Эти праздничные салаты на Новый год 2025 удивят всех! Обязательно приготовьте и порадуйте родных вкусными блюдами
Если ваше меню на праздничный стол еще в процессе разработки, тогда смело берите на вооружение эту подборку. Мы собрали интересные варианты салатов, которые обязательно вызовут восторг у ваших близких и гостей.
???? «Змейка»
Символ года на столе – однозначно к удаче! Конечно, вы можете украсить таким образом любой из любимых салатов, например, классический «Оливье», или же приготовить нечто новенькое и интересное.
Ингредиенты:
-
Консервированная фасоль – 120 грамм;
-
Консервированный горошек – 120 грамм;
-
Консервированный тунец – 240 грамм;
-
Картофель – 3 шт.;
-
Морковь – 1 шт.;
-
Маринованные огурцы – 2 шт.;
-
Яйца – 3 шт.;
-
Сладкий перец – для декора;
-
Маслины – для декора;
-
Зелень – для декора;
-
Соль и перец – по вкусу;
-
Майонез – по вкусу.
Для начала отварите картофель и яйца. Остудите и очистите. Нарежьте картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками и выложите в глубокую миску. Добавьте тертую на средней терке морковь (можно свежую или предварительно отваренную с картофелем). Выложите в салат фасоль, размятый тунец, половину горошка и измельченной зелени. Заправьте майонезом, приправьте по вкусу солью и перцем и перемешайте. Выложите салат в форме змеи на тарелку для подачи.
Оставшийся горошек выложите по контуру. Зеленью украсьте «змейку». Из маслин сделайте глазки и нос, из сладкого перца – язык и корону. Необычный, сытный и очень красивый салат готов к подаче.
???? Салат с курицей и хурмой
Если вы предпочитаете на праздничный стол готовить легкие блюда, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Сочетание нежной курицы и сочной хурмы – отличная идея.
Ингредиенты:
-
Куриное филе – 200 грамм;
-
Хурма – 150 грамм;
-
Рафинированное растительное масло – 1 ст. л.;
-
Оливковое масло – 3 ст. л.;
-
Рукола – 50 грамм;
-
Красный лук – 1/2 шт.;
-
Сок лимона – 1 ст. л.;
-
Соль и перец – по вкусу.
На сковороде нагрейте растительное масло. Куриное филе приправьте солью, перцем и при желании любимыми специями. Обжарьте на среднем огне до готовности (не пересушите!).
На тарелку для подачи выложите вымытую и обсушенную руколу. Сверху распределите нарезанный полукольцами лук, ломтики хурмы и курицы. Приправьте солью и перцем, сбрызните соком лимона и оливковым маслом.
???? «Грандж»
Если вы хотите получить настоящую феерию вкусов, приготовьте салат с ветчиной, стручковой фасолью, свежим огурцом и яичными блинчиками. Это удивительное сочетание точно стоит вашего внимания.
Ингредиенты:
-
Ветчина – 150 грамм;
-
Свежий огурец – 2 шт.;
-
Яйца – 3 шт.;
-
Стручковая фасоль – 150 грамм;
-
Луковица – 1/2 шт.;
-
Сахар – 2 ч. л.;
-
Соль – 1 ч. л.;
-
Уксус – 2 ст. л.;
-
Вода – 100 мл;
-
Растительное масло – 1-2 ст. л.;
-
Майонез и черный перец – по вкусу.
Стручковую фасоль отправьте в кипящую подсоленную воду и проварите около 4-5 минут. После откиньте на дуршлаг и поместите в ледяную воду на несколько минут.
Луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Соедините воду, соль, сахар и уксус. Выложите лук в маринад и оставьте минут на 10-15.
На сковороде нагрейте растительное масло. Взбейте вилкой или венчиком яйцо и обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяности. Повторите со всеми тремя яйцами.
Тонкими полосками нарежьте ветчину, свежий огурец и остывшие яичные блинчики. Добавьте обсушенный лук и фасоль. Приправьте салат по вкусу перцем и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте и можно подавать.
???? Зеленый салат с мандаринами и гранатом
Если на праздничный стол вы хотите приготовить что-то легкое, необычное и яркое, тогда этот рецепт обязательно стоит включить в меню.
