Каннеллони с фаршем под сырной корочкой
У нас обещают сильное похолодание, самое время приготовить что-то "уютное".
Каннеллони - макаронные изделия в виде трубочек. Их заполняют различными начинками: сыр, шпинат, фарш и запекают в духовке до готовности.
Время приготовления : 1 час
12-14 шт каннеллони
500 г фарша домашнего (свинина+говядина)
1 луковица
1 ст.л. сливочного сыра
2 зубчика чеснока
Соус:
450-500 мл протёртых томатов
2 зубчика чеснока
Петрушка или базилик
150 мл воды
200 г сыра тёртого
1. Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш, готовьте минут 7. Затем добавьте измельчённый чеснок, специи, посолите и готовьте 5 минут. Выключите плиту, добавьте сливочный сыр и перемешайте.
2. Для соуса в сотейнике разогрейте 1 ст.л. растительного масла, добавьте протёртые томаты, на небольшом огне доведите до лёгкого кипения, добавьте измельчённый чеснок, зелень, специи, соль, немного сахара или сладкого Чили соуса (чтобы убрать кислинку помидоров) и 150 мл воды. Готовьте минут 5, чтобы все вкусы "подружились".
3. Начините фаршем каннеллони. Для облегчения этого процесса, выложите фарш в кондитерский мешок, обрежьте кончик так, чтобы он был чуть меньше диаметра трубочек каннеллони.
На дно формы вылейте 1/3 соуса, выложите каннеллони в один слой и залейте оставшимся соусом.
4. Накройте фольгой и запекайте примерно 30 минут при 200 градусах, затем снимите фольгу, посыпьте сыром и готовьте ещё 10 минут до красивой корочки. Приятного аппетита
#ужин #пастарецепт #каннелони