Почти вареники, но по-восточному и вкуснее. Делаем в пароварке как манты
Тесто здесь раскатывается до почти прозрачного слоя, начинка укладывается в центр, а готовятся такие вареники в пароварке, без кипящей воды. Благодаря тонкому тесту и паровой обработке, вареники получаются сочными, с мягкой, но цельной текстурой. Подаются со свежим зеленым луком — поверьте, добавки попросят все.
Ингредиенты: Мука — 400 г Кипяток — 180 мл Яйцо — 1 шт Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Картофель — 3–4 шт Лук репчатый — 1 шт Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Зелёный лук — для подачи
Приготовление: Для теста в миске соедините муку с солью, добавьте яйцо и масло. Влейте кипяток и быстро замесите ложкой, затем руками вымесите эластичное, плотное тесто. Заверните в плёнку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Для начинки очистите картофель и натрите соломкой, добавьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите и перемешайте.
Тесто раскатайте тонко, разрежьте на квадраты 6×6 см. В центр каждого положите немного начинки, соедините края по диагонали, защипните, сделав небольшие конвертики. Готовьте вареники в пароварке 12–15 минут до мягкости. Подавайте горячими, посыпав свежим зелёным луком.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.