Лаваш с начинкой: 20 простых рецептов летнего перекуса

Собрали для тебя самые вкусные и легкие в приготовлении рулеты из лаваша с начинкой. Они идеально подойдут для пикника на природе или к столу.

Источник здесь и далее: freepik.com/kamranaydinov​​​​​​​

Рецепты из лаваша с начинкой

1. Рулет с творогом и свежей зеленью

Если ты ищешь простые начинки для лаваша, попробуй этот рецепт. Он готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• майонез — 160 г;
• чеснок — 3 зубца;
• натуральный творог — 310 г;
• свежий укроп — 1⁄2 пучка;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Творог перемешать с помощью блендера или перетереть через сито до однородной массы.
2. Зелень мелко порубить острым ножом или в блендере вместе с творогом.
3. Чеснок раздавить с помощью пресса или добавить в блендер к творогу.
4. Все компоненты тщательно перемешать. Добавить к ним 140 г майонеза, присолить и поперчить.
5. Остатками майонеза помазать лаваш.
6. Переложить начинку на листы и распределить ложкой.
7. Свернуть в рулетик и порезать на равные порции.

2. Рулет с картофелем и жареными грибами

Если ты уже пробовала простые варианты рулетиков и ищешь, какую оригинальную начинку можно сделать для лаваша, попробуй этот вариант. Получается сытная закуска к столу.

Ингредиенты

• лаваш — 3 листа;
• вешенки или шампиньоны — 310 г;
• картофель — 5 шт.;
• чеснок — 3 зубца;
• лук перьями — пучок;
• луковица — 1 шт.;
• масло подсолнечное — 5 ст. л.;
• соль, перец — щепотка.

Приготовление

1. Картошку промыть и очистить от кожицы. Отварить до готовности в течение примерно 15-20 минут в подсоленной воде.
2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на сковородке с растительным маслом около 3 минут до прозрачного оттенка.
3. Грибы промыть и обсушить, нарезать некрупно. Отправить на сковороду к луку. Жарить около 8 минут, периодически перемешивая.
4. Лук перьями зеленый промыть и измельчить ножом.
5. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
6. Чеснок и зелень лука добавить на сковородку, слегка присолить и поперчить. Все перемешать и снять с плиты.
7. Когда картофель сварится, 110 мл отвара перелить в отдельную чашку. Остальное можно слить.
8. Размять картошку до состояния пюре. Добавить воду из-под картофеля и перемешать. Присолить немного по вкусу.
9. В картошку добавить жареные грибы и тщательно перемешать.
10. Выложить начинку на лаваш и равномерно распределить. Свернуть в рулетик.
11. Порезать рулеты на порции по 2 см.
12. Разогреть сковороду с растительным маслом и положить порции срезами вниз. Пожарить с обеих сторон по 2 минуты до румяного оттенка. Следи, чтобы в процессе запекания начинка не выпадала из рулетиков. Подавать сразу к столу.

3. Рулет с плавленым сыром и свежей зеленью

@kamranaydinov

Быстрый и простой вариант закуски. Ароматный чеснок придает пикантный вкус.

Ингредиенты

• чеснок — 4 зубца;
• сыр плавленый — 3 шт.;
• лаваш — 2 шт.;
• укроп — 1⁄2 пучка;
• майонез — 160 г;
• перец черный — щепотка.

Приготовление

1. Плавленый сыр положить на 15 минут в морозилку перед приготовлением, чтобы он легче натирался на терке.
2. Натереть плавленый сыр на крупной терке.
3. Зелень порубить ножом.
4. Чеснок измельчить или раздавить прессом.
5. Соединить все компоненты, положить к ним майонез и поперчить. Соль можно не добавлять, так как плавленый сыр уже достаточно соленый. Все перемешать.
6. Переложить начинку на лаваш. Сложить в рулетик и порезать на равные порции.

4. Конвертики с сыром и вареной колбасой

@racool-studio

Сытный вариант перекуса, который съедается очень быстро.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• твердый сыр — 110 г;
• вареная колбаса — 210 г;
• растительное масло — 50 мл.

Приготовление

1. Лаваш порезать на порции примерно 30 см в длину и 15 см в ширину, получится 6 кусков.
2. Колбасу почистить от оболочки и порезать помельче.
3. Сыр потереть на большой стороне терки.
4. В середину каждой порции лаваша положить по 1/6 части колбасы и тертого сыра.
5. Завернуть края на 1 см по длинной стороне. Закрыть с обеих сторон краями. Получится конвертик.
6. Яйцо разбить в миске и влить к нему 1 ст. л. воды. Тщательно перемешать.
7. Сковородку с растительным маслом разогреть.
8. Конвертики окунуть в яичную жидкость с обеих сторон и переложить на разогретую сковороду.
9. Пожарить около 3 минут с каждой стороны до румяного оттенка. Подавать сразу горячими.

