Фото: Марина Дворак, AdobeStock

Сезон чесночных стрелок настолько короткий, что просто нет времени на долгие раздумья по поводу того, чего бы еще из них приготовить. Именно поэтому мы уже собрали все лучшие рецепты в одной подборке. Бери себе на заметку!

1. Паста из чесночных стрелок

Фото: pokatim.ru

Самая легкая и популярная заготовка из стрелок чеснока.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Промой и обсуши чесночные стрелки, срежь соцветия и измельчи стрелки любым удобным способом. Добавь соль и масло, храни готовую пасту в холодильнике.

2. Чесночные стрелки с луком и морковью

Фото: babyblog.ru

Оригинальный гарнир, когда привычные овощные смеси уже надоели.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 1 морковь, 2 луковицы, специи, кунжут.

Приготовление: Нарежь чесночные стрелки крупными полосками. Нарежь лук полукольцами, а морковь – натри. Обжарь лук до прозрачности, добавь морковь и еще через пару минут – чесночные стрелки. Готовь 5 минут под крышкой на слабом огне. Приправь и посыпь кунжутом.

3. Чесночные стрелки по-корейски

Фото: za-edoy.ru

При желании, добавь в салат несколько ложек кунжута или рубленой кинзы.

Тебе понадобится: 400 г чесночных стрелок, 1 морковь, 1,5 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 2,5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса, 0,3 ч.л. соли, специи для корейской моркови.

Приготовление: Нарежь и привари чесночные стрелки 1-2 минуты в кипящей воде. Затем обжарь их в разогретом масле еще 6-7 минут и дай остыть. Натри морковь на корейской терке, смешай ее со стрелками, добавь специи, сахар, соль, уксус и соевый соус. Оставь заготовку мариноваться на 3-4 часа в холодильнике.

4. Омлет с чесночными стрелками

Фото: dzen.ru

Идеальный сезонный завтрак буквально за 5 минут!

Тебе понадобится: 30-40 г чесночных стрелок, 2 яйца, 50 мл молока, специи.

Приготовление: Венчиком взбей яйца с молоком и специями. Чесночные стрелки залей кипятком на 10-15 минут и обсуши. Немного обжарь стрелки на сковороде, залей яйцами и доведи до готовности под крышкой на слабом огне.

5. Салат из чесночных стрелок на зиму

Фото: pinterest.com

В сезон нехватки витаминов – такой салат станет отличным спасением.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 100 г моркови, 100 г пастернака, 60 г соли, 60 г сахара, 700 мл воды, 50 мл уксуса, 20 г смеси перцев горошком, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Промой и нарежь стрелки на кусочки. Примерно такими же брусочками нарежь морковь и пастернак. Вскипяти воду, добавь в нее сахар, соль и перец. Влей уксус и провари маринад около 10 минут. Опусти в него овощи и чесночные стрелки, перемешай, снова доведи до кипения и провари еще 5 минут. В конце – влей масло, и закатай салат вместе с маринадом в стерилизованные банки.

6. Суп-пюре из чесночных стрелок

Фото: recept-borscha.ru

Аромат этого супа никого не оставляет равнодушным.

Тебе понадобится: 1 пучок чесночных стрелок, 1,5 л овощного бульона, 2 стебля сельдерея, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи и обжарь их до полупрозрачности лука. Добавь нарезанные чесночные стрелки и жарь еще пару минут. Залей горячим бульоном, приправь и провари все полчаса до готовности картошки. Блендером измельчи суп до однородности.

7. Намазка из чесночных стрелок и сливочного сыра

Фото: koffkindom.ru

Идеально подойдет для бутербродов и самых разнообразных брускетт.

Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 100 г сливочного сыра, соль.

Приготовление: Промой и измельчи чесночные стрелки с помощью блендера или мясорубки. Смешай пасту со сливочным сыром и солью по вкусу.

8. Жареные чесночные стрелки на зиму

Фото: postila.ru

Интересный рецепт заготовки – вкусно и пикантно.

Тебе понадобится: 600 г чесночных стрелок, 3 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 0,5 ч.л. уксусной эссенции, 1,5 ст.л. сахара, соль, специи.

Приготовление: Промой и нарежь чесночные стрелки кусочками средней длины. Разогрей сковородку с маслом, обжарь стрелки до мягкости, полей уксусной эссенцией и жарь еще 5 минут.

Добавь измельченный чеснок, сахар, соль и специи. Прогрей все вместе еще немного и разложи стрелки по стерилизованным банкам. Залей их маслом из сковороды и еще 10 минут простерилизуй в кипящей воде. Закатай на зиму.

9. Омлет с чесночными стрелками и помидорами под сыром

Фото: AdobeStock

Полноценная запеканка, но для удобства она готовится на сковороде.

Тебе понадобится: 3 яйца, 100 г чесночных стрелок, 150 г помидоров черри, 50 г твердого сыра, специи, зелень.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь чесночные стрелки до легкой золотистости. Добавь четвертинки помидоров черри и жарь еще 2 минуты. Взбей яйца со специями, влей их на сковородку и посыпь тертым сыром и зеленью. Готовь все 5 минут под крышкой на слабом огне.

