Готовлю гору пирожков: исчезают быстрее, чем успеваю доставать из духовки!
Дорогие друзья, всем огромный привет!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом целой горы невероятно вкусных и симпатичных малюсеньких пирожков, которые напоминают мини-хачапури. Они просто идеально смотрятся на столе, готовятся быстро и порадуют ваших близких.
Приготовим начинку:
1. Возьмем три небольшие отварные картофелины и натрем их на мелкой терке.
2. К картошке добавляем натертый сыр фета или брынзу.
3. Обязательно кладу столовую ложку сметаны — мне кажется, это делает начинку нежнее.
4. Все хорошенько перемешиваем. По желанию можно добавить специи или зелень, но я предпочитаю начинку в классическом виде.
Тесто:
У меня самое обычное дрожжевое тесто из замороженных запасов (ссылочку на рецепт оставлю под видео). Для удобства я просто кладу его размораживаться в холодильник. Там оно и поднимается немного — очень удобно!
Теперь переходим к формированию пирожков:
1. Я использую обычную пельменницу. Если у вас нет, прекрасно подойдут и формочки для льда — тоже получается красиво и аккуратно.
2. Раскатываем тесто в два тонких пласта: один чуть больше диаметром, другой чуть меньше.
3. На больший пласт выкладываем начинку, прикрываем меньшим и плотно соединяем края (как для пельменей).
Выпечка:
1. Перекладываем пирожки на противень, смазываем их взбитым яйцом для аппетитной золотистой корочки.
2. Отправляем в разогретую до 180°C духовку всего на 10 минут. За это время пирожки успеют подрумяниться и станут невероятно ароматными.
Пока первая партия выпекается, занимаемся второй. И вот, все готово — аппетитные, нежные и румяные пампушки можно подавать к столу!
Попробуйте приготовить, вы точно останетесь довольны! Я желаю вам приятного аппетита.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на канал и до новых встреч. Пока-пока!