Два разных, но таких вкусных и полезных салата: свекла по-корейски и капуста с мясом!

1. Свекла по-корейски!

Привет, друзья! Сегодня у меня для вас очень простой и вкусный салат из свеклы, который я делаю в прямом смысле ведрами. Он получается невероятно ароматным, полезным и очень вкусным!

Мне понадобилось:

• Свёкла - 1,2 кг.
• Лук - 100 гр.
• Растительное масло - 100 мл.
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Черный перец - 1/2 ч.л.
• Имбирь - 1/3 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Лимонный сок - 2-3 ст.л.
• Чеснок - 5 зубков.

Пошаговый процесс приготовления:

Натираю свеклу на терке для моркови по-корейски.

Добавляю в неё сахар, соль, молотый кориандр, мускатный орех, имбирь и черный молотый перец, а также пропускаю через пресс 5 зубчиков чеснока.

На сковороду вливаю 100 мл растительного масла и ставлю на огонь. Нарезаю 2 средних луковицы полукольцами и выкладываю их в разогретое масло. Обжариваю до мягкости.

Когда лук станет мягким, выливаю горячее масло с луком на свеклу с приправами и чесноком. Какой аромат — просто не передать!

Разрезаю лимон пополам и выжимаю сок прямо в салат. Использую лимонный сок, потому что уксус в последнее время не всегда хорошего качества, а лимонный сок всегда свежий и вкусный.

Хорошо перемешиваю все ингредиенты, перекладываю салат в чистое ведёрко, накрываю салат блюдцем, немного прижимаю сверху и даю настояться 3-4 часа.

Салат получается сочным, ароматным и невероятно вкусным. Чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. После того как салат настоялся, можно подавать. Этот салат не только вкусный, но и полезный!

2. Капустный салат с мясом!

Хочу также поделиться с вами рецептом вкусного и полезного салата, который можно кушать в любое время дня: утром, в обед и даже вечером. Это идеальный вариант для тех, кто любит готовить быстро и вкусно, да ещё и в больших количествах!

Понадобится:

• 1 куриное филе
• капуста
• морковь
• кукуруза
• специи по вкусу
• соль

Соус:

• сметана
• мёд
• чеснок
• горчица
• сок лимона

* Количество ингредиентов добавляйте по своему вкусу. Друзья, никто вам не даст идеальные пропорции - только ваши вкусовые рецепторы.

Приготовление:

1. Беру куриную грудку (300-350 г) и выкладываю её на пергамент, немного полив растительным маслом. Присаливаю, добавляю черный молотый перчик и любые специи, которые любите. Затем заворачиваю курицу в пергамент, образуя конверт.

Сковороду ставлю на огонь, выкладываю конверты с курицей на сухую сковороду и жарю по 7 минут с одной стороны, на среднем огне.

Пока курица готовится, займусь остальными ингредиентами.

2. Беру 300-400 г белокочанной капусты, шинкую её. Перекладываю в миску, присаливаю совсем чуть-чуть и перемешиваю.

Не мну капусту, хочу, чтобы салат был воздушным и живым. Пусть капуста немного настоится.

Натираю одну среднюю морковь и добавляю её к капусте. Всё хорошо перемешиваю.

3. Через 7 минут переворачиваю курицу и жарю ещё 7 минут с другой стороны. Затем накрываю сковороду крышкой, выключаю огонь и оставляю ещё на 10-15 минут. Куриное филе остаётся сочным и пропитывается собственным соком.

4. Для соуса я беру сметану (любой жирности), добавляю 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку не острой горчицы, 1 зубок чеснока (вынув сердцевину, чтобы он дал только аромат) и немного лимонного сока — 1/2 чайной ложки.

Всё тщательно перемешиваю, и соус готов. Он напоминает майонез, но гораздо полезнее.

5. Сборка салата: курицу нарезаю соломкой — она получилась невероятно сочной и вкусной.

Перекладываю филе в миску с капустой и морковью. Добавляю полбанки кукурузы (или больше, если любите).

Заливаю соусом и всё хорошо перемешиваю. Получается вкусный и сытный салат!

Солю и добавляю немного черного молотого перца. Салат готов!

Этот салат — не только вкусный, но и полезный. Капуста, морковь, куриная грудка и сладкая кукуруза, а также приятная кислинка от сметаны и лимона — всё это делает салат идеальным. Приятного аппетита, друзья!