Тот самый торт «Панчо», который в кондитерских стоит дороже всех. Домашний вариант еще лучше и делается без миксера
Торт «Панчо» собирается прямо в миске, а выглядит как полноценный десерт для праздника. Бисквит насыщенный и влажный, крем — густой и в меру сладкий, ананасы дают сочность. Вся сборка занимает меньше времени, чем выпечка самого коржа, в результате же получится тот самый дорогой десерт из кондитерской.
Ингредиенты:
Бисквит шоколадный — 1 шт
Сметана 25% — 800 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Ананасы консервированные — 340 г
Сироп от ананасов — 150 мл
Сметана густая (для украшения) — 380 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Тёмный шоколад — 30 г
Сливочное масло — 10 г
Приготовление:
Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром, оставьте на 5–10 минут, затем перемешайте ещё раз. Нарежьте ананасы мелкими кусочками, сироп сохраните. Соедините ананасы с кремом. Бисквит разрежьте: один ровный корж толщиной 1,5 см отложите для основы, остальное нарежьте кубиками 2×2 см.
Стеклянную миску застелите плёнкой или слегка смажьте, затем начинайте собирать торт: выкладывайте бисквитные кусочки, обмакивая их в крем, или заливая сверху. Соберите в форме горки, сверху распределите пару ложек крема, накройте коржом, слегка прижмите. Пропитайте его сиропом от ананасов.
Обтяните форму плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2–6 часов. Для украшения перемешайте густую сметану с сахарной пудрой. Нанесите с помощью насадки или просто распределите по поверхности. Шоколад растопите с маслом, полейте сверху. Украсьте произвольно: завитками, каплями или паутинкой.
Видеорецепт:
Торт легко вынимается, держит форму и хорошо режется.