Ингредиенты:
-
Кейл или микс зелени – 50 грамм;
-
Зерна граната – 3 ст. л.;
-
Мандарин – 2 шт.;
-
Тыквенные семечки – 1,5 ст. л.;
-
Оливковое масло – 1,5 ст. л.;
-
Сок лимона – 1 ч. л.;
-
Сушеный орегано – 1 щепотка (по желанию);
-
Соль и перец – по вкусу.
Первым делом нужно приготовить заправку. Соедините сок лимона, сок 1 мандарина и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу, при желании приправьте сушеным орегано.
На тарелку для подачи выложите вымытую и обсушенную зелень. Полейте половиной заправки. Сверху выложите очищенные дольки мандарина и зерна граната. Дополните подсушенными тыквенными семечками и оставшейся заправкой.
????Салат с хрустящими баклажанами, курицей и орехами
В этом салате потрясающе сочетаются разные ингредиенты и текстуры. Гости и домашние однозначно оценят это удивительное блюдо.
Ингредиенты:
-
Баклажан – 1 шт.;
-
Сладкий перец – 2 шт.;
-
Чеснок – 1-2 зубчика;
-
Куриное филе – 150 грамм;
-
Грецкие орехи – 150 грамм;
-
Творожный сыр (салатный) – 100 грамм;
-
Соевый соус – 1 ст. л.;
-
Рафинированное растительное масло – 4 ст. л.;
-
Оливковое масло – 2 ст. л.;
-
Красный лук – 1 шт.;
-
Сок лимона – 1 ст. л.;
-
Хмели-сунели – 1 ч. л.;
-
Соль и перец – по вкусу;
-
Крахмал – 2 ст. л.
Баклажан вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте соль и оставьте на 10 минут. После промойте и обсушите. Смешайте с крахмалом, чтобы запанировать каждый кусочек со всех сторон. Удобно делать это в полиэтиленовом пакете.
После обжарьте баклажаны на разогретом растительном масле до румяной корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук и сладкий перец. Творожный сыр нарежьте небольшими кубиками. Орехи подсушите на сковороде и крупно порубите ножом.
Для приготовления заправки соедините оливковое масло, соевый соус и сок лимона. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Соедините все ингредиенты в глубоком салатнике, полейте заправкой и перемешайте. Подавайте сразу, пока баклажаны и орехи хрустящие.
???? Салат с лососем и апельсином
Сочетание рыбы и цитрусовых – отличная идея для новогоднего стола. Сладкий перец и лук придают блюду свежесть и легкую пикантность.
Ингредиенты:
-
Филе лосося – 200 грамм;
-
Сок апельсина – 20 грамм;
-
Белое сухое вино – 20 грамм;
-
Соевый соус – 1 ч. л.;
-
Оливковое масло – 2 ч. л.;
-
Апельсин – 1/2 шт.;
-
Сладкий перец – 1/2 шт.;
-
Красный лук – 1/2 шт.;
-
Имбирь – 1 ломтик (по вкусу);
-
Цедра лимона – 1/2 ч. л.;
-
Зелень и чили – по вкусу;
-
Соль, перец и кунжут – по вкусу.
Первым делом нужно приготовить маринад для рыбы. Соедините соевый соус, вино, сок апельсина и оливковое масло. Перемешайте, приправьте специями при желании и поместите в маринад рыбу. Оставьте на полчаса. После выложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут.
Тем временем очистите и нарежьте лук и сладкий перец. Разделите апельсин на дольки и очистите их от пленок. Небольшой ломтик имбиря натрите на терке. Нарежьте немного чили. Добавьте цедру лимона.
Соедините все ингредиенты, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте в салат лосось целиком или разделите на волокна. Присыпьте кунжутом, дополните зеленью и подавайте.
????Салат с мидиями и моцареллой
Если вы предпочитаете несложные и быстрые в приготовлении блюда, тогда обязательно выбирайте этот вариант. Салат яркий, аппетитный и готовиться всего за несколько минут.
Ингредиенты:
-
Мидии в масле – 100 грамм;
-
Моцарелла (шарики) – 100 грамм;
-
Помидоры черри – 80 грамм;
-
Рукола (или другая свежая зелень) – 50 грамм;
-
Растительное масло – 2 ст. л.;
-
Сок лимона – 1 ч. л.
-
Соль и перец – по вкусу.
На тарелку для подачи выложите вымытую и обсушенную зелень. Распределите шарики сыра и помидоры. Сбрызните соком лимона и растительным маслом. Приправьте солью и перцем и подавайте салат к столу.