Что лучше — льняные или хлопчатобумажные полотенца
Многофункциональность кухонных полотенец ставит вопрос: какие лучше подходят для кухни? Эксперты Food&Wine сравнили льняные и хлопчатобумажные и нашли оптимальный вариант.
И у профессиональных поваров на ресторанных кухнях, и у кулинаров-любителей в домашних условиях всегда под рукой есть кухонное полотенце. Им можно протереть поверхности и посуду, использовать как прихватку или накрыть заварочный чайник. Рассмотрим несколько критериев, чтобы определиться с выбором идеального кухонного полотенца.
История происхождения
Уже 30 000 лет назад пещерные люди использовали окрашенные натуральными пигментами волокна. Древние египтяне носили льняную одежду, в которой комфортно переносилась жара. Известно, что одно время в Египте лен ценился настолько, что его использовали вместо денег для расчетов между продавцами и покупателями.
Родиной хлопка считается Индия — там «шерсть дерева» начали культивировать в третьем тысячелетии до нашей эры. А древние летописцы считали, что в цветках хлопчатника древовидного живут маленькие овцы. Благодаря завоеваниям Александра Македонского, а также арабским и венецианским купцам хлопчатобумажные ткани стали известны в других странах. Они быстро завоевали популярность, так как стирка не портила ткань, как это было с материалами из крапивы, конопли и древесных волокон.
Свойства льна и хлопка
Хлопковые волокна получают из нераскрытых коробочек хлопчатника. Они скручены вокруг семян и в длину обычно не больше четырех сантиметров. Ткань из хлопка хорошо впитывает влагу, но хорошей впитывающей способности недостаточно, чтобы считаться идеальным кухонным полотенцем — материал также должен быстро высыхать.
Волокна льна находятся в стебле растения, и считается, что чем длиннее волокно, тем более тонкая пряжа для изготовления ткани из него получится. Нитевидные скопления из макроклеток целлюлозы в волокнах расположены спиралеобразно и под маленьким углом. Такая структура делает ткань из льна превосходно впитывающей жидкости. Льняное полотенце может поглотить до 20% влаги от своей массы и быстро сохнет.
Длинные и прочные льняные волокна не распадаются на отдельные слои и не растягиваются. Ткань очень износоустойчива и долго держит форму. Нити же в хлопковых тканях из-за особенностей молекулярного строения коротких волокон растягиваются и деформируются, а вот в льняных — только мнутся.
Любой, у кого есть льняной костюм, знает, что такая одежда не просто впитывает влагу, у нее еще и высокая воздухопроницаемость. В Европе из-за этих свойств сырье из льна используют не только в производстве текстиля, но и в строительстве: его добавляют в экологически чистые плиты для каркасных сооружений, напольное покрытие и утеплитель.
Если выбирать, чем накрыть чайник, в котором заваривается горячий чай, то лучше выбрать сложенное в несколько слоев хлопчатобумажное полотенце — напиток будет медленнее остывать, так как у хлопковой ткани более низкая теплопроводность.
Льняные ткани обладают естественными бактерицидными свойствами. А сделать хлопковое полотенце антисептическим без специальной пропитки не получится, ведь в нем, в отличие от льна, нет диоксида кремния, который подавляет размножение патогенов.
Какие бы полотенца вы ни выбрали, помните о правилах: стирайте их специальными средствами, перед применением высушите насухо и не используйте вместо кухонной губки или тряпки для уборки.