Где же все-таки хранить картофель, чтобы он не гнил: вариант только один
Почему даже в идеальных условиях картошка иногда прорастает или покрывается плесенью? Оказывается, многие допускают одни и те же ошибки. Солнечный свет превращает клубни в источник опасности — под его лучами вырабатывается токсичный соланин, окрашивающий кожуру в ядовито-зелёный цвет.
Чтобы этого избежать, достаточно убрать овощи в плотные ящики или контейнеры, застеленные бумагой. Она заберёт излишки влаги, а отсутствие света сохранит безопасность продукта.
Картофель «дышит», поэтому закупоренные пакеты или герметичные ёмкости ему противопоказаны. Застой воздуха провоцирует гниение, а высокая влажность создаёт идеальную среду для грибка.
Отдельный враг — фрукты и лук, выделяющие этилен. Этот газ ускоряет созревание и порчу соседствующих продуктов. Мытьё клубней перед отправкой на хранение — фатальная ошибка.