Цветная капуста в сметане с яйцом: от пресного вкуса не остается и следа

Цветная капуста универсальный овощ, который прекрасно подходит для создания вкусных и полезных блюд. Ее часто критикуют за ислишне пресный вкус, но мы сейчас покажем, как его преобразить. В основе сметана и яйца.

Ингредиенты: 1 кг цветной капусты 30 г сливочного масла 2 зубчика чеснока Соль, черный перец, паприка по вкусу 1 ст. ложка сметаны (20%) 4 яйца Свежая зелень (кинза, петрушка) Для заправки: 3 ст. ложки сметаны (20%) 1 зубчик чеснока Свежая зелень (кинза) Соль по вкусу

Приготовление: Разберите цветную капусту на мелкие соцветия. Крупные части нарежьте ножом на маленькие кусочки. На сковороду налейте немного растительного масла и добавьте сливочное масло (30 г). Выложите крупно нарезанные зубчики чеснока и обжаривайте их 2-3 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Добавьте подготовленные соцветия капусты, перемешайте и накройте крышкой.

Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, чтобы капуста равномерно прожарилась и стала румяной. Когда капуста станет мягкой, добавьте соль, черный перец и паприку по вкусу. Хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать под крышкой. В отдельной миске смешайте сметану (1 ст. ложка), 4 яйца, щепотку соли и перца. Взбейте смесь до однородности. Проверьте готовность капусты: соцветия должны легко прокалываться вилкой.

Влейте яичную смесь на капусту, равномерно распределяя её по всей поверхности. Накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень (кинза, петрушка) и тщательно перемешайте. Закройте крышку и оставьте на плите на 1-2 минуты.

Для заправки смешайте сметану (3 ст. ложки), мелко нарезанный зубчик чеснока и зелень. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. Подавайте готовую цветную капусту с приготовленной заправкой.