Просто нарежьте лаваш соломкой и будете удивлены результатом. Никакого теста и духовка не нужна, рецепты обалденные

Вы обязательно должны приготовить эту вкусноту. Не одну, так другую, а лучше сразу обе. Не одновременно, конечно, но точно стоит попробовать оба варианта. Времени на это нужно минимум, а сил и того меньше. В общем, девочки, рецепты обалденные. Не могу удержаться, хочу скорее поделиться. Даже если уже готовили что-то подобное, то может подзабыли или найдёте у меня новые приёмчики приготовления.

Готовить будем из самых элементарных продуктов, а за основу возьмем тонкий лаваш. Начнем с легкого и очень прикольного завтрака, а потом перейдем к настоящему капустному пирогу. Главная фишка всей нашей вкусноты и красоты будет просто нарезать лаваш соломкой. И еще для этого не нужна духовка. Ведь летом в жару это очень актуально. Сделайте так и будете удивлены результатом. Я лично, когда готовила впервые, была очень удивлена.

Итак, начинаем готовить. Буду рассказывать пошагово что и как делать. Все продукты и их количество укажу в каждом из рецептов. А для тех, кто хочет посмотреть более подробно во всех деталях и тонкостях, размещу для каждого рецепта еще и видео. Читайте, смотрите, готовьте и наслаждайтесь. Это очень интересно. Скучно никому не будет, обещаю. У всех все получится, гарантирую. У меня все рецепты проверены и отточены годами.

✅ Рецепт 1 (быстрый завтрак или перекус из лаваша)

Очень классная штука. Не знаю как назвать правильно - то ли богатая лепешка, то ли нежнейшая пицца, то ли навороченный омлет. Подходит и для завтрака, и для перекуса, и даже для ужина. Одним словом - универсальная еда. При этом красивая и вкусная как будто приготовлена в ресторане шеф-поваром, правда.

???? Ингредиенты нужны такие:

• Лаваш - 1 лист 125 г

• Помидоры - 1 шт.

• Болгарский перец - 1/2 шт.

• Петрушка - по вкусу

• Яйца - 3 шт.

• Молоко 3,2% - 100 мл

• Сыр - 150 г

• Соль, перец - по вкусу

Приступаем к готовке. Берем обыкновенный тонкий лаваш, стандартный лист. Размер, конечно, может быть у каждого производителя разный. Поэтому для ориентира я указала вес. Но, как правило, отклонения бывают небольшими. И по форме неважно - ровный ли это прямоугольник или лист со скругленными краями. Даже рваные кусочки если есть, то все пойдет в дело.

Лаваш скручиваем трубочкой и нарезаем поперек тонкой соломкой. Соломка как на фото примерно по 0,5 см в ширину. Нарезаем и взбиваем руками. В смысле - просто расправляем, чтобы полоски разделились. Получатся такие длинные макаронины, а точнее лапша из лаваша.

Смазываем сковороду растительным маслом и сразу выкладываем на нее нашу соломку. А сверху заливаем приготовленной заранее смесью. Сковороду берем размером 28 см, самый подходящий для этого рецепта размер. Но огонь пока не включаем.

Смесь такая - яйца, молоко, соль. Яйца среднего или крупного размера, молоко обычной жирности 3,2%. Соль по вкусу, но тут можно особо не осторожничать. Лаваш пресный, так что соль ему не помешает. Но, естественно, солим по вкусу. Переборщить тоже нехорошо. Короче - смешиваем и слегка подбиваем вилочкой или венчиком, как для омлета.

Вылили смесь на лаваш и начинаем выкладывать сверху начинку. Ее тоже подготавливаем заранее, чтобы все было в нужный момент под рукой. Для начинки берем помидоры, болгарский перец и сыр.

Помидоры нарезаем тонкими полукружочками, перец мелким кубиком, сыр трем на крупной или чуть более мелкой терке, неважно на какой. Сыр подходит любой, какой нравится. Чем больше, тем вкуснее. Идеально то количество, которе указано в ингредиентах. Выкладываем сначала помидоры, потом сыпем нарезанный перец, солим, перчим, завершаем сыром.

Включаем огонь именно в этот момент, раньше не нужно. Ставим на средний, накрываем сковороду крышкой и оставляем на 10 минут. Это все! Можно даже не открывать во время готовки крышку и не проверять как там дела. Просто забываем о плите на это время и расслабляемся. Там все само собой приготовится как надо. Главное не делать огонь сильнее, чтобы низ не пересох и не подгорел.

Ну, еще есть один нюанс - толщина сковороды. Я советую использовать толстую, тяжелую. И еще - у меня индукционка и нагревается очень быстро. Если у вас газовая, то процесс будет такой же. А если электрическая, то на нагрев потребуется дополнительная минутка времени. На этом точно уже все.

Вот такая штуковина получается. Глаз не оторвать, какая красотища. Посыпаем ее петрушечкой и сразу подаем, пока сыр не остыл. Режем на порции и едим хоть руками как пиццу или лепешку, хоть ножом и вилкой как омлет.

И не переживайте, что овощи будут сырыми и твердыми. Они замечательные, нежные, но не как размазня. Лаваш будет мягким, практически превратится в нежное тесто. А сыр просто чудо как будет тянуться. Поэтому я и сказала, что чем его больше, тем вкуснее. И, кстати, блюдо это довольно сытное, хоть и легкое по ощущениям и совсем не оставляет тяжести.

