.

  • Антиоксидантные свойства

Наука согласна с тем, что куркумин — сильный антиоксидант, то есть вещество, которое защищает организм от вредных свободных радикалов, молекул, которые атакуют здоровые клетки и наносят им урон. Это естественный и необратимый процесс — эти элементы поступают из воздуха, воды, образуются в теле человека в результате различных биохимических процессов.

Однако куркумин нестабилен и имеет очень низкую биодоступность — он усваивается лишь в минимальной дозировке. Даже если есть его в огромных количествах, чего делать точно не стоит, все равно не удастся получить дозу, необходимую, чтобы вещество «заработало» и принесло пользу. Турмерик — скорее приятное дополнение к любимым блюдам, но не лекарство.

  • Снижение риска рака

Ученые считают, что специя не снижает риски возникновения рака. Специалисты проверяли ее влияние на здоровье людей с раком простаты, поджелудочной и молочной железы. Во всех случаях не было никакого результата. Согласно взглядам современной науки, рак — заболевание, которое вызвано множеством факторов. Многолетние исследования пока так и не выявили вещество, которое помогало бы с ним справиться.

  • Снижение симптомов артрита

Некоторые исследования показали, что добавка приносит некоторую пользу, уменьшая боли и воспаления при артрите, однако убедительных доказательств нет. Гораздо больший эффект обеспечивает средиземноморская модель питания, это отмечает даже Международный фонд остеоартрита. Такая диета представляет собой сбалансированное, разнообразное здоровое питание, в котором присутствует достаточное количество ненасыщенных жирных кислот омега-3. Они содержатся в жирной морской рыбе, морепродуктах, растительных маслах и орехах. Именно эти продукты помогают снять симптомы и улучшить самочувствие пациентов.

  • Снижение рисков болезней сердца

Исследований, которые подтвердили бы целебные свойства куркумы при этих заболеваниях, недостаточно. Большинство из них проводилось не на людях, а в лабораторных условиях — на клетках или на животных. То же касается и всех других заболеваний, в эффективности специи против которых уверены приверженцы альтернативной медицины.

Важно

Выбирайте специи в запаянной бумажной упаковке — это поможет избежать микробного заражения продукта. Если вы предпочитаете покупать корень турмерика, то важно хранить его в сухом месте, чтобы защитить от влаги и образования плесени.

Противопоказания

Если использовать турмерик как специю и добавлять в различные блюда, серьезных противопоказаний здесь нет, так как обычно речь об очень небольших количествах. В редких случаях могут наблюдаться побочные эффекты, такие как вздутие живота и диарея. Как правило, это связано с индивидуальными особенностями организма.

А вот с БАДами нужно действительно быть осторожными. Концентрация действующего вещества в таких добавках значительно выше и последствия для организма плохо изучены. Принимать их запрещено беременным и кормящим женщинам. Всем остальным необходимо проконсультироваться у специалиста. В целом любые добавки рекомендуется пить только при назначении врача, поскольку они могут приносить вред.

Как использовать

Куркума оттенит вкус птицы — как курицы, так и индейки, раскроет вкус овощных блюд и круп. Ее можно использовать, чтобы придать оригинальный цвет картофельному пюре или крем-супам на основе желтого гороха — так они станут еще более аппетитными на вид. Еще один вариант — использовать специю для приготовления согревающих напитков. Например, классический рецепт из Аюрведы — молоко с медом и турмериком. Если вы придерживаетесь принципов вегетарианства, то можно просто заменить обычное молоко на растительное — миндальное, овсяное, гречневое или любое другое на ваш вкус.

Другой вариант — зимний чай со специей и апельсинами. Все, что нужно, — залить кипятком три ложки приправы, добавить кружочек корня имбиря, пару долек свежего апельсина или цедру и чайную ложку меда. Напиток нужно обязательно настоять, он поможет расслабиться и легче уснуть.

Что можно сделать?

Использовать вместе с куркумой черный перец. Этот прием поможет усвоению куркумина и повысит пользу от его употребления. Все дело в пиперине — веществе, которое содержится в черном перце. Это своего рода «активатор» антиоксиданта. Однако наука утверждает, что важно не потребление какого-то одного продукта, а разнообразный сбалансированный рацион — только так можно получить весь комплекс веществ, которые действительно улучшают здоровье.



Rss.plus
Ролан Гаррос

Уроженка Самарской области выступит на Олимпиаде в Париже

Читайте также

Жизнь |

Никакой секундный клей с содой не сравнится по прочности. Хитрый способ намертво соединить пластиковую деталь

Жизнь |

Молодые малосольные огурцы: на столе уже через 2 дня и хрустят. как бочковые

Жизнь |

Это реально хрущевка? Мужчина сделал мощный ремонт в однушке 30 квадратов

Авторские новости

«Мы голодные!». Дети остались одни дома и просили в окно еды

Бренд экологичной одежды первым в мире сообщил о нападении анти-эко-активисток

Запашный пришел поддержать Исмаилова перед боем с Минеевым

Прощай, ЕС! Россия будет поставлять газ в Иран по сверхмощному трубопроводу

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Происшествия

В Магнитогорске из реки выловили женский труп с привязанным к нему грузом




Коронавирус в России Russian.city
Музыкальные новости
Элджей

«Добил Ивлееву»: Элджей доказал, что забыл бывшую жену, обнимая и чуть ли не целуя известную певицу