Залили муку кипятком и сразу на противень: гора хрустящих крикетов почти из ничего
Рецепт простейшего печенья, хрустящих галет или крекеров, получится с первого раза даже у новичков в кулинарии. Тесто для них элементарное, не требующее долгого замеса. Сами галеты делаются практически из ничего, ни соды, ни разрыхлителя не потребуется. Галеты можно делать пресными и подавать вместо хлеба, а можно подсластить сахаром и получить уже почти десерт.
Ингредиенты: мука — 270 г сахар — 2 ст. л. соль — щепотка растительное масло — 80 г вода холодная — 125 мл
Приготовление: Смешайте муку, сахар и соль, сделайте в центре углубление. Влейте туда кипящую смесь масла и воды, только что снятую с плиты. Быстро перемешайте ложкой, затем замесите руками. Когда тесто станет гладким, уберите его на 15 минут под плёнку.
Раскатайте на слегка подпылённой мукой поверхности в пласт толщиной 2–3 мм, вырежьте печенье, наколите вилкой и выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 200° около 15–17 минут до равномерного подрумянивания. Готовое печенье должно легко ломаться и держать форму.
Храните галеты в сухом контейнере. Чаще всего съедают их гораздо быстрее.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.