Картофельные драники с фаршем на сковороде
Картофельные драники можно встретить в кухнях многих стран Европы. Они могут называться по-разному, но всегда главный ингредиент - это тёртый сырой картофель. Добавки в картофельное тесто могут быть всевозможными, я предлагаю попробовать драники, приготовленные из картошки с фаршем на сковороде. Они получаются очень вкусными и сытными, мягкими внутри и хрустящими снаружи. Фарш вы можете использовать любой, у меня - фарш ассорти из свинины и курицы. Подать такие драники можно со сметаной, кетчупом или любым соусом, который вам нравится.
Для приготовления картофельных драников с фаршем на сковороде понадобится:
картофель (средний) - 4-5 шт.;
фарш любой (у меня - курица + свинина) - 200 г;
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.;
лук зелёный - 0,5 пучка;
соль, специи, перец чёрный молотый - по вкусу;
паприка молотая - 0,5 ч. л.;
мука пшеничная - 2-3 ст. л.;
масло растительное для жарки драников.
Картофель очистить, помыть, натереть на крупной тёрке, немного отжать, добавить мелко нарезанный зелёный лук.
Далее добавить любой, какой есть в наличии, фарш (я для приготовления фарша пропустила через мясорубку кусочки куриного мяса и свинины) и сырое яйцо.
Посолить, поперчить, добавить любые специи и молотую паприку.
Картофельно-мясную массу тщательно перемешать, всыпать муку.
Ещё раз перемешать.
Сковороду разогреть с растительным маслом и выкладывать картофельно-мясную массу ложкой в виде оладий-драников.
Жарить драники из картошки и фарша на среднем огне до румяности с одной стороны, затем перевернуть их, зарумянить вторую сторону и переложить на тарелку. Аналогично пожарить драники из оставшейся картофельно-мясной массы.
Вкусные, мягкие картофельные драники, приготовленные с фаршем на сковороде, подавать горячими со сметаной, любимым соусом или кетчупом.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт https://rutxt.ru/node/15983