Мука, вода и соль. Соединили вместе и получили слоеный, хрустящий, сочнейший пирог без всяких дрожжей
Аппетитная выпечка совершенно необязательно должна быть сложной. Этот пирог собирается в считанные минуты: хрустящая корочка и сочная начинка из куриного фарша с картофелем делают его идеальным для подачи к ужину, или просто на перекус.
Ингредиенты: вода – 200 мл соль – 1 ч. л. пшеничная мука – 350 г фарш куриный – 550 г лук – 300 г картофель – 100 г сметана или йогурт – 2-3 ст. л. специи для курицы – по вкусу чёрный перец – по вкусу разрыхлитель – 6 г сахар – 1 ч. л. сливочное масло – 50 г холодная вода – 4-7 ст. л. яичный желток – 1 шт. молоко – 1 ст. л. сезам для посыпки – по желанию
Приготовление: В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте холодное сливочное масло, натёртое на крупной тёрке, и перемешайте, чтобы получилась крошка. Затем влейте воду по одной ложке, чтобы тесто стало мягким, но не липким. Уберите его в холодильник на 30-40 минут. Для начинки измельчите куриный фарш, лук и картофель в блендере или пропустите через мясорубку.
Добавьте сметану или йогурт, специи, соль и чёрный перец. Перемешайте до однородности и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы начинка настоялась. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт толщиной около 3-4 мм. Выложите его в форму для выпечки диаметром 27 см, формируя бортики. На тесто выложите начинку, равномерно распределив ее. Сверху накройте оставшимся тестом.
Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность пирога. При желании посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45 минут до золотистой корочки. Мясной пирог станет отличным вариантом для семейного ужина. Подайте его горячим, с любимым соусом или сметаной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.