5 шикарных зимних блюд, которые можно приготовить из сельди
Обычно сельдь служит закуской, но мы превратим килограмм этой вкусной рыбы в целых 5 оригинальных блюд! Приготовление удивительно простое: нарезаем сельдь ломтями, добавляем отварной картофель и несколько вкусных ингредиентов — и вот, почти готово настоящее кулинарное волшебство!
Ингредиенты:700 г картофеля3 соленых огурца 500 г слабосоленой сельди250 г белой консервированной фасоли 50 г репчатого лука2 ст л подсолнечного масла 1 ст л зернистой горчицы 1,5 ч л сахара10 г укропа
Шаги приготовления:
1. Подготовка заправки: В глубокой миске смешайте дижонскую горчицу, сахар и подсолнечное масло. Используйте венчик или ложку, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы. Эта заправка придаст салату насыщенный вкус с легкой остротой и сладковатым послевкусием.
3. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте, затем отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). Готовый картофель остудите, затем нарежьте на крупные кубики или дольки. Не очищайте картошку, чтобы сохранить все полезные вещества и натуральный вкус.
4. Подготовка остальных ингредиентов: Нарежьте соленые огурцы ломтями или кольцами, в зависимости от предпочтений. Сельдь нарежьте тонкими ломтиками, чтобы она хорошо распределялась по салату. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Если лук слишком горький, можно ошпарить его кипятком, чтобы уменьшить остроту. Из банки с фасолью слейте всю жидкость, промойте фасоль под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем.
5. Сборка салата: В большой миске или салатнице аккуратно соедините все подготовленные ингредиенты: картофель, огурцы, сельдь, фасоль, лук и зелень. Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы они не разломались.
6. Заправка: Добавьте заправку из масла, горчицы и сахара в салат и аккуратно перемешайте. Пробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще немного масла или горчицы. В конце посыпьте укропом и еще раз перемешайте, чтобы укроп равномерно распределился по всему салату.
7. Подача: Салат лучше подавать сразу, но если у вас есть время, оставьте его на полчаса в холодильнике, чтобы вкусы лучше пропитались.
В видео ниже вы найдете все 5 подробных рецептов: эстонского салата Росолье, французского блюда с копченой сельдью, рецепт сельди по-исландски и классический форшмак:
Советы: Для более нежного вкуса можно заменить сельдь на слабосоленую рыбу другого вида, например, сельдь или скумбрию.