5. Рулет с грибами и яйцами

@azerbaijan-stockers

Сытный вариант, который удобно взять с собой на пикник.

Ингредиенты

• лаваш — 3 листа;
• грибы (шампиньоны, лесные или вешенки) — 310 г;
• яйцо куриное вареное — 3 шт.;
• майонез — 210 г;
• луковица — 1 шт.;
• масло сливочное — 90 г;
• соль, перец — щепотка.

Приготовление

1. Луковицу очистить и нарезать.
2. Грибы промыть и порезать.
3. Обжарить грибы и луковицу на сливочном масле до полной готовности и дать остыть.
4. Яйца отварить и остудить, затем нарезать помельче.
5. Смешать компоненты. Отправить к ним майонез, присолить и поперчить. Все перемешать.
6. Листья лаваша потоньше намазать майонезом. Переложить ложкой начинку, ровно распределить.
7. Закрутить в рулетик и нарезать на одинаковые порции.

6. Рулет с крабовыми палочками

@jcomp

Если ты ищешь, с какой начинкой сделать лаваш, попробуй этот легкий и оригинальный рецепт.

Ингредиенты

• палочки крабовые — 210 г;
• лаваш — 2 шт.;
• майонез — 160 г;
• яйцо куриное отварное — 2 шт.;
• лук перьями — 1 пучок;
• петрушка свежая — 1⁄2 пучка;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Листы лаваша намазать майонезом потоньше и отложить на несколько минут, чтобы они пропитались.
2. Яйца отварить заранее вкрутую и дать остыть.
3. Нарезать некрупно яйца, порубить зелень и порезать крабовые палочки.
4. Соединить компоненты с майонезом, присолить и поперчить, все перемешать.
5. Выложить ложкой начинку на лаваш. Скрутить в рулетик и порезать порциями около 5 см.

7. Рулет с овощами

Сочная закуска со свежими овощами и сладкой кукурузой.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• кукуруза консервы — небольшая банка;
• пекинская капуста — 210 г;
• майонез — 210 г;
• огурец свежий — 2 шт.;
• томат — 1 шт.;
• соль, перец — немного.

Приготовление

1. Листья лаваша сразу смазать небольшим слоем майонеза, чтобы успели пропитаться.
2. Капусту промыть, обсушить и тонко нарезать.
3. Свежие огурцы и томат порезать помельче.
4. Кукурузу промыть, чтобы смыть сахар.
5. Соединить все компоненты, положить майонез, присолить и поперчить. Тщательно перемешать.
6. Переложить начинку на лаваш ложкой и распределить ровно. Свернуть в рулетик и порезать на равные порции.

8. Рулет с сыром и мясным фаршем

@azerbaijan-stockers

Любителям сытных закусок рекомендуем попробовать этот вариант.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• фарш мясной — 210 г;
• майонез — 110 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр твердый — 110 г;
• масло сливочное — 90 г;
• соль, перец — щепотка.

Приготовление

1. Фарш подойдет из любого мяса по вкусу. Его необходимо обжарить с мелко нарезанным луком на сливочном масле до готовности.
2. Лаваш смазать майонезом.
3. Фаршу дать остыть и переложить на лист первым слоем.
4. Сыр потереть на некрупной терке и высыпать сверху на фарш.
5. Скрутить в рулетик и пожарить на сковородке по 1 минуте с каждой стороны. Дать остыть и порезать на порции.

9. Рулет с красной рыбой и огурцом

@chandlervid85

Легкая закуска удивит сочетанием соленой рыбы и хрустящего огурца.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• слабосоленая семга — 110 г;
• укроп — 1⁄2 пучка;
• огурец свежий — 2 шт.;
• лимон — ломтик;
• майонез — 130 г;
• соль, перец — щепотка.

Приготовление

1. Листы лаваша смазать потоньше майонезом.
2. Если рыба в нарезке, переложить сразу в один слой на лаваш. Цельный кусок рыбы нарезать ломтиками.
3. Огурец мелко нарезать, выложить на рыбу.
4. Зелень мелко порубить острым ножом, посыпать сверху.
5. Сбрызнуть лимонным соком, присолить и поперчить.
6. Свернуть в рулет и порезать на небольшие порции.

10. Рулет с огурцами и ветчиной

@azerbaijan-stockers

Если хочешь попробовать вкусные начинки для лаваша, приготовь по этому рецепту. Съедается очень быстро.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• огурец свежий — 2 шт.;
• ветчина отварная — 260 г;
• петрушка — пучок;
• майонез — 2 ст. л.;
• плавленый сыр — 210 г;
• салат листовой — пучок;
• твердый сыр — 110 г;
• соль — немного.

