Как приготовить пиццу на сковороде: 10 простых рецептов

Классический способ приготовления пиццы — запечь ее в духовке. Если нет времени и желания замешивать дрожжевое тесто, то можно сделать пиццу с хрустящей корочкой и ароматной начинкой на сковороде. Делимся простыми рецептами с разными видами начинок и теста: от «Маргариты» до экзотических вариаций с морепродуктами.

1. Классическая 

Экспериментируйте с соусом: сделайте белый со сливочным маслом или томатный с ароматными травами.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 225 г;
• помидор — 160 г;
• сметана — 100 г;
• майонез — 75 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• колбаса — 150 г;
• твердый сыр — 150 г.

Время приготовления: 25 минут.

Для теста тщательно перемешайте муку, сметану, майонез и яйца, затем распределите тесто на разогретой сковороде. Равномерно разложите начинку: ломтики колбасы, помидоры и сыр. Готовьте пиццу под крышкой на медленном огне. Перед подачей украсьте мелко порубленной петрушкой или листьями базилика.

Совет

Для приготовления пиццы на плите берите толстостенную сковороду с крышкой.

2. Мини-пицца «Маргарита»

Упрощенный вариант пиццы «Маргарита», который готовится на сметанном тесте. Чтобы вкус блюда стал насыщеннее, выбирайте спелые помидоры.

Ингредиенты:

• мука — 100 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• сметана — 125 г;
• помидор — 80 г;
• сыр — 50 г.

Время приготовления: 20 минут.

Приготовьте основу для пиццы: перемешайте сметану с яйцами, после этого соедините с мукой. Выложите на сковороду и обжаривайте пять минут. Нарежьте спелые помидоры и натрите сыр. При подаче полейте блюдо оливковым маслом и украсьте свежей зеленью по вкусу.

Интересный факт

Пицца «Маргарита» — одна из популярных пицц в мире. Впервые ее приготовили в 1889 году в Неаполе. Традиционно в ее состав входят спелые томаты, моцарелла и листья базилика.

3. Пицца-лепешка 

Рецепт быстрого сытного завтрака, в котором начинка для пиццы смешивается с тестом и выпекается на сковороде.

Ингредиенты:

• колбаса — 80 г;
• куриное яйцо —3 шт.;
• помидор — 80 г;
• сыр — 50 г;
• творожный сыр — 140 г;
• рисовая мука — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сушеный чеснок — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут.

Нарежьте помидоры и колбасу кубиками, натрите на крупной терке сыр. Смешайте яйца, творожный сыр, муку, разрыхлитель и сушеный чеснок. Добавьте остальные ингредиенты. Разогрейте сковороду, вылейте половину теста и обжарьте с одной стороны, а потом накройте крышкой, чтобы сыр расплавился. Обжарьте вторую часть теста. При подаче украсьте пиццу свежей зеленью.

4. С фаршем

Ароматный мясной фарш сочетается с расплавленным сыром и томатным соусом.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 35 г;
• яйцо — 1 шт.;
• помидор — 80 г;
• сыр — 75 г;
• мясной фарш — 100 г;
• томатная паста — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут.

Обжарьте фарш с добавлением соли и специй до готовности. Для теста смешайте измельченные овсяные хлопья с яйцом, добавьте две столовые ложки воды и хорошо перемешайте. Для аромата используйте базилик и орегано. Обжарьте на разогретой сковороде тесто с двух сторон, выложите сверху томатную пасту, фарш, помидоры, тертый сыр и готовьте еще пять минут.

5. С куриным филе

Предлагаем простой рецепт пиццы. Для основы возьмите листья лаваша.

Ингредиенты:

• армянский лаваш — 200 г;
• помидор — 160 г;
• куриное филе — 150 г;
• сыр — 100 г;
• майонез — 1 ст. л;
• кетчуп — по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Для начала вырежьте лаваш по диаметру сковороды, распределите соус, выложите ломтики отварного куриного филе, тертый сыр и помидоры. Готовьте под крышкой несколько минут на медленном огне. Если хотите, чтобы вкус пиццы стал насыщеннее, предварительно обжарьте куриное филе с добавлением специй. Используйте копченую паприку, чеснок и базилик.

