Жизнь |

Гастрономическое чудо из обычной картошки. Французский рецепт крусти-фондан

Глава спорткомплекса потратил почти миллион рублей из бюджета на поездку в Париж

В России начались продажи Mazda CX-5 2025. Объявлены цены разных версий

Здание автосалона реконструируют в ЮАО

В Москве представят новые решения для мониторинга ...

Картофель крусти-фондан это рецепт, который выводит простейший ингредиент на новый гастрономический уровень. Сувид, сливочное масло и трюфельный акцент создают сочетание текстур, где мягкость и хруст достигают идеального баланса. Теперь картофель больше не гарнир: крусти-фондан настоящий праздник вкуса.



Ингредиенты:
картофель среднего размера – 4 шт.
сливочное масло – 100 г
соль – по вкусу
чёрный молотый перец – по вкусу
розмарин – 1 веточка (по желанию)
трюфельное масло – 1 ч. л. (по желанию)
вакуумный пакет

Приготовление:

Придайте картофелю форму цилиндров для утончённого вида. Растопите сливочное масло и аккуратно удалите пену, оставив только чистый жир. Для дополнительного изысканного аромата добавьте несколько капель трюфельного масла и дайте настояться. Положите картофель в вакуумный пакет, добавьте растопленное масло, посолите, поперчите и, при желании, добавьте пару веточек розмарина.

Герметично запечатайте пакет. Нагрейте воду до 85 °C и поместите пакет в сувид на 2 часа. Охладите картофель после приготовления, а затем разогрейте сковороду для обжарки. Картофель жарьте только с одной стороны до золотистой корочки, не забывая о добавлении свежих трав или специй по вкусу.

Видеорецепт:

Подавайте этот гарнир к мясу или рыбе, и он точно удивит своим вкусом и текстурой. Картофель крусти-фондан идеально сбалансирован — мягкий внутри, хрустящий снаружи.



Rss.plus
Елена Рыбакина

Рыбакина узнала свое место в мировом рейтинге после разгрома

Читайте также

VIP |

Врач-косметолог Зухра Балакеримова: как избавиться от мешков под глазами

VIP |

Макар Хлебников: «Нет лучше качества, чем наивность»

VIP |

«Существенное ухудшение ситуации»: Павел Глоба назвал самый опасный период года Змеи

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.


News Every Day

Emotional ex-Tottenham star Nabil Bentaleb, 30, scores just four minutes into return after suffering cardiac arrest


Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Блоги

ТОП-3 лучших сервисов доставки готовой еды в Москве