Приготовление

1. Яйца заранее сварить. Дать им остыть и потереть на большой стороне терки.
2. Огурцы порезать очень тонкими кружками.
3. Ветчину порезать тонкими пластинами.
4. Лаваш смазать 110 г плавленого сыра.
5. Салатные листочки вымыть, высушить и переложить в один слой на лаваш, отступив по 6 см с каждого края.
6. Сверху положить второй листок лаваша. Помазать остатками плавленого сыра.
7. Твердый сыр потереть на большой стороне терки.
8. Смешать яйца и тертый сыр в тарелке и посыпать лаваш, отступая по 6 см с каждого края.
9. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
10. Положить тонкие ломтики ветчины. На них сверху положить кружки огурца.
11. Аккуратно закрутить в рулетик, периодически обмазывая майонезом, чтобы лучше закрепить.
12. Готовый рулетик обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.
13. Снять пленку и порезать с помощью острого ножа на порции по 3 см шириной.

11. Рулет с красной рыбой и творожным сыром

@chandlervid85

Нежный вкус сыра оттеняет и дополняет морепродукты в этой закуске.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• красная рыба малосольная — 160 г;
• майонез — 110 г;
• сыр творожный мягкий — 210 г;
• зелень — пара веточек.

Приготовление

1. Мягкий сыр соединить с майонезом в тарелке и намазать на лист.
2. Рыбу нарезать тонкими ломтиками и положить в один слой сверху.
3. Завернуть в рулетик и порезать на порции. Переложить на блюдо, украсить свежей зеленью.

12. Рулет с красной рыбой и яйцами

@chandlervid85

Освежающая зелень дополняет морепродукты в этом оригинальном рецепте.

Ингредиенты

• лаваш — 1 лист;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• сыр твердый — 160 г;
• укроп — половина пучка;
• салат листовой — небольшой пучок;
• майонез — 110 г;
• рыба красная малосольная — 240 г.

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую. Дать им остыть и потереть на большой стороне терки.
2. Сыр потереть на большой стороне терки.
3. Рыбу порезать тонкими дольками.
4. Салатные листья и зелень вымыть и порезать помельче.
5. Лист помазать майонезом и насыпать тертый сыр. Положить яйца и зелень. Последним слоем положить ломтики рыбы.
6. Нарезанные листочки салата положить с одного края. Начиная с этой стороны, закрутить рулетик. Порезать на порции примерно по 5 см.

13. Рулет со сгущенкой и орехами

@azerbaijan-stockers

Десертный вариант, который подойдет на сладкое к чаю.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• сгущенка вареная — 1 банка;
• грецкие орехи — 110 г;
• сливочное масло — 90 г;
• пудра сахарная — 1 ст. л.

Приготовление

1. В блендере взбить сгущенное молоко с маслом.
2. Орехи измельчить с помощью блендера или порубить ножом. Добавить к сгущенке.
3. Выложить на лаваш ровным слоем и разровнять ложкой.
4. Закрутить рулетик и порезать на порционные части. Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

14. Рулет с тунцом

@stockking

Быстрый в изготовлении и очень аппетитный вариант.

Ингредиенты

• яйцо куриное — 4 шт.;
• тунец консервы — банка;
• лаваш — 3 листа;
• майонез — 210 г;
• твердый сыр — 210 г;
• петрушка — пучок.

Приготовление

1. Яйца заранее отварить вкрутую. Остудить и мелко порубить.
2. Зелень порубить острым ножом и отправить к яйцам.
3. Из банки с тунцом слить жидкость, а кусочки рыбы размять с помощью вилки.
4. Сыр потереть на большой стороне терки.
5. Листы помазать майонезом.
6. На первый лист положить тунца и ровно распределить. Скатать в рулетик.
7. На второй лист положить зелень и рубленые яйца. На край прикрепить готовый рулетик с рыбой и скатать.
8. Третий листок посыпать тертым сыром и обернуть им готовый рулетик.
9. Блюдо поставить на пару часов в холодильник, потом порезать на порции.

15. Рулет с треской

@kamranaydinov

Любителям рыбы рекомендуем попробовать этот рецепт. Он немного напоминает салат «Мимоза».

