Как сохранить яблоки и груши до зимы
Фото с сайта shutterstock.com/Ruud Morijn PhotographerДля того чтобы яблоки и груши хранились долго без потери вкусовых качеств, важно правильно подготовить плоды к длительному хранению.
И начинать нужно с уборки урожая.Первое – это правильно выбрать время уборки. Снимать плоды с дерева нужно в период их съемной зрелости.
Она наступает в тот момент, когда рост плода и накопление в нем питательных веществ завершаются. Яблоки и груши перестают увеличиваться в объеме, приобретают свойственную сорту окраску и начинают легко отделяться от ветки.
При этом мякоть у них еще довольно твердая, плоды еще не "набрали" присущего сорту вкуса, а их семена еще не окрасились в темный коричневый цвет (они светло-коричневые).Через некоторое время у плодов наступает потребительская зрелость – яблоки и груши приобретают "правильный" вкус, аромат и окраску.