Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024 Август 2024 Сентябрь 2024 Октябрь 2024 Ноябрь 2024 Декабрь 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Жизнь |

Как правильно заготовить и хранить бузину в домашних условиях?

Сергунина сообщила о приеме заявок на участие в Московской неделе моды

Красота православных храмов (#508)

Подготовка к строительству идет на станции «ЗИЛ» Бирюлевской линии метро

Ликсутов: в индустриальном парке «Руднево» будут делать образовательные дроны

3 способа сохранить вкус и целебные свойства бузины

Бузину издревле почитали как священное дерево. Считалось, что в ней живет богиня растительности, которая защищает человека и его дом. «Бузинную матушку» сажали рядом с домом, в садах и на огородах. Считается, что специфический запах бузины отпугивает кротов и мышей, тараканов и кровососущих насекомых. Как правильно заготовить и хранить бузину в домашних условиях — в материале aif.ru

Лечебные свойства бузины

Целебные свойства бузины признаны официальной медициной. Экстракт растения добавляют в лекарства, продают в аптеках в качестве биологической добавки к пище. В домашних условиях сушат цветки и ягоды бузины для настоек и сиропов.

Цветки черной бузины оказывают потогонное, противолихорадочное, противовоспалительное, мочегонное, послабляющее действие. Сироп из бузины пьют при бронхитах как отхаркивающее средство. Бузинный чай с цветками липы употребляют при простудах, для укрепления иммунитета и для потогонного эффекта.

Ягоды бузины содержат органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, каротин, витамины С и Е. В кулинарии из бузины готовят десерты и напитки. Верхушки молодых побегов добавляют в салаты и супы.

Из спелых ягод бузины готовят желе, джемы, варенье, начинку для пирогов и выпечки. Бузинные соцветия используют в качестве ароматизатора при производстве крепких и безалкогольных напитков.

Как собрать бузину?

Молодые побеги бузины срезают пока они нежные, в апреле. Цветы и ягоды не любят влаги, поэтому их собирают только в сухую погоду. В бузине содержится много витамина С и антиоксидантов, которые чувствительны к условиям окружающей среды. Правильное хранение поможет сохранить все целебные свойства.

Цветки бузины собирают в период цветения растения: в мае-июне. Соцветия высушивают, затем отделяют от цветоножек и измельчают (например, протирают через крупное решето). Сухие цветки имеют слабый аромат и сладковатый вкус.

Плоды бузины собирают в августе — сентябре в период полной спелости. Иногда после первых заморозков в октябре. Ягоды бузины зреют неравномерно, но собирают только полностью созревшие: их срезают гроздьями и аккуратно складывают в корзины. Все части бузины (стебли, листья) и несозревшие ягоды содержат токсические вещества, если их съесть, то может возникнуть тошнота, вздутие, диарея. Эти ядовитые соединения разрушаются при тепловой обработке, поэтому даже спелые ягоды желательно есть в приготовленном виде.

Как сохранить бузину: высушить, заморозить, консервировать

После сбора ягоды перебирают, ополаскивают под проточной водой, отделяют от плодоножек. Чтобы руки не окрасились в синий цвет, заниматься подготовкой ягод лучше в перчатках. Обращаться с плодами нужно осторожно, чтобы не раздавить.

Перед хранением бузину необходимо тщательно высушить, чтобы предотвратить рост плесени. Выложите промытые ягоды на чистое кухонное полотенце или поднос, застеленный бумагой, просушите на открытом воздухе. Поверхность ягод должна быть полностью сухой на ощупь. Затем бузину можно засушить или заморозить на зиму.

Сырые ягоды хранят в прохладном, темном месте или в холодильнике 3—5 дней. Используют герметичные контейнеры для защиты от влаги и неприятных запахов. Для длительного хранения лучше бузину заморозить. В морозильной камере ее можно хранить до одного года.

Храните сироп бузины в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике. Чтобы продлить его срок годности, специалисты советуют добавить немного крепкого спирта. При правильном хранении сироп может храниться до трех месяцев.

Консервирование бузины — также отличный способ сохранить ее натуральный вкус и питательные вещества для дальнейшего использования. Можно приготовить сироп из бузины, желе или джем.

Источники

https://thekitchencommunity.org



Rss.plus
Елена Рыбакина

Елена Рыбакина посетила финальный этап Гран-при Формулы-1 в Абу-Даби. Фото

Читайте также

Жизнь |

Добавьте ложку такого соуса и любые макароны будут как в ресторане. Шампиньоны в сливках

VIP |

В Москве пройдут посвященные защите авторских прав и продвижению музыки паблик-токи

VIP |

Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста.

Новости там, где Вы

Коллаборация Bloody x Savage Impact игровые мыши R72 Ultra, R72 Ultra Duo

В ЦДКЖ состоится премьера «Зимнего переполоха»

Спортсмены Центрального округа Росгвардии заняли второе место на чемпионате ФСИН по самбо

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Происшествия

Власти Екатеринбурга рассчитали рост тарифов ЖКХ на 20 лет вперед