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• петрушка — половина пучка;
• печень трески консервы — банка;
• твердый сыр — 130 г;
• майонез — 110 г;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую. Дать остыть и потереть на большой стороне терки.
2. Сыр также потереть на большой стороне терки.
3. Из банки с рыбой слить жидкость. Мякоть размять с помощью вилки.
4. Зелень помыть и помельче нарезать ножом.
5. Соединить все компоненты, добавить майонез. Присолить, поперчить и перемешать.
6. Переложить начинку на листы и скатать в рулетик.
7. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на час. Затем достать, снять пленку и порезать порционно.

16. Рулет с томатами и копченой курицей

@kamranaydinov

Птица горячего копчения придает пикантности этому блюду.

Ингредиенты

• лаваш — 1 лист;
• томаты — 3 шт.;
• петрушка — пучок;
• лук перьями зеленый — несколько перышек;
• плавленый сыр — 240 г;
• курица копченая — 340 г.

Приготовление

1. Томаты нарезать помельче вместе с кожицей.
2. Куриное мясо порезать на тонкие ломтики.
3. Зелень вымыть и измельчить ножом.
4. Лист помазать плавленым сыром. Положить томаты и курицу, насыпать сверху зелень.
5. Свернуть в рулетик и поставить в холодильник на полчаса. Перед подачей к столу порезать на порции.

17. Рулет с сыром

Рецепты из лаваша бывают с разными начинками, но этот очень аппетитный и понравится любителям сыра.

Ингредиенты

• лаваш — 1 лист;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• зелень — пучок;
• твердый сыр — 210 г;
• сметана — 50 г;
• масло растительное — пара ложек для жарки;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Яйца отварить, дать им остыть и порезать ножом.
2. Сыр потереть на большой стороне терки.
3. Зелень промыть, обсушить и мелко порезать.
4. Все компоненты соединить в миске. Добавить сметану и присолить. Тщательно размешать.
5. Лаваш порезать на куски около 20 см.
6. На каждый листок выложить начинку ровным слоем. Скрутить в рулетик.
7. Рулетики пожарить на сковородке с добавлением масла до румяного оттенка с обоих боков.

18. Рулет с грибами и курицей

@racool-studio

Для этого рецепта понадобится немного больше времени, но зато получается закуска с настоящим домашним вкусом.

Ингредиенты

• лаваш — 3 листа;
• курица — 310 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• петрушка — 1⁄2 пучка;
• майонез — 210 г;
• грибы — 250 г;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• соль, перец — немного.

Приготовление

1. Куриное мясо отварить или обжарить по вкусу. Нарезать небольшими кусками.
2. Грибы промыть и нарезать.
3. Луковицу очистить от кожицы и порубить.
4. Обжарить луковицу и грибы до готовности. Обжаривание займет около 8 минут.
5. Зелень измельчить острым ножом.
6. Соединить все компоненты, вмешать к ним майонез. Присолить и поперчить по вкусу.
7. Лист слегка смазать майонезом. Положить начинку и закрутить рулетик. Порезать на порции по 4 см.

19. Рулет с яйцами и шпротами

@azerbaijan-stockers

Более калорийный вариант закуски, но получается очень вкусно. Подойдет к праздничному обеду.

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.;
• майонез легкий — 160 г;
• шпроты консервы — банка;
• яйца куриные — 3 шт.;
• соль, перец — щепотка.

Приготовление

1. Шпроты заранее достать из банки и переложить на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.
2. Яйца отварить вкрутую. Остудить, мелко порубить.
3. Шпроты размять с помощью вилки до однородной массы.
4. Соединить яйца и шпроты. Вмешать к ним майонез, немного поперчить и присолить. Тщательно перемешать.
5. Листы смазать майонезом. Переложить начинку и скрутить в рулетик. Порезать на порции.

20. Рулет с овощами и курицей

@kamranaydinov

Свежие томаты и зелень оттеняют вкус пикантной птицы с пряностями.

Ингредиенты

• лаваш — 1 лист;
• филе курицы — 260 г;
• томаты — 2 шт.;
• сыр сливочный мягкий — 160 г;
• пекинская капуста свежая — 160 г;
• сметана — 60 г;
• паприка — 1 ч. л.;
• горчица столовая — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Сырое филе курицы порезать на ломтики. Посыпать паприкой, присолить и поперчить. Обжарить на сковородке до готовности. Остудить и порезать на небольшие кусочки.
2. Капусту пекинскую вымыть и дать обсохнуть, порезать соломкой.
3. Томаты порезать на колечки и затем на полоски.
4. Для соуса смешать сметану и горчицу.
5. Лаваш помазать мягким сыром равномерно.
6. Выложить курицу, потом томаты и капусту. Смазать соусом.
7. Скрутить в рулетик. Завернуть его в пищевую пленку и переложить в холодильник на час.
8. Извлечь из пищевой пленки и порезать небольшими порциями около 3 см. Сервировать листочками салата.