Вкуснота неземная, красиво как с картинки, готовить проще простого. Что еще нужно, чтобы захотеть состряпать такую прелесть? Надеюсь, что аппетит уже у вас разожгла. Пробуйте, обязательно готовьте, не пожалеете ни на минуту.

Станет у вас этот рецепт дежурным и будете его использовать многие годы. У меня, по крайней мере, именно так. И вам того же желаю. А сейчас мы идем дальше и приступаем к еще более крутому рецепту из лаваша с капустой.

✅ Рецепт 2 (капустный пирог из лаваша)

Это, я вам скажу, вообще чудо-чудное! Никогда бы не подумала, что ем пирог с капустой без замеса теста и даже без духовки, пока не приготовила сама. Восторгу было до потолка, честное слово. Я не лентяйка, тесто для меня замесить никогда проблем не вызывает. Но иногда ведь возиться совсем не хочется. И это настоящая находка. Главное иметь под рукой лаваш. Вот как начнем готовить, сами убедитесь.

???? Ингредиенты будут такие:

• Лаваш - 1 лист 125 г

• Яйца - 3 шт.

• Молоко - 100 мл

• Капуста - 800 г

• Помидоры - 1 шт.

• Болгарский перец - 1/2 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Репчатый лук - 1 шт.

• Петрушка - по вкусу

• Соль, карри, паприка - по вкусу

Итак, приступаем к готовке. Тут так же, как и в первом рецепте, берем лист тонкого лаваша, скручиваем в трубочку и нарезаем поперек такой же соломкой. Снова расщипляем на отдельные длинные лапшинки. Укорачивать, разрезать, рвать не нужно. Оставляем как есть. Ширина лапши тоже примерно 0,5 см.

Складываем соломку в большую миску и продолжаем нарезку ингредиентов, чтобы они все были сразу готовы к дальнейшему приготовлению.

Капусту шинкуем как обычно для пирогов или для солянки. Морковку трем на крупной терке, репчатый лук и болгарский перец режем мелким кубиком, петрушку рубим как всегда.

Берем сковороду (тоже 28 см идеально подойдет), на нее растительное масло. Припускаем сначала лук, затем выкладываем капусту, все остальные овощи и сразу специи и соль с перцем. Из специй используем что угодно, но лучше всего сладкую паприку и немного карри. А если не любите, то можно вообще без специй обойтись. Только посолить и поперчить. Обжариваем несколько минут помешивая, чтобы капуста помягчела. Крышка не нужна, огонь можно сделать сильный.

Одновременно готовим заливку. Она тоже, в принципе, такая же как и в предыдущем рецепте - яйца, молоко, соль. Все это слегка подбиваем вилкой или венчиком. Процесс стандартный, как и раньше.

Выливаем яичную смесь в миску с лавашом, затем отправляем туда капустную начинку и нарубленную петрушку. Перемешиваем ложкой или вилкой, кому как удобно. Смешивается все это с длинной соломкой не слишком равномерно, но тут уж нужно постараться, чтобы заготовка не вышла кусками и пучками.

Дальше наливаем в сковороду немного масла и выкладываем нашу заготовку. Распределяем, немного утрамбовываем и подравниваем край. Включаем огонь, накрываем крышкой и держим 10-12 минут. Огонь делаем чуть ниже среднего. Опять же, учитываем какая у нас плита. Если обычная электрическая, то прибавляем минутку времени на разогрев. Если газовая или индукционная, то время отмеряем как у меня в рецепте.

Теперь пирог нужно перевернуть и поджарить другую сторону. Поскольку он большой и тяжелый, то переворачивать его лопаткой не получится. Для этого берем тарелку, накрываем все это дело, переворачиваем пирог на тарелку, а уж с тарелки перекладываем снова на сковороду. В сковороду обязательно еще раз подливаем масло. И, кстати тарелку тоже можно смазать, чтобы пирог с нее легко соскользнул обратно.

Как проделали этот трюк с тарелкой, снова накрываем крышкой и жарим пирог еще 10-12 минут до готовности. Огонь не меняем, пусть будет такой же, чуть ниже среднего.

Нюансы тут вот в чем - капуста любит масло. Поэтому не нужно стремиться использовать его как можно меньше. И чтобы пирог не подгорал, берем сковороду с толстым дном. А чтобы он прожаривался равномерно в центре и по краям, используем конфорку с самым большим диаметром действия.

Ну, а получается вот такая красота. Аппетитнейший кусочек, правда? Только пирог нужно хорошо остудить перед подачей. И выкладывать его на блюдо можно тоже с помощью тарелок. Просто так из сковороды его не достать. Он правда большой и тяжелый, может сломаться. Поэтому проделываем трюк с тарелкой еще раз.

Вот такие у меня сегодня для вас вкуснейшие штучки из лаваша. Сама от них в полном восторге уже ни один год. Оба рецепта - настоящие находки для любой хозяйки. И особенно здорово, что для них не нужна духовка, когда стоит такая жара как сейчас. А готовить то все равно что-то нужно. На одной холодной окрошке далеко не уедешь. Семью кормить, да и самим питаться нужно чем-то еще, согласны?