6. Из творожного теста

Для этого рецепта лучше всего взять мягкий творог, а рисовую муку можно заменить обычной.

Ингредиенты:

• творог — 80 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• рисовая мука — 40 г;
• кетчуп — 30 г;
• сметана — 20 г;
• сосиски — 80 г;
• сыр — 30 г.

Время приготовления: 15 минут.

Чтобы приготовить основу для пиццы, смешайте творог, яйцо, муку и соль. Выложите однородную массу на сухую сковороду и обжаривайте на медленном огне с двух сторон в течение пяти минут. Для соуса соедините кетчуп и сметану, затем нарежьте сосиски и натрите сыр. Смажьте основу для пиццы соусом, выложите сверху ингредиенты и готовьте еще несколько минут.

7. Из лапши

Приготовьте вариант быстрой пиццы на сковороде, в котором тесто заменяет лапша, смешанная с яйцами.

Ингредиенты:

• лапша быстрого приготовления — 120 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• копченая колбаса — 40 г;
• помидор — 160 г;
• сыр — 40 г.

Время приготовления: 30 минут.

Залейте лапшу кипятком и откиньте ее на дуршлаг. Добавьте два яйца, специи и выложите на хорошо разогретую сковороду, утрамбуйте основу для пиццы ложкой, чтобы она стала плотнее. Выложите ломтики копченой колбасы, помидоров и тертый сыр. Готовьте под крышкой на медленном огне, пока не расплавится сыр.

8. С овсяным тестом и креветками

Вариант сытного и полезного завтрака, перекуса или ужина. В основе этой пиццы — тесто из овсяных хлопьев, а в начинку можете добавлять любимые продукты.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 35 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• креветки — 60 г;
• помидоры черри — 40 г;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• плавленый сыр — 40 г.

Время приготовления: 15 минут.

Сначала приготовьте тесто для пиццы. С помощью блендера измельчите овсяные хлопья, смешайте их с яйцами и добавьте столовую ложку воды. Выложите на сковороду и обжарьте основу для пиццы с двух сторон. После распределите томатную пасту и начинку: помидоры, креветки и кубики плавленого или полутвердого сыра. При подаче украсьте свежей зеленью.

9. С картофелем

Еще одна альтернатива привычному блюду — быстрая пицца на картофельной основе.

Ингредиенты:

• картофель — 360 г;
• мука — 50 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• колбаса — 100 г;
• маринованные огурцы — 30 г;
• помидор — 160 г;
• сыр — 100 г;
• свежая зелень — 30 г;
• соль — по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Натрите картофель на мелкой терке, отожмите от лишней жидкости, затем добавьте яйца и муку. Выложите тесто на сковороду и жарьте по пять минут с каждой стороны на среднем огне. После выложите колбасу, огурцы, помидоры, сыр. Накройте крышкой и готовьте еще несколько минут, пока сыр не расплавится.

10. С кабачками 

Из кабачков можно приготовить не только супы, оладья, рагу, но еще сделать сочную основу для пиццы.

Ингредиенты:

• кабачок — 180 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 34 г;
• мука — 75 г;
• колбаса — 120 г;
• твердый сыр — 70 г;
• помидор — 160 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• свежая зелень — 20 г.

Время приготовления: 30 минут.

Приготовьте тесто для пиццы: натрите кабачок на крупной терке, отожмите лишний сок, смешайте с яйцом, мукой и солью. Выложите основу на нагретую сковороду и обжарьте с двух сторон. Затем смажьте майонезом и выложите помидоры, колбасу, тертый сыр. Разрежьте на порции и подавайте пиццу горячей.

Что можно сделать?

Экспериментировать с соусами и начинками, чтобы разработать свой рецепт быстрой пиццы на сковороде.