Яйца не жарим, а подаем в стекле. Никакого жира и масла, только насыщенный вкус
В свое время три яйца в стекле просил подавать каждое утро первый чешский президент, само же блюдо популяризовал легендарный одноименный фильм. Поверьте, получится настолько вкусно, что от добавки не откажутся даже дети: яйца в этом варианте получаются совершенно особенными.
Ингредиенты:3 куриных яйцавода1 чайная ложка соли1 чайная ложка уксусатёртый пармезан (по желанию)свеженатёртый хрен (по желанию)щепотка молотого чёрного перцащепотка соли для подачикусочек сливочного масла
Приготовление:
Сначала подготовьте воду для варки яиц. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и уксус, чтобы яйца не лопнули при варке. Для большей уверенности проколите каждое яйцо с тупого конца иголкой и оставьте их при комнатной температуре на 30 минут. Когда вода закипит, аккуратно опустите яйца шумовкой и варите ровно 4 минуты. После этого переложите яйца в миску с ледяной водой, чтобы быстро остановить процесс варки. Как только яйца остынут до комфортной температуры, очистите их.
Возьмите стеклянный бокал или стакан и аккуратно разломите яйца, помещая их в стекло. Для подачи есть несколько вариантов. Можно просто добавить немного соли и кусочек сливочного масла, чтобы подчеркнуть нежный вкус яиц. Если хотите придать блюду пикантности, посыпьте тёртым хреном и молотым перцем. Для гурманов подойдёт вариант с тёртым пармезаном — просто перемешайте сыр с яйцами, чтобы получить насыщенный вкус.
Видеорецепт:
Подавайте с кусочком свежего хлеба. или просто наслаждайтесь вкусом.