10. Тушеные чесночные стрелки

Фото: attuale.ru

Изюминка этого рецепта в том, что в зажарку идет еще и свекла.

Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 1 луковица, 50 г зелени, 1 морковь, 1 свекла, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и протуши чесночные стрелки с небольшим количеством воды до изменения цвета. Добавь мелко нарезанный лук, тертую морковь, тертую свеклу и немного масла. Протуши все вместе еще 10 минут, помешивая. Приправь, готовь еще 10 минут и затем добавь рубленую зелень.

11. Чесночная паста на зиму

Фото: pinterest.com

Такая паста может храниться весь сезон в темном холодном месте.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 150 мл растительного масла, 30 г соли.

Приготовление: Блендером измельчи чесночные стрелки, 100 мл масла и соль до однородности. Выложи пасту в чистые сухие банки и залей слоем масла.

12. Маринованные чесночные стрелки на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Подавай их как отдельную закуску или добавляй в другие блюда.

Тебе понадобится: 250 г чесночных стрелок, 50 г соли, 50 г сахара, 1 л воды, 100 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь и залей чесночные стрелки кипятком на 2 минуты. Выложи их в стерилизованные банки. Вскипяти воду с солью, сахаром и уксусом. Провари этот маринад и залей им заготовки. Простерилизуй банки в кипящей воде еще 10 минут и закатай на зиму.

13. Салат из чесночных стрелок с овощами

Фото: koolinar.ru

Порадует не только вкусом, но и приятной хрустящей текстурой.

Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 2 огурца, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до прозрачности. Добавь тертую морковь и продолжай жарить до ее мягкости. Всыпь нарезанные чесночные стрелки и туши все вместе 15 минут, помешивая. Сними овощи с огня, добавь нарезанные огурцы и полей салат соевым соусом.

14. Овощной суп с чесночными стрелками

Фото: vk.com

Добавь любые специи и зелень на свой вкус.

Тебе понадобится: 3-4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 70 г чесночных стрелок, 800 мл воды.

Приготовление: Нарежь и залей картошку горячей водой, доведи до кипения и провари 15 минут. За это время измельчи и обжарь лук с морковью. Добавь в зажарку чесночные стрелки и жарь еще 2 минуты. Отправь все это к картошке, приправь и провари суп еще 5 минут после повторного кипения.

15. Свинина с луком и чесночными стрелками

Фото: dzen.ru

Можно подавать ее и слегка остывшей, как теплый салат.

Тебе понадобится: 40 г лука, 250 г свинины, 50 г чесночных стрелок, 1 щепотка сахара, 1 щепотка соли, 1 щепотка кориандра, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь свинину полосками, обжарь ее до румяности и добавь соль, сахар и специи. Отправь к свинине полукольца лука и нарезанные чесночные стрелки. Жарь еще 5 минут, влей соевый соус и прогрей все вместе еще 1 минуту.

16. Чесночные стрелки в томатном соусе

Фото: cookedfood.ru

Еще один вариант гарнира на основе любимых чесночных стрелок.

Тебе понадобится: 180 г чесночных стрелок, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости. Выложи нарезанные чесночные стрелки и жарь все вместе еще 5 минут, помешивая. Влей густой томатный сок, приправь и туши блюдо полчаса под крышкой на слабом огне.

17. Соус песто из чесночных стрелок с сыром

Фото: v-ladu.ru

Простой и доступный рецепт классического итальянского соуса.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 200 г твердого сыра, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, цедра половины лимона, специи, зелень.

Приготовление: Блендером измельчи чесночные стрелки и зелень по вкусу. Добавь тертый сыр и остальные ингредиенты. Перемешай песто.

18. Чесночные стрелки в сметане

Фото: povary.ru

У чесночных стрелок яркий и особенный вкус, поэтому чаще всего их готовят с минимумом добавок.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 30 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Чесночные стрелки нарежь небольшими кусочками и обжарь 7-10 минут в сливочном масле, помешивая. Добавь сметану и специи, и готовь еще 2-3 минуты.

19. Чесночные стрелки с помидорами на зиму

Фото: pinterest.com

Вкуснейшая и простая в приготовлении заготовка для всей семьи.

Тебе понадобится: 1 кг чесночных стрелок, 1 кг помидоров, 50 мл растительного масла, 250 мл воды, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Нарежь стрелки небольшими кусочками и около 10 минут протуши их в сковороде с маслом и стаканом воды. Очисти помидоры от кожицы и пропусти их через мясорубку. Вылей томат к чесночным стрелкам, добавь соль и специи. Протуши все вместе еще 10 минут и закатай в стерилизованные банки.

20. Намазка из сала и чесночных стрелок

Фото: postila.ru

Добавь в готовую намазку специи и соль на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 1 кг соленого сала, 500 г чесночных стрелок.

Приготовление: Промой и нарежь чесночные стрелки. Пропусти их вместе с салом через мясорубку. По желанию – добавь рубленую зелень.