5 забытых дешёвых советских супов, которыми десятилетиями кормили нацию

Вы когда-нибудь задумывались, какими простыми и доступными были блюда советских времён ? Их ели с удовольствием как дети, так и взрослые. Вспоминаем рецепты не только вкусных, но и экономных супов.

Долгие годы кухня СССР славилась своей простотой и доступностью. Разберем пять забытых супов, которыми десятилетиями кормили весь Союз. Эти блюда были не только экономными, но и вкусными, их рецепты передавались из поколения в поколение. Давайте вместе окунемся в атмосферу той самой кухни и вспомним эти супы, что стояли на столах в каждом советском доме.

1. Постные щи с кислой капустой из Союза

Капустные щи — одно из самых популярных блюд советской кухни. Они были не только вкусными, но и простыми, что делало их доступными для всех. Чтобы приготовить этот постный суп с кислой капустой, нам понадобится:

картофель-4шт.

лук-1шт.

морковь-1шт.

кислая капуста-1шт.

соль, перец, лавровый лист по вкусу

вода-3 литра

Как приготовить кислые щи

Приготовление:

1. Доведите воду до кипения и положите картофель, порезанный соломкой.
2. Варим на медленном огне 10 минут, затем добавляем капусту.
3. Мелко режем лук, трем на тёрке морковь. Тушим морковь и лук 10 минут на сковороде с растительным маслом.
4. Добавляем зажарку, лавровый лист, соль и перец в щи. Варим

их на медленном огне ещё 15 минут.

2. Грибной суп с перловкой

Грибной суп - прекрасный способ пустить в ход свежие или замороженные грибы, которые остались с лета. Особенно это блюдо будет хорошо именно зимой.

Ингредиенты:

любые грибы - 200гр.

морковь-1шт.

лук-1шт.

картофель-1шт.

перловая крупа-0,5ст.л.

растительное масло

соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление грибного супчика

1. Почистите грибы, нарежьте их и отправьте в кастрюлю. Залейте водой.
2. Доведите до кипения, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите 30 минут.
3. В это время зажарьте мелко нарезанный лук и морковь на растительном масле.
4. Добавьте в бульон картофель, зажарку и предварительно замоченную в кипятке перловую крупу.
5. Варите до готовности картофеля.

3. Советский молочный суп: рецепт

Молочный суп пробовал каждый, кто был в детском саду или когда-либо в больнице. Чтобы сделать его более вкусным для детей, мамы добавляли в блюдо различные сладости, такие как изюм, орехи или мёд.

Для приготовления молочного супа вам понадобится:

Ингредиенты:

молоко-500мл.

мелкая вермишель-полстакана

сахар-2ст.л.

сливочное масло-10гр.

Как вкусно и легко приготовить молочный суп

1. Налейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения.
2. Затем насыпьте в кастрюлю полстакана мелкой вермишели и 2ст.л. сахара.
3. Варите 10 минут.
4. В готовый суп положите 5–10 граммов сл. масла и тщательно перемешайте.

4. Забытый гороховый суп из СССР

Гороховый суп может быть очень вкусным даже без мяса. Например, вы можете подавать его с гренками или сухариками. Для приготовления понадобится:

Ингредиенты:

горох-1стакан

картофель-3шт.

морковь-1шт.

лук-1шт.

растительное масло

соль и перец по вкусу

вода-2 литра

Как приготовить гороховый суп времён СССР

1. Хорошо промойте под водой стакан сухого гороха
2. Пересыпьте горох в кастрюлю с двумя литрами воды. Доведите до кипения, поварите 10 минут и добавьте нарезанный кубиками картофель. После этого варите ещё 20 минут.
3. Мелко нарежьте лук, натрите морковь, всё смешайте и тушите до мягкости.
4. Зажарку добавьте в суп.
5. Добавьте соль с перцем и варите ещё 5 минут. Готово!

5. Рассольник с рыбными консервами — рецепт из СССР

Рассольник — суп с особой кислой ноткой, из-за которой у блюда так много фанатов! Но ещё его можно готовить с консервированной рыбой, о чём многие забыли! Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

консервированная рыба-1 банка

соленые огурцы-3шт.

перловая крупа-80гр.

картофель-5шт.

морковь-1шт.

лук-1шт.

соль-1ст.л.

растительное масло

лавровый лист и зелень по вкусу

вода-1,5-2 литра

Как приготовить рассольник

Приготовление:

1. Промойте перловую крупу под водой . Добавьте в кастрюлю воду и крупу, доведите всё до кипения.
2. Добавьте нарезанную кубиками картошку и варите ещё 10 минут.
3. Нарежьте лук и натрите на тёрке морковь, зажарьте на растительном масле.
4. Мелко порежьте солёные огурцы. Положите их в отдельную кастрюлю с водой и варите 20 минут. Воду после этого не выливайте.
5. Вылейте зажарку в суп вместе с огурцами и бульоном. Варите ещё 10 минут.
6. Добавьте банку консервированной рыбы, столовую ложку соли, лавровый лист и зелень по вкусу. Варите ещё 5 минут.

Хотя все эти рецепты из советских времен готовят до сих пор в некоторых заведениях - в столовых школ и университетов и т.д. Я очень люблю из всех этих рецептов - гороховый суп. А что любите Вы? поделитесь в комментариях