Что такое вьетнамский огурец? Особенности выращивания и польза

Момордика кохинхинская – необычный огурец из распространенных разновидностей растений из рода Момордика. Известен во Вьетнаме, где имеет название гак. Там же плоды, как и момордики харанция, используются в местной традиционной медицине.

Помимо Вьетнама, культура растет почти во всех регионах Юго-Восточной Азии. Известна и культивируется в Европе, но, как правило, в оранжереях, ботанических садах. Некоторыми любителями экзотических растений разводится в России, странах СНГ.

Растение вьющееся, лианного типа, травянистое, однолетнее. С трехраздельными листьями, простыми по строению цветками. Последние желтые, бывают разными по форме.

Плоды эллипсовидные, почти округлые. Их диаметр до 12 см. Вся поверхность покрыта небольшими выростами, напоминающие сосочки. Семена крупные, имеют плотную и толстую оболочку, неприятный запах. По форме округлые, плоские, с краями, на которых присутствуют миниатюрные лопасти, напоминающие панцирь черепахи.

Тыквенный овощ содержит жирное масло. В нем много каротина, ликопина. Сильную горькость вкусу придает гликозид момордицин. Есть во вьетнамском огурце сапотоксин, у которого высокий гемолитический и пенный индексы. Имеются незаменимые жирные кислоты, токоферол, гликозиды. По каротину момордика превосходит морковь в 15 раз.

Есть ценные вещества в корнях культуры. Из самых основных – сапонины тритерпеновой группы, соединения олеаноловой кислоты. Оба вещества применяют в лечении ревматизма.

Особая ценность плодов в масле, которое добывают с красной оболочки. Его 1 грамм содержит 30 мг каротина. Присутствующий ликопин, являясь каротиноидом, помогает предотвращать инфаркт.

Момордика кохинхинская используется восточной медициной. Ее масло помогает заживлять раны, язвы, ожоги. Оно, попав внутрь организма, повышает иммунитет, восстанавливает слабое зрение, успокаивает, помогает детям побороть отставание в росте.

У семян есть противоотечное, противовоспалительное, антисептическое, противолихорадочное свойство. Их назначают людям с язвенной болезнью.

Для лечения пригодны другие части растения. Листья прикладывают к кожным нарывам, к местам укуса насекомых, змей. Настой корней помогает при бронхите как отхаркивающее средство.

Во Вьетнаме гак добавляют в новогодний пирог баньтьынг, как приправу к рису, которая делает его красным. Овощную культуру используют в пищу в Китае. В Поднебесной вьетнамский огурец применяют как приправу к блюдам из мяса. Жители едят его поджаренным.

Агротехника культуры та же, что у кабачков, тыквы. В южных регионах ее возделывают на огородах, севернее в теплицах, парниках. Растение отлично смотрится в интерьере дома, квартиры, в оранжерее, на террасе, балконе.

Есть несколько моментов, которые нужно учесть, начиная реализовывать желание вырастить у себя необычный огурец. Главный из них – покупка качественного посадочного материала. Вопрос, на первый взгляд, не серьезный, но поставка семян момордики кохинхинской производится из многих источников, большинство которых назвать надежными нельзя. В итоге из приобретенных зерен может вырасти все что угодно, но не желаемое.

Начинают выращивание гака с подготовки семян. Проводят их скарификацию – искусственное повреждение защитной плотной оболочки, например, наждачной бумагой протирают заостренный кончик. Это позволит воде быстрее добраться до внутренности зерен, раскрыть их.

После выдерживают семена до четырех часов в растворе марганцовки темно-малинового цвета. Это обеззараживает их, стимулирует быстрейшее прорастание. Затем зерна заворачивают в ткань, помещают во влажные опилки, отправляют на место с температурой +24…+25°C.

Описанные манипуляции обеспечивают прорастание практически всех семян. Это происходит ориентировочно на третий-четвертый день. Их сразу помещают в почву – в отдельные горшочки. Грунт используют магазинный, готовят сами. В последнем варианте – это смесь листовой земли, торфа, перегноя и песка. Первых три компонента берут в одинаковых количествах, последний – половину.

Зерна в земле располагают ребром на глубине 1,5 см. Присыпают, поливают, закрывают пленкой и ставят горшочки в место, которое прогревается до +22…+24°C. Появление всходов ждут на четвертый-пятый день. Пленку снимают, рассаду переставляют на подоконник, обеспечивая освещение и температуру +20…+22°C.

Сеянцы поливают, не допуская пересыхания и переувлажнения земли в горшочках. Через каждые полторы недели подкармливают.

По истечении 20 дней развития сеянцы момордики кохинхинской готовы к перемещению из горшочков в огород. При этом почва должна иметь температуру не ниже +11…+12°C. Грунт в емкостях поливают, достают из них рассаду, размещают в подготовленных лунках.

Главное – постоянный полив, опрыскивание. Делают это теплой водой. Кроме того, у тыквенной культуры высокие стебли, их необходимо подвязывать к шпалере, опоре.

Подкармливают посев органическим удобрением – разведенным в воде коровяком – каждые полторы-две недели. В начале развития из куста удаляют все побеги, оставляя 2…3 штуки. В дальнейшем пасынки прореживают, прищипывают за цветками женского типа.

Внимание! Проводя действия с момордикой кохинхинской до созревания плодов, будьте осторожными. Растение в этот период способно вызвать ожог кожи, подобный крапивному. Позже такое свойство пропадает.

Пасынки, которые удаляют при прореживании гака, можно укоренять. Их ставят на две недели в воду с температурой +25°C, а после образования корней переносят на грядку.

Зреют необычные огурцы поздно – к ноябрю-декабрю. В наших условиях собрать их пригодными в пищу нереально. Поэтому лучше выращивать овощную культуру в качестве декоративного растения, украшающего сад, дачу.

Вьетнамский огурец, как и все представители рода, устойчивы к инфекции, поражению насекомыми. В этом их большое преимущество перед всеми тыквенными культурами, выращиваемыми соотечественниками на огородах, в садах. Но проводить профилактические мероприятия стоит. Например, обрабатывать момордику кохинхинскую химпрепаратами Завязь, Бутон.