Откройте для себя новый вкус классического салата «Селёдка под шубой»! Попробуйте польский вариант с неочевидным ингредиентом
Каждый год в преддверии главного зимнего праздника появляются новые интерпретации классических салатов. Представляю вам еще один вариант «Селедки под шубой». Я пробовал такой салат впервые и мне понравилось.
Рецепт похож на классику, но есть и новые нюансы и один неочевидный ингредиент.
Этим рецептом поделилась моя подруга из Польши и она говорит, что так готовили в этой стране, когда она была социалистической. В 80-е годы прошлого века. И готовят и сейчас в семьях, где есть бабушки и дедушки. Там этот салат называют «Посмотри под одеяло».
Но, вернемся к польскому рецепту.
Сохраняйте рецепт в закладках и в своих социальных сетях.
Салат «Посмотри под одеяло» (или "Селёдка под шубой" по-польски)
Ингредиенты
-
2 филе крупной жирной селедки (примерно 600 г);
-
1 маленькая красная луковица;
-
1 большая отварная картофелина;
-
1 средняя вареная морковь;
-
2 средние вареные свеклы (соль, сахар, лимонный сок);
-
2 средних маринованных огурца;
-
2-3 яйца, сваренных вкрутую;
-
майонез;
-
молотый черный перец;
-
укроп для украшения.
Как приготовить закуски «Селедка под шубой» по-польски
-
Филе сельди обсушите на бумажных полотенцах. Нарежьте кубиками среднего размера. Одно филе оставьте для украшения.
-
Свеклу, морковь и картофель лучше всего приготовить накануне. Отварить или запечь до готовности.
-
Натрите овощи на крупной терке.
-
Приправьте тертую свеклу лимонным соком, небольшим количеством сахара и соли.
-
Отделите белки от желтков отваренных вкрутую яиц и натрите их на мелкой терке.
-
Огурец и красный лук нарежьте мелким кубиком. Измельчите укроп.
Разложите по порционным вазочкам в таком порядке:
-
сельдь;
-
красный лук;
-
майонез;
-
картофель;
-
морковь;
-
свёкла;
-
маринованный огурец;
-
яичный белок;
-
майонез;
-
яичный желток;
-
перец;
-
укроп;
-
нарезанная кубиками сельдь для украшения.
Поставьте салат в холодильник на верхнюю полку минут на 10-15.
Скажу, что продегустировал этот рецепт и мне понравилось добавление маринованных огурцов и немного маринованной свёклы.
Если никогда не пробовали такой салат — пришло время сделать это!
Комментарии открыты для всех! Жду вашего мнения. И не забудьте подписаться и поставить лайк!